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Pizza al Molde

Por cukit • Recetas, Paso a Paso, Videos

Cómo hacer Pizza al Molde, con masa bien esponjosa y deliciosa!!
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Una receta que no tiene mucho secreto ni requiere

Una receta que no tiene mucho secreto ni requiere destreza alguna, pero igual te pasamos algunos truquitos para que te quede bien rico!
Un pollo al horno con papas, simple y rendidor, para compartir o llenar la heladera de tuppers! 🍗💪🏼
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*Este es un resumen pero podés ver todo el proceso completo en nuestro canal de Youtube: http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Pollo Entero 2 Kg.
✔ Papa 1 kg. (4 u.)
✔ Zanahoria 400 Gr. (2 o 3 u.)
✔ Ajo 1 u.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Limón 1 u.
✔ Manteca 100 Gr.
✔ Laurel 3 hojas
✔ Romero c/n
✔ Sal c/n
✔ Pimienta c/n
✔ Aceite de Oliva c/n
✔ Hilo para atar
🤤
Cortar las papas y zanahorias en trozos medianos, colocarlos en un bowl, salpimentar, agregar un chorrito de aceite y mezclar bien.
Colocar sobre una fuente para horno, dejando libre el centro.
Cortar la cebolla en rodajas y colocarlas en el centro. *Esto lo hacemos para apoyar el pollo y elevarlo, para una cocción más pareja.
Agregamos en la fuente 3 dientes de ajo enteros, a penas aplastados y un poco de romero y laurel a gusto. Reservar.
Ahora vamos a preparar una manteca especiada para condimentar el pollo, colocar en un bowl manteca pomada (blanda).
Sobre una tabla, picar 2 dientes de ajo, agregar una pizca de sal y aplastar con la cuchilla hacia adelante y hacia atrás, hasta formar una pasta. Colocar junto con la manteca.
Agregar romero picado, ralladura de 1 limón, salpimentar y mezclar bien todo. Reservar.
Apoyar sobre una tabla el pollo con el pecho hacia arriba y colocar dentro 1 limón cortado a la mitad y 3 dientes de ajo a penas aplastados.
Despegar la piel que recubre las pechugas (sin quitarla) y colocar la mitad de nuestra manteca especiada entre la piel y las pechugas, luego masajear para distribuir.
Con el resto de la manteca cubrir todo el exterior.
Atar el pollo y trabar las alas para que mantenga la forma durante la cocción. *En youtube mostramos bien este paso, es muy difícil de explicar en palabras 😁
Colocar en el centro de la fuente, sobre las cebollas, y hornear a temperatura media (180ºC) durante 90 minutos.
Listo!! Solo queda servirlo y disfrutar!🍗🎉
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#cukitrecetas #pollo #polloalhorno #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #instafood

Hacer Marroc Casero es muuuuy simple y te aseguram

Hacer Marroc Casero es muuuuy simple y te aseguramos que lo vas a disfrutar tanto como el comprado!!
Ya te mostramos cómo hacer mantequilla de maní, ahora sólo te falta conseguir el chocolate!! 🍫
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Chocolate con Leche 400 Gr.
✔ Chocolate Blanco 300 Gr.
✔ Mantequilla de Maní 300 Gr.
🍫🥜
Preparar un molde cuadrado o rectangular (el nuestro es de 23x23cm) y cubrir la base con papel manteca. Esto ayuda a desmoldarlo mas fácil.
Colocar 200gr. de Chocolate con Leche en un bowl y fundir a “Baño María”.
Cómo? Colocar agua en una olla y llevar a hervor. Una vez que hierve, retirar del fuego y colocar el bowl del chocolate sobre la olla.
El bowl no debe tocar el agua.
Esperar unos minutos hasta que empieza a fundir y mezclar hasta que se funda por completo.
Retirar el bowl de la olla y agregar 75gr. de Mantequilla de Maní, mezclar hasta incorporar ambos ingredientes.
Verter el Chocolate por completo en el molde.
Con una espátula esparcir el chocolate para emparejar y dar unos golpes al molde para eliminar cualquier burbuja de aire que pueda quedar dentro.
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate solidifique.
Colocar el Chocolate Blanco en un bowl y fundir a baño maría.
Una vez fundido, agregar 150gr. de Mantequilla de Maní y mezclar hasta incorporar.
Verter en el molde, sobre la capa de Chocolate.
Esparcir y dar unos golpes, luego dejar solidificar a temperatura ambiente.
Fundir 200gr. de Chocolate con Leche a baño maría.
Una vez fundido, agregar 75gr. de Mantequilla de Maní y mezclar hasta incorporar.
Verter en el molde, esparcir y dar unos golpes, dejar solidificar a temperatura ambiente.
Una vez sólido ya se puede desmoldar.
Cortar barras de 3cm de ancho, luego cortar cuadrados de 3x3cm.
Ahora sólo queda disfrutarlos!!🎉🤤
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*Los chocolates que usamos son de @lodiser.arg
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#cukitrecetas #marroc #chocolate #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Hoy mostramos cómo hacer los clásicos “Engli

