Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación…
Autor:cukit
Porciones:1 Pan
Ingredients
Harina de Trigo “000” 400 Gr. (de fuerza / todo uso)
Leche 240 Ml.
Manteca /Mantequilla 20 Gr.
Miel 30 Gr.
Levadura Fresca 25 Gr.
Sal 7 Gr.
Huevo 1 u. (para pintar)
Instructions
Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo. Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana. Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo. *Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad. Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.
Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm). Enrollar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado. Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.
Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).
Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico pan caserito y delicioso!!
Notas
Opcional, batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de meter al horno.