pan lactal de molde blanco

Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación…

Hace un tiempo que tomamos la costumbre de preparar nuestro pan y fue un viaje de ida, ya no compramos y lo hacemos de varias maneras y con los ingredientes que más nos gustan. En ésta ocasión les mostramos lo fácil y económico que es preparar Pan Lactal en casa!

Ingredientes

  • Harina de Trigo “000”  400 Gr. (de fuerza)
  • Leche 240 Ml.
  • Manteca / Mantequilla 20 Gr.
  • Miel 30 Gr.
  • Levadura Fresca 25 Gr.
  • Sal 7 Gr.
  • Huevo 1 u. (para pintar)

Obtenés 1 Pan fresco, caserito y delicioso para preparar los más ricos sandwiches!!

Ver en Youtube!

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.

Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo.
Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad.

Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.

Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).

Enrollar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.

Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.

Opcionalmente batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de hornear.

Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).

Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico pan caserito y delicioso!!

pan lactal de molde casero

Imprimir

Pan Lactal Casero

pan lactal de molde blanco

Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación…

  • Autor: cukit
  • Porciones: 1 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Harina de Trigo “000”  400 Gr. (de fuerza / todo uso)
  • Leche 240 Ml.
  • Manteca /Mantequilla 20 Gr.
  • Miel 30 Gr.
  • Levadura Fresca 25 Gr.
  • Sal 7 Gr.
  • Huevo 1 u. (para pintar)

Instrucciones

Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.
Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.
Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).
Enroscar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.

Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).
Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico pan caserito y delicioso!!

Notas

Obtenés 1 Pan

Opcional, batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de meter al horno.

Palabras clave: pan lactal,pan lactal blanco,pan casero,pan de molde,pan de molde blanco

Te puede interesar

42 Comentarios

  1. Me salió riquísimo y me resultó súper fácil! Gracias!
    Si no tuviera miel, por qué se puede reemplazar? O se puede hacer sin ella?

    1. Hola Inés!! Que bueno que te gustó!
      La miel no es indispensable pero ayuda a la consistencia y humedad de la miga, a la vez que hace de conservante y aporta sólo un poco de sabor.
      Se puede reemplazar por extracto de malta, azúcar o directamente no ponerlo.
      Espero que sirva la información!

      1. Genial, me sirvió mucho

  2. Gracias por la receta y sobre todo la aclaración de la miel.
    El video es muy agradable de ver al ser musicalizado y a le vez leer lo básico. Lo hace entretenido y motivador para hacer la receta.
    Gracias!!

    1. Un placer que te gustó la receta!! 🙌🏼
      Muchas gracias!!

  3. sólo tengo levadura seca… cuánto le pongo? hice tu receta de salvado y es genial! hoy quiero probar esta. gracias!

    1. Hola Inés!! Que bueno que te gustó el de salvado y ahora vas por este!! 🍞💪🏼
      Podés reemplazar por 5gr de levadura seca.

  4. Excelente video! Se puede hacer cpn levadura en polvo?

    1. Muchas gracias!!
      Sí, reemplazá por 5gr de levadura seca 👌🏼

  5. Hola buenas tardes
    Se puede hacer sin levadura y con harina leudante?

    1. Hola!! Lamentablemente no… sólo con levadura fresca o seca.

  6. me pareció una receta super piola y muy natural. gracias

    1. Que bueno que te gustó!
      Espero que lo disfrutes!!

  7. Fernanda Estela Troncoso

    Hola Muy buen vídeo!!!!!! Hoy pruebo la receta!!!!! Después les cuento ..
    Lo hago con azúcar y levadura en polvo!!!! Los sigo en Instangram… besos

    1. Muchas gracias por el aguante Fer!!
      Esperamos que lo disfrutes!! ❤️

  8. Es la primera vez que hago pan y salió! Consulta: ¿puede cocinarse, rebanarse y ponerse en el freezer? Muchas gracias por la receta!

    1. Que bueno!!! ❤️
      Sí, nosotros lo guardamos así. Una vez frío, lo rebanás y guardás dentro de una bolsa bien cerrada en el freezer 👌🏼

  9. Hola!!! Quedó riquísimo!!! Quería subir una foto, pero no sé cómo!!! Muchísimas gracias!!!

    1. Que bueno que gustó Sil!! Muchas gracias por pasar a contarlo!
      Siempre podés compartirnos fotos por Instagram: https://www.instagram.com/cuk_it/

  10. Muy buena receta, me salió muy bien

    1. Que bueno Monica!!
      Un placer que gustó!!

  11. Hola muy buena la receta, cómo podría hacer para adaptarla para hacer un pan de 1 y 1/2 kg aprox???

    1. Hola Juan! Este pan pesa aproximadamente 700gr, así que deberías duplicar las cantidades para tener un pan que ronde los 1.5kg 👍🏼

      1. Buenísimo, la levadura también al doble?

        1. Sí! Por lo general siempre la cantidad de levadura es proporcional a la cantidad de harina 👌🏼

  12. Muchas gracias por compartir. Lo hice dos veces y me salió perfecto. Gracias otra vez.

    1. De nada!! Es un placer inmenso que lo hagas y guste!!! 🙌🏼❤️

  13. Hola como están? Si quisiera hacer este pan pero de masa madre, como serían las propociones de los ingredientes?
    Muchas gracias

    1. Hola Gaston! Tenemos receta de Pan de Molde con Masa Madre, lo podes ver en este video: https://youtu.be/lbk04DKJz-M

  14. Hola chicos, me encanta lo que hacen. Consulta, me quedó con un sabor muy marcado a levadura, es así? un saludo y gracias

    1. Hola Paula! No debería predominar el sabor a levadura, mas que nada este tipo de pan que tienen azúcar y manteca.
      Puede ser que la masa se haya sobrefermentado, a veces sucede que cuando hace mucho calor la masa se fermenta de más y desarrolla un sabor a levadura indeseado.

      1. Gracias por la respuesta! Ah puede ser…iba lento el leudado al poner la masa en el molde y lo puse cerca de un fuego de otra cosa que estaba cocinado. Sí, lástima…más que sabor tiene aroma a levadura. Igual lo estamos comiendo, nos puede generar algo?

  15. Consulta, el horno debe precalentarse arriba y abajo? Temo que levanta mucha temperatura y otros panes que he hecho han quedado con mucha costra crocante, pero les falta por dentro. Muchas gracias!

  16. Excelente !! Lo hice muchísimas veces y nunca falla !! 👏👏

    1. Que bueno Celina!! Me alegro mucho que te guste y lo hagas seguido 🙌🏼

  17. FABIANA ELIAZABETH FERNANDEZ

    Lo estoy por intentar! Gracias por la receta, de tantas que ví me parece que es la mejor.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar esta Receta