Hoy mostramos cómo hacer los clásicos “English Muffin”!!
Una receta de pan sin horno, se cocina directamente en sartén y es ideal para tus desayunos y meriendas!!
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*Acordate que en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas en video!
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Ingredientes
✔ Harina 000 500 Gr. (todo uso)
✔ Agua Tibia 125 Ml.
✔ Leche Tibia 125 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr. (o fresca 20 Gr.)
✔ Azúcar 20 Gr.
✔ Manteca Blanda 30 gr. (mantequilla)
✔ Sal 5 Gr. (1 cdita.)
✔ Semola o Polenta c/n (opcional)
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*Rinde 12 panes
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🍞
En un bowl, colocar la harina, azúcar, sal y mezclar a penas para incorporar.
Agregar la levadura, agua tibia, leche tibia, manteca (pomada) y mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Al principio puede resultar una masa seca, pero una vez que se incorporan bien los ingredientes durante el amasado, la consistencia cambia.
Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
Enharinar la superficie, colocar el bollo, espolvorear un poco de harina por encima y desgasificar la masa.
Estirar con un palo hasta alcanzar un espesor de 2cm aprox.
Cortar círculos de unos 10cm, con un cortante u objeto circular (vaso, tapa, etc.).
A medida que se cortan, colocarlos sobre una fuente o bandeja cubierta con un poco de semola o polenta.
Cubrir la fuente y dejar descansar por unos 15 minutos.
*Reutilizar los recortes de masa sobrantes.
Sobre una sartén a fuego MUY bajo, colocar los panes y cocinar aproximadamente 5 minutos por lado.
Colocar la cantidad de panes que puedan entrar en tu sartén.
*Opcionalmente se puede tapar la sartén.
A medida que se cocinan, colocarlos sobre una rejilla, dejar enfriar y disfrutar de estos simples y deliciosos panes!!
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*Se puede usar 100% agua o leche y la manteca se puede reemplazar por aceite.
*La semola o polenta es opcional pero además de ayudar a que no se pegue la masa a la fuente, aporta al pan un textura muy distintiva.
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#cukitrecetas #pan #englishmuffin #sinhorno #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

La receta de hoy es para que se vayan preparando p

La receta de hoy es para que se vayan preparando para el chocolate “Marroc" que vamos a compartir este sábado !!🍫
Además de que es de esas recetas que no podés creer que sea TAN SIMPLE hacerla y todavía la sigas comprando hecha.
Sumate al "camino de ida" de la Pasta o Mantequilla de Maní Casera!
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Maní Tostato y Pelado 300 Gr.
🥜
Tan simple como colocar el maní dentro de una procesadora, mixer o licuadora, y procesar de a poco hasta lograr una pasta cremosa.
Al principio será maní triturado, luego una pasta arenosa y húmeda y finalmente una pasta completamente cremosa… sin necesidad de agregar nada más que maní!
Una vez lograda la pasta, colocar en un frasco esterilizado y conservar refrigerada.
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*Recomendamos procesar en tandas de 100gr / 150gr para no forzar la maquina que utilicen.
*Nosotros usamos el mixer de @mundoultracomb que tiene una potencia de 1000w, recomendamos que el electro que utilicen sea de una potencia de 800w o superior.
*Se conserva sin problemas durante un mes.
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#cukitrecetas #mani #pastademani #cacahuete #dulcedeleche #buenosaires #argentina #receta #mantequillademani #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

