Name: Pan Lactal de Molde
Yield: 1
Ingredients: Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso o de fuerza); Levadura Seca 5 Gr. (o 15 gr. de fresca); Leche 325 Ml.; Azúcar 30 Gr.; Manteca/ Mantequilla 20 Gr. (pomada); Sal 7 Gr.

Cómo hacer Pan Lactal tipo Artesano, un pan casero suave y esponjoso.

Mostramos una receta que en casa no puede faltar, Pan Lactal de Molde tipo Artesano, se prepara de una manera muy fácil, simple y con un resultado exquisito.
Un Pan de Molde o Pan de Caja, ideal para preparar los más ricos sandwiches o tostar para disfrutar en el desayuno.

Además de estas versión tipo “Artesano”, se puede hacer el clásico Pan de Molde Tradicional, también preparar Pan de Molde Integral o hasta probar nuestra receta de Pan con Avena y Miel.

Ingredientes

Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso o de fuerza)
Levadura Seca 5 Gr. (o 15 gr. de fresca)
Leche 325 Ml.
Azúcar 30 Gr.
Manteca/ Mantequilla 20 Gr. (pomada)
Sal 7 Gr.

Rinde 1 Pan Lactal para un molde de 26x10x10cm.

Procedimiento

Colocar la harina, la sal y mezclar.
Añadir la leche, azúcar y levadura seca.
Mezclar hasta incorporar.
Añadir la manteca (blanda) y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar en un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.

Retirar la masa del bowl, estirarla de forma rectangular y luego enrollar haciendo presión para que la masa se adhiera por completo.
Colocar dentro de un molde (26x11cm) previamente aceitado.
Hacer presión para distribuir la masa de forma pareja. Cubrir y dejar leudar hasta que la masa alcance 3/4 del alto del molde.

Descubrir, espolvorear un poco de harina por encima y realizar dos cortes diagonales en la superficie.
Cubrir nuevamente y dejar leudar hasta que la masa alcance el borde del molde.
Hornear a temperatura media/alta (200°C) durante 20 minutos.

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
Listo! A disfrutar este delicioso pan de molde casero!!

Imprimir