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Huevos en el Purgatorio

  • Autor: cukit

Descripción

Simplemente hay que cortar una cebolla, abrir una lata de tomates y tener aunque sea un huevo en la heladera. Se prepara en unos minutos y te llena como pocas comidas. Siempre un extra de queso y pan es bienvenido pero no son indispensables.


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Ingredientes

  • Tomate Pelados 1 Lata (5 u.)
  • Cebolla 1 u.
  • Huevo 2 u.
  • Aceite 2 Cdas.
  • Queso Semi Blando 100 Gr.
  • Oregano 1 Cda.
  • Pimentón Dulce 1 Cdita.
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n.

Instrucciones

Empezá cortando la cebolla, no muy fina, la idea es que se sienta al comer.

En una sartén, vas a colocar el aceite, la cebolla y la sal. Las cocinás a fuego medio por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.

Agregá los tomates y pisalos con la cuchara o espátula para hacerlos tipo puré.

Una vez pisado, agregás el orégano, el pimentón y dejás cocinar a fuego mínimo durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, la salsa está lista. Ahora agregá los huevos, con cuidado para que no se rompa la yema, tapalo y dejalos cocinar unos 5 minutos.

Apagás el fuego, cubrís bien con queso, esperás a que se funda, un poco de pimienta y ya están listos para servir.

Notas

*Si la salsa tiene un sabor ácido, agregar una cucharadita de azúcar.

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