La tarde está ideal para algo dulce 🤤 así que

La tarde está ideal para algo dulce 🤤 así que te proponemos dedicarle unos minutos a este rico y esponjoso Bizcochuelo de Naranja!!🍊
Sin manteca, lo hacemos con crema y lo saborizamos con mermelada de Naranja!
Dale que lo preparás en minutos y te aseguramos que te va dibujar una sonrisa en medio de la panza!! 😁
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas en video!
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Necesitás:
✔ Harina 0000 250 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Crema de Leche 200 Gr.
✔ Mermelada de Naranja 200 Gr.
✔ Azúcar 75 Gr.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
🍊
En un bowl colocar los huevos y batirlos sólo un poco para desligar.
Agregar el azúcar y batir hasta incorporar.
Verter la crema de leche y también batir hasta incorporar.
Agregar la mermelada y la mezclar bien.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y mezclar con el resto de los ingredientes.
Batir hasta incorporar.
Enmantecar un molde (22cm) y verter toda la mezcla.
Emparejar la superficie y cubrir por encima con un puñado de azúcar.
Hornear a temperatura media (180°C) durante 40 minutos.
*Como siempre, para saber si está cocido, clavar un cuchillo en el centro, si sale limpio, sin mezcla pegada, ya está cocido!
Dejar enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutar!!
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#cukitrecetas #bizcochuelo #mermelada #torta #naranja #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood #instafoodie

Es viernes y este delicioso Matambre a la Pizza te

Es viernes y este delicioso Matambre a la Pizza te ayuda a cerrar la semana!!🥩🍕🎉
El sabor, la ternura y la satisfacción que provoca este matambre es única… animate a preparlo que es bien simple y no falla!!
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Necesitás:
✔ Matambre 500 Gr.
✔ Leche 500 Ml.
✔ Ajo 1 diente
✔ Tomillo c/n
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Laurel 1 hoja
✔ Queso Quartirolo (o muzzarella) 250 Gr. 🍅
Para la Salsa:
✔ Tomate Triturado 400 Gr. (1 lata)
✔ Ajo 1 diente
✔ Cebolla 1 u.
✔ Aceite 2 Cdas.
✔ Pimentón 1 Cdita.
✔ Sal c/n
✔ Pimienta c/n
🤤
Lo primero que vamos a hacer es tiernizar la carne, para eso colocar el matambre (desgrasado) dentro de una fuente para horno, de igual o mayor tamaño que el matambre.
Agregar ají molido, laurel, un diente de ajo entero, tomillo y cubrir la carne por completo con leche.
Tapar la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura baja (150ºC). Si la fuente no es con tapa, se puede cubrir con papel de aluminio.
Para la salsa, rehogar la cebolla con aceite y sal.
Una vez que la cebolla está “transparente”, agregar el ajo, tomate triturado, pimentón, orégano, pimienta y cocinar durante unos 30 minutos.
Colocar el matambre tiernizado sobre una fuente para horno, cubrir con abundante salsa y queso. Nosotros usamos el queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Cubrir con un poco de orégano y hornear a temperatura máxima (+220ºC) hasta gratinar el queso.
Listo!! Sólo te queda disfrutarlo como corresponde!!
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#cukitrecetas #matambre #matambrealapizza #pizza #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

Para esta tarde nublada vamos con esta Torta de Pe

Para esta tarde nublada vamos con esta Torta de Peras que amamos por su simpleza y practicidad!! 🎉
Una receta que le tomamos prestada a @amasa.madre y que ya se convirtió en favorita de nuestras tardes. También la hicimos con Manzanas y hasta duraznos, confirmamos que con casi cualquier fruta queda bien!! 🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
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Necesitás:
✔ Harina Leudante 280 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Aceite 120 Ml.
✔ Azúcar 250 Gr.
✔ Peras 3 u.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
-
✔ Azúcar 3 Cdas.
✔ Canela 1 Cda.
🍐
Colocar en un bowl los huevos y el azúcar.
Batir hasta incorporar bien ambos ingredientes.
Agregar la esencia de vainilla, el aceite, la harina leudante y mezclar con cuchara o espátula para incorporar.
Cortar las peras en cubos pequeños (pueden ser peladas o no) y agregar al resto de la mezcla.
Aceitar y enharinar un molde de 26cm (el nuestro es tipo savarin pero puede ser el que tengas).
Colocar la mezcla de la torta en el molde y cubrir toda la superficie con la mezcla de Azúcar + Canela.
*La canela es completamente opcional pero le aporta un sabor exquisito!
Hornear durante 35 o 40 minutos a temperatura media (180ºC). En horno precalentado.
*Para saber cuando está lista, insertar un palillo o cuchillo en el centro de la torta, si este sale limpio, sin masa pegada, está cocida!
Listo!!! Dejar entibiar unos minutos, desmoldar y disfrutar de esta deliciosa Torta de Pera!!🤤
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*En la cuenta de @amasa.madre pueden ver las cantidades detalladas en cucharadas 👌🏼
*La harina leudante se puede reemplazar por 280gr de harina + 3 cditas. de polvo de hornear.
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#cukitrecetas #torta #tortadepera #pera #mate #matetime #quedateencasa #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Hoy te proponemos ir encarando la merienda o el re

