Pan Lactal Casero
Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación…
- Porciones: 1 Pan
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 400 Gr. (de fuerza / todo uso)
- Leche 240 Ml.
- Manteca /Mantequilla 20 Gr.
- Miel 30 Gr.
- Levadura Fresca 25 Gr.
- Sal 7 Gr.
- Huevo 1 u. (para pintar)
Procedimiento
- Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.
Mezclar bien para unificar y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar bien, durante unos minutos, hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño. - Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).
Enrollar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde. - Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).
- Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico pan caserito y delicioso!!
Notas
Opcional, batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de meter al horno.
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