Muffins de Vainilla con Arándanos cubiertos con Crumble, una receta fácil para disfrutar en casa.
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Cómo preparar unos deliciosos Muffins de Vainilla con Arándanos cubiertos con Crumble.
Similares a los clásicos Muffins de Arándanos de Starbucks pero hechos en casa para poder disfrutarlos recién horneados y a toda hora.
Animate a preparar estos deliciosos Muffins que son bien fáciles!
Ingredientes:
- Harina de Trigo “0000” 230 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 100 Gr. (blanda)
- Leche 120 Ml.
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 2 u.
- Polvo de Hornear 2 Cditas.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Arándanos 100 Gr.
Para el Crumble
- Harina de Trigo “0000” 20 Gr. (floja o todo uso)
- Azúcar 20 Gr.
- Manteca / Mantequilla 20 Gr. (fría)
Rinde 10 Muffins medianos para disfrutar en casa junto con una rica infusión.
Procedimiento
Colocar en un bowl la manteca y el azúcar. Batir a mano o con batidora eléctrica hasta obtener una crema.
Añadir los huevos, esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporarlos.
Colocar el polvo de hornear junto con la harina y tamizarlos dentro del bowl de a poco, intercalando con la leche a medida que se incorpora.
Añadir los arándanos y mezclar con espátula para incorporarlos.
Disponer un molde para muffins, colocar “pirotines” y comenzar a rellenarlos intercalando las dos mezclas. Una cucharada de mezcla de vainilla y otra con mezcla de yerba mate, rellenar sin llegar al borde del pirotín.
Repetir hasta completar todos los espacios del molde, en nuestro caso son 6.
Conservar el resto de la mezcla del del bowl cubierto y refrigerarla hasta el momento de hornearla.
Cómo hacer un Crumble
Una vez que todos los pirotines están rellenos, preparar el crumble.
En un bowl chico, colocar todos los ingredientes del Crumble (manteca, harina y azúcar).
Mezclar haciendo presión con los dedos para evitar generar calor que funda la manteca.
Se debe obtener un “arenado”.
Colocar un poco de crumble sobre cada uno de los muffins.
No colocar demasiado, sólo un poco en el centro.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos.
Para verificar su correcta cocción, simplemente insertar un palillo en el centro del muffin y verificar que no salga con restos de mezcla cruda. Si sale limpio, ya está completamente cocido!
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
Disfrutar de estos exquisitos Muffins de Arándanos!!
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Muffins de Vainilla con Arándanos y Crumble
Muffins de Vainilla con Arándanos cubiertos con Crumble, una receta fácil para disfrutar en casa.
- Porciones: 10
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 230 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 100 Gr. (blanda)
- Leche 120 Ml.
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 2 u.
- Polvo de Hornear 2 Cditas.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Arándanos 100 Gr.
Para el Crumble
- Harina de Trigo “0000” 20 Gr. (floja o todo uso)
- Azúcar 20 Gr.
- Manteca / Mantequilla 20 Gr. (fría)
Procedimiento
-
Colocar en un bowl la manteca y el azúcar. Batir a mano o con batidora eléctrica hasta obtener una crema.
-
Añadir los huevos, esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporarlos.
-
Colocar el polvo de hornear junto con la harina y tamizarlos dentro del bowl de a poco, intercalando con la leche a medida que se incorpora.
-
Añadir los arándanos y mezclar con espátula para incorporarlos.
-
Disponer un molde para muffins, colocar “pirotines” y comenzar a rellenar sin llegar al borde del pirotín.
-
Una vez que todos los pirotines están rellenos, preparar el crumble.
En un bowl chico, colocar todos los ingredientes del Crumble (manteca, harina y azúcar).
Mezclar haciendo presión con los dedos para evitar generar calor que funda la manteca.
Se debe obtener un “arenado”.
Cubrir cada muffin con un poco del crumble. -
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos.
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Retirar, desmoldar, dejar enfriar y disfrutar de estos deliciosos Muffins!!
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