Struffoli, mostramos cómo hacer este dulce italiano típico de la época de Navidad!!
Para nuestros abuelos no había navidad hasta que no aparecía un fuentón de Struffoli!!
¿Qué es? Son unas pequeñas bolitas, dulces, con sabor a anís y naranja, fritas y cubiertas con miel y granas para terminar de ganarse un lugar en la mesa dulce navideña!
Suelen tener varios nombres dependiendo de qué zona de Italia sean, se los conoce como Struffoli, Pignolata o Cicerchiata… si sabés alguno más contanos!!
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 200 Gr.
- Huevo 2 u.
- Azúcar 20 Gr.
- Manteca 30 Gr. (mantequilla)
- Licor de Anís 1 Cda.
- Naranja 1 u.
- Miel 50 Gr.
- Granas de colores c/n
Rinde un montón de pequeñas bolas de masa dulce, fritas, con sabor a anís y naranja, cubiertas con miel!
Procedimiento
En un bowl colocar los huevos, el licor de anís (o una cdita. de esencia), la ralladura de una naranja, manteca (pomada), azúcar y mezclar para integrar bien todo.
Agregar la harina en partes, agregar un poco, mezclar y repetir hasta completar toda la harina.
Bajar la masa a una superficie enharinada y amasar bien hasta lograr un bollo liso y uniforme.
Cubrir y dejar descansar por 30 minutos.
Pasado el tiempo, separar la masa en unas 6 partes. Agarrar una de las partes y estirarla haciendo una tira o “choricito” largo del diametro de un dedo aproximadamente.
Con un cuchillo cortar pedacitos de 1 dedo de ancho, repetir hasta completar toda la masa.
En una olla chica, calentar aceite y freír las bolitas de masa en tandas hasta dorar.
A medida que se fríen, colocarlos sobre un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
Una vez que están todos cocidos y antes de que se enfríen por completo, colocar dentro de un bowl y cubrirlos con miel y granas.
Ahora sólo te queda presentarlos en una fuente y dejarlos enfriar hasta que sea la hora de comerlos!!
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Struffoli, dulce típico Italiano
Suelen tener varios nombres dependiendo de qué zona de Italia sean, se los conoce como Struffoli, Pignolata o Cicerchiata… si sabés alguno más contanos!!
- Porciones: 10 1x
Ingredientes
- Harina 0000 200 Gr.
- Huevo 2 u.
- Azúcar 20 Gr.
- Manteca 30 Gr.
- Licor de Anís 1 Cda.
- Naranja 1 u.
- Miel 50 Gr.
- Granas c/n
Instrucciones
- En un bowl colocar los huevos, el licor de anís (o una cdita. de esencia), la ralladura de una naranja, manteca (pomada), azúcar y mezclar para integrar bien todo.
- Agregar la harina en partes, agregar un poco, mezclar y repetir hasta completar toda la harina.
- Bajar la masa a una superficie enharinada y amasar bien hasta lograr un bollo liso y uniforme.
Cubrir y dejar descansar por 30 minutos. - Pasado el tiempo, separar la masa en unas 6 partes. Agarrar una de las partes y estirarla haciendo una tira o “choricito” largo del diametro de un dedo aproximadamente.
- Con un cuchillo cortar pedacitos de 1 dedo de ancho, repetir hasta completar toda la masa.
En una olla chica, calentar aceite y freír las bolitas de masa en tandas hasta dorar. - A medida que se fríen, colocarlos sobre un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
- Una vez que están todos cocidos y antes de que se enfríen por completo, colocar dentro de un bowl y cubrirlos con miel y granas.
- Ahora sólo te queda presentarlos en una fuente y dejarlos enfriar hasta que sea la hora de comerlos!!
Palabras clave: Struffoli,Pignolata,Cicerchiata,bolitas fritas,receta italiana
