Pasta al Horno, una manera distinta y deliciosa de disfrutar la pasta en casa.
La pasta se disfruta de muchas maneras, por eso hoy te mostramos cómo un simple plato de pasta con salsa boloñesa puede convertirse en una fuente entera de pasta añadiendo sólo un poco de queso y ricotta.
Hacer esta Pasta al Horno es muy similar a preparar una Lasagna, vamos a combinar todos los ingredientes dentro de una fuente y terminar con unos minutos de horneado para realzar los sabores, darle un toque único a la pasta y gratinar el queso.
En esta ocasión utilizamos Ricotta comercial pero pueden seguir nuestra receta de Ricotta Casera porque es bien fácil y queda deliciosa.
Por otro lado, utilizamos Salsa Bolognesa Casera pero se puede reemplazar por una Salsa para Pasta tradicional.
Y por último, el Queso Quartirolo se puede reemplazar por un queso Mozzarella u otra variedad que se funda.
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Ingredientes
- Pasta 300 Gr.
- Salsa Boloñesa 500 Gr.
- Ricotta 300 Gr.
- Queso 200 Gr.
- Sal y Pimienta al gusto
Rinde 3 a 4 porciones de Pasta al Horno deliciosa e ideal para disfrutar en familia.
Procedimiento
Cocción de Pasta Seca
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Añadir los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.
Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.
Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
¿Que es la Pasta al Dente?
Es cuando la pasta no llega a ser del todo blanda, al morderla ofrece un poco de resistencia pero está completamente cocida. Por lo general las marcas de pasta seca indican en el paquete el tiempo de cocción, ese tiempo suele ser el del punto “al dente”. Entonces al pasar ese tiempo, debemos probar la pasta, si aún le falta vamos a sentir en la boca una consistencia un tanto “arenosa”, sino también al morder la pasta y mirarla, se verá en el centro un tono distinto de color al del exterior.
Para que esté al punto que buscamos, no deben suceder ninguna de esas dos cosas.
Pero cuidado, porque si se pasa de cocción puede quedar muy blanda y “babosa”, eso es lo que no buscamos. Quizás con la pasta caliente y acompañada con salsa se disimula, pero en la ensalada se nota mucho y no queda bien.
Cómo hacer la Pasta al Horno
Añadir la mitad de la Salsa Bolognesa en el bowl con pasta.
Luego la mitad de la Ricotta y pimienta a gusto.
Por último añadir la mitad del Queso Quartirolo, previamente cortado en cubos.
Mezclar bien para incorporar todo y colocar dentro de una fuente para horno.
Para finalizar, añadir el resto de la salsa y distribuir bien, luego añadir la ricotta y el queso por encima. No mezclar.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante 15 minutos o hasta gratinar el queso.
Retirar del horno y servir en el momento para poder disfrutar del queso fundido y todo el sabor de este plato exquisito y fácil de preparar.
Si hay sobras, se puede conservar refrigeradas y al otro día simplemente volver a calentar en el horno.
También se puede aprovechar para preparar una Tortilla de Fideos como mostramos anteriormente.
Video de la Receta:
Pasta al Horno con Salsa, Ricotta y Queso
Pasta al Horno, una manera distinta y deliciosa de disfrutar la pasta en casa.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Pasta 300 Gr.
- Salsa Boloñesa 500 Gr.
- Ricotta 300 Gr.
- Queso 200 Gr.
- Sal y Pimienta al gusto
Procedimiento
- En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Añadir los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos. - Añadir la mitad de la Salsa Bolognesa en el bowl con pasta.
Luego la mitad de la Ricotta y pimienta a gusto.
Por último añadir la mitad del Queso, previamente cortado en cubos.
Mezclar bien para incorporar todo. - Colocar dentro de una fuente para horno y añadir el resto de la salsa, luego la ricotta y el queso.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante 15 minutos o hasta gratinar el queso. - Retirar del horno y servir.
