Pocas recetas son tan simples y efectivas como estos huevos con salsa de tomate!!

Es de esas recetas que preparamos hace un tiempo, también heredada de la familia, y que nos salva mucho cuando hay pocas cosas en casa.
Simplemente hay que cortar una cebolla, abrir una lata de tomates y tener aunque sea un huevo en la heladera. Se prepara en unos minutos y te llena como pocas comidas. Siempre un extra de queso y pan es bienvenido pero no son indispensables.
Lo más curioso es que hace poco descubrimos un poco el origen de ésta receta y lo mejor es su nombre… pasamos de llamarla simplemente “Huevos con Salsa” a “Huevos en el Purgatorio”, traducción literal de “Uova in Purgatorio” que es el nombre tano que recibe ésta receta. Otros lo llaman Shakshuka o Huevos Rancheros, pero Huevos en el Purgatorio es nuestro nombre favorito lejos!!

Conseguí

  • Tomate Pelados 1 Lata (5 u.)
  • Cebolla 1 u.
  • Huevo 2 u.
  • Aceite 2 Cdas.
  • Queso Semi Blando 100 Gr.
  • Oregano 1 Cda.
  • Pimentón Dulce 1 Cdita.
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n.

Obtenés 2 Platos de estos huevos que te van a salvar más de una vez.

 

Cociná

1.

Empezá cortando la cebolla, no muy fina, la idea es que se sienta al comer.

receta huevos en el purgatorio shakshuka


2.

En una sartén, vas a colocar el aceite, la cebolla y la sal. Las cocinás a fuego medio por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.

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3.

Agregá los tomates y pisalos con la cuchara o espátula para hacerlos tipo puré.

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4.

Una vez pisado, agregás el orégano, el pimentón y dejás cocinar a fuego mínimo durante 20 minutos.

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5.

Pasados los 20 minutos, la salsa está lista. Ahora agregá los huevos, con cuidado para que no se rompa la yema, tapalo y dejalos cocinar unos 5 minutos.

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6.

Apagás el fuego, cubrís bien con queso, esperás a que se funda, un poco de pimienta y ya están listos para servir.

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Tip

“Si la salsa tiene un sabor ácido, agregar una cucharadita de azúcar.”

Disfrutá

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