Hoy te proponemos ir encarando la merienda o el regalo de mañana para Papá.. o ambos!! 😁🤤
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Manteca 100 Gr. (Mantequilla)
✔ Harina de Trigo 0000 100 Gr.
✔ Maicena 200 Gr. (Almidón de Maíz)
✔ Azúcar Impalpable 100 Gr. (Glas)
✔ Huevo 2 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Cognac 1 Cda.
✔ Ralladura de Medio Limón
✔ Pizca de Sal
✔ Dulce de Leche Repostero 400 Gr.
✔ Coco Rallado c/n
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*Rinde 20 Alfajores!
🤤
En un bowl, colocar la Manteca (pomada) junto con el Azúcar Impalpable y batir hasta que se vuelva una crema.
Agregar los Huevos y batir para incorporar.
Agregar el Cognac, Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y batir nuevamente para incorporar.
Agregar de a poco todos los ingredientes “secos”, Harina, Maicena, Polvo de Hornear y Sal.
En lo posible utilizar un Tamiz para poder incorporarlos mas fácil y evitar grumos.
Mezclar bien hasta incorporar los ingredientes.
Envolver la masa con film y refrigerar por 30 minutos.
Espolvorear harina y con un palo estirar la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 5 milímetros.
Cortar círculos de masa de 5cm y colocarlos sobre una fuente para horno.
Hornear durante 5 a 8 minutos a temperatura media (180ºC) en horno precalentado.
Sin dorar, deben estar cocidas pero blancas.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Colocar el Dulce de Leche en una manga pastelera, cubrir el interior de una “tapa” (ni mucho, ni poco, más o menos debe tener el mismo espesor de la tapa), colocar otra tapa encima y hacer un poco de presión para emparejar.
Luego, pasar los bordes del alfajor por Coco Rallado hasta que quede bien cubierto.
Ya está! Tenés los Alfajores de Maicena listos para disfrutarlos como corresponde!!🤤
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*La manga pastelera se puede reemplazar por una bolsa dura (y limpia!) o directamente utilizar una cuchara.
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#cukitrecetas #alfajores #alfajorcitos #maicena #dulcedeleche #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Ésta debe ser una de las recetas que más nos p

Ésta debe ser una de las recetas que más nos pidieron desde que empezamos con CUKit! 😁
Por eso ya desde hace un tiempo que venimos probando MUCHAS recetas y ninguna nos convencía, hasta que le pedimos ayuda a nuestro amigo @napocaste que nos pasó su receta paso a paso, con secretos incluidos, y ahora nosotros te la compartimos a vos! 🥟🎉
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Ingredientes:
✔ Harina 0000 250 Gr.
✔ Grasa Bovina 60 gr.
✔ Agua Tibia 100 Ml.
✔ Sal 1 Cdita.
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*Rinde 12 Tapas de Empanadas.
🥟
Primero vamos a preparar una salmuera, mezclando el agua tibia junto con la cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos.
En un bowl colocar la harina con con la grasa.
Incorporar haciendo presión con los dedos.
La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
Esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar mas fácil.
Ahora, hay dos caminos…
-Método 1:
Separar la masa en 12 bollos iguales.
Estirar cada bollo con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.
-Método 2:
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
Luego con un cortante u objeto circular de 12cm de diámetro, cortar las tapas.
Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.
Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservandolas cubiertas para evitar que se sequen.
Se pueden utilizar en el momento o conservar tanto en la heladera como congeladas.👌🏼
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*La grasa se puede reemplazar por Manteca (mantequilla) o Aceite en la misma cantidad.
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#cukitrecetas #empanadas #empanada #tapas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

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