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Struffoli, dulce típico Italiano

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Suelen tener varios nombres dependiendo de qué zona de Italia sean, se los conoce como Struffoli, Pignolata o Cicerchiata… si sabés alguno más contanos!!

Ingredientes

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  • Harina 0000 200 Gr.
  • Huevo 2 u.
  • Azúcar 20 Gr.
  • Manteca 30 Gr.
  • Licor de Anís 1 Cda.
  • Naranja 1 u.
  • Miel 50 Gr.
  • Granas c/n

Instrucciones

  1. En un bowl colocar los huevos, el licor de anís (o una cdita. de esencia), la ralladura de una naranja, manteca (pomada), azúcar y mezclar para integrar bien todo.
  2. Agregar la harina en partes, agregar un poco, mezclar y repetir hasta completar toda la harina.
  3. Bajar la masa a una superficie enharinada y amasar bien hasta lograr un bollo liso y uniforme.
    Cubrir y dejar descansar por 30 minutos.
  4. Pasado el tiempo, separar la masa en unas 6 partes. Agarrar una de las partes y estirarla haciendo una tira o “choricito” largo del diametro de un dedo aproximadamente.
  5. Con un cuchillo cortar pedacitos de 1 dedo de ancho, repetir hasta completar toda la masa.
    En una olla chica, calentar aceite y freír las bolitas de masa en tandas hasta dorar.
  6. A medida que se fríen, colocarlos sobre un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
  7. Una vez que están todos cocidos y antes de que se enfríen por completo, colocar dentro de un bowl y cubrirlos con miel y granas.
  8. Ahora sólo te queda presentarlos en una fuente y dejarlos enfriar hasta que sea la hora de comerlos!!

Palabras clave: Struffoli,Pignolata,Cicerchiata,bolitas fritas,receta italiana