¿Querés hacer la pasta casera más simple y en poco tiempo? Seguí leyendo entonces…

Cuando conocimos los cavatelli, en ese mismo momento supimos que los ñoquis tenían una gran competencia. Si bien son completamente distintos en cuanto a ingredientes y elaboración, a simple vista pueden ser casi idénticos. Los cavatelli llevan sólo tres ingredientes, se preparan realmente en minutos y el resultado, para los que nos gusta la pasta, es simplemente increíble!
Existe una variante llamada “Gnocchetti Sardi” que se elabora exactamente igual, sólo que cambia la forma, adaptando la misma del ñoqui tradicional… a diferencia de éstos que se les da forma sólo con los dedos.

 

Conseguí

  • Harina 0000 250 Gr.
  • Agua 130 Cc.
  • Aceite 1 Cda.

Obtenés Cavatellis para alimentar a dos humanos hambrientos y con ganas de un buen plato de pastas!

 

Cociná

1.

En un bowl colocá la harina, hacé un leve hueco y agregá aceite + agua.

receta cavatelli casero


2.

Con la mano integrá todos los ingredientes dentro del bowl y cuando esté todo bien incorporado bajá la mezcla a una superficie enharinada y seguí amasando unos minutos hasta que te quede una masa pareja.

receta cavatelli casero



3.

Ahora que tenés un lindo bollo de masa, tapalo y dejalo descansar por 15 minutos a temperatura ambiente.

receta cavatelli casero


4.

Una vez descansado, vas a tener una masa más lisa y firme. Cortá un poco y reservá el resto.

receta cavatelli casero


5.

Este pedazo que cortaste lo vas a estirar sobre una superficie plana para darle forma de tira larga con un espesor de poco más de un dedo. Luego vas a cortar pedacitos del tamaño de un dedo.
Ahora, con los dedos indice y medio vas a hacer presión sobre la masa y hacelo rodar hacia vos. Tiene que quedar como un caracol casi cerrado.

receta cavatelli casero


6.

A medida que vas dando forma los pones sobre una fuente enharinada y al completar los cubrís con un poco de harina.
Ahora, tenés dos caminos… así como están los congelás y los guardás para que te salven algún día. O podés poner una olla con agua a hervir, hechar los cavatelli, una vez que flotan dejalos 2 minutos más. Luego los servís, cubrís con una buena salsa (Bolognesa o Tuco), un poco de queso y los difrutás como corresponde!

receta cavatelli casero


 

Tip

“Es importante que los amases bien para lograr una masa bien pareja y luego los cavatelli queden bien lisos.”

 

Disfrutá

receta cavatelli casero



Otra versión de Cavatelli que te va a encantar!

 

 
 
 
 
 
Ver esta publicación en Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Domingo de pastas y te proponemos hacer Cavatelli porque son de las pastas mas simples y cumplidoras!! 🍝💪🏼 Hoy no se cubren con salsa, los terminamos en la sartén con una pasta de aceitunas, nueces y aceite de oliva!! 🤤 . *En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés el link a todas nuestras recetas en video!! . Necesitás: ✔ Harina 0000 220 Gr. ✔ Semolín 30 Gr. (opcional) ✔ Agua Tibia 130 Ml. – ✔ Aceite de Oliva c/n ✔ Pasta de Aceitunas 2 Cdas. ✔ Nueces Picadas ✔ Pimienta a gusto ✔ Sal 1 pizca 🍝 En un bowl colocar la harina y semolín (se puede reemplazar por harina), formar una corona y agregar el agua. Integrar bien dentro del bowl, luego colocar sobre a una superficie enharinada y amasar unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar por 15 minutos a temperatura ambiente. Una vez descansado, cortar un trozo de masa, cubrir y reservar el resto. Con las manos dar forma de “chorizo” con un espesor de aproximadamente de un dedo. Luego cortar pedacitos del tamaño de un dedo de ancho. (sí, nos gustan mucho los dedos como forma de medida 😁) Ahora, nosotros damos forma con la “macchina per cavatelli”, pero se puede dar forma a mano con los dedos indice y medio, hacer bastante presión sobre la masa y hacerla rodar hacia tu cuerpo. Tiene que quedar como un caracol casi cerrado y no muy grueso. *También se puede hacer con una ñoquera. Repetir hasta utilizar toda la masa. A medida que van tomando forma, colocarlos sobre una fuente enharinada y al terminar cubrir con un poco más de harina. Ahora sólo queda hervir abundante agua, agregar una pizca de sal y cocinar los cavatelli. Una vez que flotan, colar y colocar sobre una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Agregar la pasta de aceitunas (la nuestra es de @olivailustre), nueces y pimienta a gusto. Mezclar unos minutos para incorporar bien los sabores y servir! Listo!! Un plato de pasta fresca, en minutos y super delicioso!!! 🤤 . *La receta rinde 2 buenos platos! *La pasta de aceitunas se puede reemplazar por aceitunas o albahaca picada. . . #cukitrecetas #cavatelli #pastas #argentina #buenosaires #quedateencasa #receta #hechoencasa #homemade #pastacasera #instafood

Una publicación compartida de CUKit! – Marina & Nico (@cuk_it) el