Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación…
Hace un tiempo que tomamos la costumbre de preparar nuestro pan y fue un viaje de ida, ya no compramos y lo hacemos de varias maneras y con los ingredientes que más nos gustan. En ésta ocasión les mostramos lo fácil y económico que es preparar Pan Lactal en casa!
Ingredientes
- Harina 000 (de fuerza) 400 Gr.
- Leche 240 Ml.
- Manteca 20 Gr.
- Miel 30 Gr.
- Levadura Fresca 25 Gr.
- Sal 7 Gr.
- Huevo 1 u. (para pintar)
Obtenés 1 Pan fresco, caserito y delicioso para preparar los más ricos sandwiches!!
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.
Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo.
Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.
Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).
Enrollar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.
Opcionalmente batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de hornear.
Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).
Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico pan caserito y delicioso!!





Pan Lactal Casero
- Porciones: 1 1x
Descripción
Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación…
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 400 Gr. (de fuerza / todo uso)
- Leche 240 Ml.
- Manteca /Mantequilla 20 Gr.
- Miel 30 Gr.
- Levadura Fresca 25 Gr.
- Sal 7 Gr.
- Huevo 1 u. (para pintar)
Instrucciones
Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.
Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.
Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).
Enroscar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.
Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).
Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico pan caserito y delicioso!!
Notas
Obtenés 1 Pan
Opcional, batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de meter al horno.
Palabras clave: pan lactal,pan lactal blanco,pan casero,pan de molde,pan de molde blanco
39 Comentarios
Inés
2 de abril de 2020 at 18:50Me salió riquísimo y me resultó súper fácil! Gracias!
Si no tuviera miel, por qué se puede reemplazar? O se puede hacer sin ella?
cukit
3 de abril de 2020 at 13:21Hola Inés!! Que bueno que te gustó!
La miel no es indispensable pero ayuda a la consistencia y humedad de la miga, a la vez que hace de conservante y aporta sólo un poco de sabor.
Se puede reemplazar por extracto de malta, azúcar o directamente no ponerlo.
Espero que sirva la información!
Inés
3 de abril de 2020 at 18:39Genial, me sirvió mucho
cukit
8 de abril de 2020 at 22:50Que bueno!!
Ayelen Eliana Gomez
3 de abril de 2020 at 18:38Gracias por la receta y sobre todo la aclaración de la miel.
El video es muy agradable de ver al ser musicalizado y a le vez leer lo básico. Lo hace entretenido y motivador para hacer la receta.
Gracias!!
cukit
8 de abril de 2020 at 22:53Un placer que te gustó la receta!! 🙌🏼
Muchas gracias!!
Inés
7 de abril de 2020 at 13:28sólo tengo levadura seca… cuánto le pongo? hice tu receta de salvado y es genial! hoy quiero probar esta. gracias!
cukit
7 de abril de 2020 at 15:33Hola Inés!! Que bueno que te gustó el de salvado y ahora vas por este!! 🍞💪🏼
Podés reemplazar por 5gr de levadura seca.
Fer
7 de abril de 2020 at 14:12Excelente video! Se puede hacer cpn levadura en polvo?
cukit
7 de abril de 2020 at 15:32Muchas gracias!!
Sí, reemplazá por 5gr de levadura seca 👌🏼
MARIELA
14 de abril de 2020 at 13:14Hola buenas tardes
Se puede hacer sin levadura y con harina leudante?
cukit
14 de abril de 2020 at 18:19Hola!! Lamentablemente no… sólo con levadura fresca o seca.
Alejandro
22 de abril de 2020 at 18:02me pareció una receta super piola y muy natural. gracias
cukit
22 de abril de 2020 at 18:57Que bueno que te gustó!
Espero que lo disfrutes!!
Fernanda Estela Troncoso
28 de abril de 2020 at 11:14Hola Muy buen vídeo!!!!!! Hoy pruebo la receta!!!!! Después les cuento ..
Lo hago con azúcar y levadura en polvo!!!! Los sigo en Instangram… besos
cukit
28 de abril de 2020 at 14:41Muchas gracias por el aguante Fer!!
Esperamos que lo disfrutes!! ❤️
Luciana
3 de mayo de 2020 at 19:26Es la primera vez que hago pan y salió! Consulta: ¿puede cocinarse, rebanarse y ponerse en el freezer? Muchas gracias por la receta!
cukit
4 de mayo de 2020 at 16:13Que bueno!!! ❤️
Sí, nosotros lo guardamos así. Una vez frío, lo rebanás y guardás dentro de una bolsa bien cerrada en el freezer 👌🏼
Sil
31 de mayo de 2020 at 17:12Hola!!! Quedó riquísimo!!! Quería subir una foto, pero no sé cómo!!! Muchísimas gracias!!!
cukit
2 de septiembre de 2020 at 21:59Que bueno que gustó Sil!! Muchas gracias por pasar a contarlo!
Siempre podés compartirnos fotos por Instagram: https://www.instagram.com/cuk_it/
Mónica
12 de junio de 2020 at 09:01Muy buena receta, me salió muy bien
cukit
13 de junio de 2020 at 15:27Que bueno Monica!!
Un placer que gustó!!
Juan Manuel
19 de junio de 2020 at 11:58Hola muy buena la receta, cómo podría hacer para adaptarla para hacer un pan de 1 y 1/2 kg aprox???
cukit
19 de junio de 2020 at 14:06Hola Juan! Este pan pesa aproximadamente 700gr, así que deberías duplicar las cantidades para tener un pan que ronde los 1.5kg 👍🏼
Juan Manuel
21 de junio de 2020 at 10:00Buenísimo, la levadura también al doble?
cukit
21 de junio de 2020 at 23:14Sí! Por lo general siempre la cantidad de levadura es proporcional a la cantidad de harina 👌🏼
Cecilia
20 de junio de 2020 at 15:02Muchas gracias por compartir. Lo hice dos veces y me salió perfecto. Gracias otra vez.
cukit
21 de junio de 2020 at 23:15De nada!! Es un placer inmenso que lo hagas y guste!!! 🙌🏼❤️
Gastón
27 de diciembre de 2020 at 22:28Hola como están? Si quisiera hacer este pan pero de masa madre, como serían las propociones de los ingredientes?
Muchas gracias
★★★★★
cukit
1 de enero de 2021 at 11:15Hola Gaston! Tenemos receta de Pan de Molde con Masa Madre, lo podes ver en este video: https://youtu.be/lbk04DKJz-M
Paula Wachs
28 de enero de 2021 at 11:36Hola chicos, me encanta lo que hacen. Consulta, me quedó con un sabor muy marcado a levadura, es así? un saludo y gracias
cukit
28 de enero de 2021 at 11:53Hola Paula! No debería predominar el sabor a levadura, mas que nada este tipo de pan que tienen azúcar y manteca.
Puede ser que la masa se haya sobrefermentado, a veces sucede que cuando hace mucho calor la masa se fermenta de más y desarrolla un sabor a levadura indeseado.
Paula Wachs
28 de enero de 2021 at 17:09Gracias por la respuesta! Ah puede ser…iba lento el leudado al poner la masa en el molde y lo puse cerca de un fuego de otra cosa que estaba cocinado. Sí, lástima…más que sabor tiene aroma a levadura. Igual lo estamos comiendo, nos puede generar algo?
Maga
3 de marzo de 2021 at 18:17Consulta, el horno debe precalentarse arriba y abajo? Temo que levanta mucha temperatura y otros panes que he hecho han quedado con mucha costra crocante, pero les falta por dentro. Muchas gracias!