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Muffins de Arándanos

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Instrucciones

  1. Colocar en un bowl la manteca y el azúcar. Batir a mano o con batidora eléctrica hasta obtener una crema.

  2. Añadir los huevos, esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporarlos.

  3. Colocar el polvo de hornear junto con la harina y tamizarlos dentro del bowl de a poco, intercalando con la leche a medida que se incorpora.

  4. Añadir los arándanos y mezclar con espátula para incorporarlos.

  5. Disponer un molde para muffins, colocar “pirotines” y comenzar a rellenar sin llegar al borde del pirotín.

  6. Una vez que todos los pirotines están rellenos, preparar el crumble.
    En un bowl chico, colocar todos los ingredientes del Crumble (manteca, harina y azúcar).
    Mezclar haciendo presión con los dedos para evitar generar calor que funda la manteca.
    Se debe obtener un “arenado”.
    Cubrir cada muffin con un poco del crumble.

  7. Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos.

  8. Retirar, desmoldar, dejar enfriar y disfrutar de estos deliciosos Muffins!!

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