Como muchos ya sabrán, CUKit lo conformamos Marina y Nico. Ambos venimos de familia Italiana pero la cultura gastronómica en cada casa fue muy distinta. Mientras Nico durante las fiestas disfrutaba de un Matambre Arrollado o alguna Carne al Horno , en la casa de Marina desde que comenzaba el mes de Diciembre ya se empezaban a preparar para revivir la Navidad como si estuvieran en Italia. Por unos días esos kilómetros que separan ambos continentes desaparecían al disfrutar todas las delicias típicas de la Navidad y Año Nuevo.
Por eso hoy vamos a dedicar esta publicación a hablar de cómo se compone una clásica mesa navideña Italiana, desde las entradas, platos principales, postres y la tan deseda mesa dulce.
La Mesa Dulce Navideña Italiana
Las primeras compras navideñas comenzaban con las frutas y frutos secos, no podían faltar las almendras, avellanas, nueces, higos, fruta abrillantada y cerezas escarchadas. En esta primera compra también estaban incluidas, las granas y las perlitas plateadas comestibles, además de las semillas de sésamo… ahora, muchos se preguntarán por qué semillas sésamo? Bueno, la respuesta la encuentran unos renglones más abajo.
Se puede decir que con todo lo detallado arriba y sumando algunos ingredientes básicos como harina, huevos, manteca (mantequilla) y azúcar ya teníamos todos los ingredientes para recibir visitas y deleitarlos con preparaciones dulces que iban a estar presentes en nuestra sobremesa y posterior brindis de las fiestas.
Cómo preparar Dulces Italianos Típicos Navideños
Panettone
El Panettone o Pan Dulce Casero no puede faltar, siempre con pasas de uva y cáscaras de naranja confitadas.
Giuggiulena Siciliana
Turrón crocante a base de semillas de sésamo tostadas, almendras y caramelo.
Cannoli
Clásico Siciliano que se disfruta todo el año pero no puede faltar en la mesa navideña.
Torrone di Mandorle
Turrón crocante a base de almendras tostadas y caramelo. Simple y delicioso!
Pandolce Genovese
Es una versión Genovesa del clásico Panettone pero sin huevo, es literalmente un pan dulce con frutas.
Aperitivos, Entradas y Platos Principales de la Navidad Italiana en casa
Las opciones saladas siempre fueron muy sabrosas, principalmente no podía faltar una variedad de fiambres (muchas veces hechos artesanalmente) y quesos, luego las preparaciones con carne o pollo, unas clásicas pastas caseras y la infaltable anchoa que se disfrutaba siempre en alguna preparación.
Cómo preparar las clásicas Entradas Italianas
Tagliere di Salumi, Formaggi e Olive
Una idea de Tabla de Fiambres con Queso, Aceitunas, Frutos Secos y Fruta Fresca.
Vitello Tonnato (Vitél Toné)
Clásico plato a base de carne con una salsa exquisita y única.
Preparaciones Calientes y Platos Principales
Scaccia Siciliana
Masa de Pizza estirada bien fina, plegada y rellena. Compartimos dos variantes!
Sfincione ” La pizza Siciliana”
Un clásico de las fiestas en Sicilia es disfrutar de esta pizza de masa esponjosa y sabores intensos con quesos duros y anchoas.
Pollo al Forno con le Patate
Pollo al horno con Papas, un infaltable y que además rinde mucho al momento de juntar a la familia.
Lasagne (Lasaña)
Lasaña completamente casera, desde la masa hasta la salsa, la detallamos paso a paso.
Pasta al Forno
Pasta seca hervida y luego cocida al horno con salsa, ricotta, carne y queso.
Si les gustan las Recetas Italianas, pueden ver todas las que ya compartimos en este enlace.
