Hay un postre del que nunca nos cansamos de comer y preparar, es este!!

Ésta torta se ganó nuestros corazones por varias razones… por su simpleza, sabor y la textura suave y fresca. No es de esas tortas que empalagan, al contrario, es bastante suave y además combina muy bien unos frutos rojos, mermelada o helado.
Lleva muy poca harina, lo cual la hace liviana y le aporta lo justo para que tenga una firmeza y una consistencia única
Te invitamos a que te animes a prepararla y pruebes ésta torta que es de otro planeta!!

Conseguí

  • Queso Crema 300 gr.
  • Azúcar 150 gr.
  • Manteca 75 gr.
  • Huevos 3 u.
  • Harina Leudante 1 y 1/2 Cda.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Ralladura de Limón c/n.

Obtenés una 1 torta para una merienda entre amigos o para comerla porción a porción durante mientras te ves unas series un fin de semana de lluvia…

Cociná

1.

En un bowl colocar la manteca, el azúcar y batir a blanco (hasta que la manteca cambie su color a un tono mas claro).

receta cheesecake de limon


2.

Ahora vas a agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y mezclar bien hasta unificarlos.

receta cheesecake de limon


3.

Antes de utilizar los huevos, vamos a separar la yema de la clara, mirá el video para saber cómo hacerlo.


4.

Vamos primero con las yemas, agregalas de a una a la preparación y batí para unirlas bien con el resto. Así hasta incorporar las tres.

receta cheesecake de limon


4.

Una vez que tenés las 3 yemas vas a integrar la harina.

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5.

Por último el queso crema y batís bien para unificar todo.

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6.

Ahora vamos con las claras, las colocás en un bowl y las batís con batidora (o mucho a mano) hasta lograr el punto nieve, que es cuando las claras logran una textura bien espumosa.

receta cheesecake de limon


7.

Incorporá las claras a la preparación, mas que importante hacerlo despacio y con movimientos envolventes, lo ideal es con una espátula. De esta manera mantenés “espumosidad” de las claras.

receta cheesecake de limon


8.

Bueno, ahora que ya están todos los ingredientes juntos lo único que te queda es volcar la preparación en un molde mediano previamente enmantecado y cocinar a horno medio durante unos 40 minutos.

receta cheesecake de limon


9.

Una vez que se enfrió la podés desmoldar. Vas a ver que la torta se ve muuucho mas desinflada de lo que estaba cuando recién terminaste de cocinarla, no hay problema es normal que pase esto debido a la poca cantidad de harina que tiene.
Ahora te quedan dos caminos, comerla así como está (riquísima) o agregarle un extra de frutos rojos por encima (el paraíso).

receta cheesecake de limon


Tip

“Para verificar si está cocida, podés clavar un cuchillo en el centro y si sale limpio… ya está!”

Disfrutá

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