Struffoli, mostramos cómo hacer este dulce italiano típico de la época de Navidad!!
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Para nuestros abuelos no había navidad hasta que no aparecía un fuentón de Struffoli!!
¿Qué es? Son unas pequeñas bolitas, dulces, con sabor a anís y naranja, fritas y cubiertas con miel y granas para terminar de ganarse un lugar en la mesa dulce navideña!
Suelen tener varios nombres dependiendo de qué zona de Italia sean, se los conoce como Struffoli, Pignolata o Cicerchiata… si sabés alguno más contanos!!
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 200 Gr.
- Huevo 2 u.
- Azúcar 20 Gr.
- Manteca 30 Gr. (mantequilla)
- Licor de Anís 1 Cda.
- Naranja 1 u.
- Miel 50 Gr.
- Granas de colores c/n
Rinde un montón de pequeñas bolas de masa dulce, fritas, con sabor a anís y naranja, cubiertas con miel!
Procedimiento
En un bowl colocar los huevos, el licor de anís (o una cdita. de esencia), la ralladura de una naranja, manteca (pomada), azúcar y mezclar para integrar bien todo.
Agregar la harina en partes, agregar un poco, mezclar y repetir hasta completar toda la harina.
Bajar la masa a una superficie enharinada y amasar bien hasta lograr un bollo liso y uniforme.
Cubrir y dejar descansar por 30 minutos.
Pasado el tiempo, separar la masa en unas 6 partes. Agarrar una de las partes y estirarla haciendo una tira o “choricito” largo del diametro de un dedo aproximadamente.
Con un cuchillo cortar pedacitos de 1 dedo de ancho, repetir hasta completar toda la masa.
En una olla chica, calentar aceite y freír las bolitas de masa en tandas hasta dorar.
A medida que se fríen, colocarlos sobre un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
Una vez que están todos cocidos y antes de que se enfríen por completo, colocar dentro de un bowl y cubrirlos con miel y granas.
Ahora sólo te queda presentarlos en una fuente y dejarlos enfriar hasta que sea la hora de comerlos!!
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Struffoli, dulce típico Italiano
Suelen tener varios nombres dependiendo de qué zona de Italia sean, se los conoce como Struffoli, Pignolata o Cicerchiata… si sabés alguno más contanos!!
- Porciones: 10
Ingredientes
- Harina 0000 200 Gr.
- Huevo 2 u.
- Azúcar 20 Gr.
- Manteca 30 Gr.
- Licor de Anís 1 Cda.
- Naranja 1 u.
- Miel 50 Gr.
- Granas c/n
Procedimiento
- En un bowl colocar los huevos, el licor de anís (o una cdita. de esencia), la ralladura de una naranja, manteca (pomada), azúcar y mezclar para integrar bien todo.
- Agregar la harina en partes, agregar un poco, mezclar y repetir hasta completar toda la harina.
- Bajar la masa a una superficie enharinada y amasar bien hasta lograr un bollo liso y uniforme.
Cubrir y dejar descansar por 30 minutos. - Pasado el tiempo, separar la masa en unas 6 partes. Agarrar una de las partes y estirarla haciendo una tira o “choricito” largo del diametro de un dedo aproximadamente.
- Con un cuchillo cortar pedacitos de 1 dedo de ancho, repetir hasta completar toda la masa.
En una olla chica, calentar aceite y freír las bolitas de masa en tandas hasta dorar. - A medida que se fríen, colocarlos sobre un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
- Una vez que están todos cocidos y antes de que se enfríen por completo, colocar dentro de un bowl y cubrirlos con miel y granas.
- Ahora sólo te queda presentarlos en una fuente y dejarlos enfriar hasta que sea la hora de comerlos!!
Palabras clave: Struffoli,Pignolata,Cicerchiata,bolitas fritas,receta italiana
