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Receta de Pan Integral con Avena y Miel, un pan de molde simple e ideal para tus desayunos. 

Receta de Pan de Molde Integral con Avena y Miel, una manera deliciosa de incorporar fibra disfrutando de un pan esponjoso y muy sabroso.
Además, en esta receta te mostramos cómo preparar Harina de Avena de una manera muy fácil y rápida a partir de Avena Arrollada o Tradicional.

Esperamos que lo disfruten!!

Ingredientes

  • Avena Arrollada 100 Gr. (tradicional / en hojuelas)
  • Harina de Trigo Integral 250 Gr.
  • Harina de Trigo “000” 150 Gr.
  • Leche 320 Ml.
  • Aceite de Oliva 20 Ml.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Sal 7 Gr.
  • Huevo 1 u. (opcional para pincelar)

Rinde 1 Pan de Molde Integral, ideal para tus desayunos y sandwiches.

Procedimiento

Cómo hacer Harina de Avena

Colocar en una procesadora la Avena y procesar durante unos segundos hasta obtener un polvo o harina.
Listo, así de simple.

Se debe utilizar Avena Arrollada o “en Hojuelas”, no utilizar Avena Instantánea.

Cómo hacer Pan de Molde Integral con Avena

Colocar en un bowl la Harina de Avena que acabamos de hacer, la Harina Integral, Harina 000 y la sal.
Mezclar.

Agregar la levadura, leche, aceite y miel.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.

Retirar la masa del bowl, colocar nuevamente sobre la mesa de trabajo y desgasificar haciendo presión con las manos sobre la masa.
Luego estirar la masa con las manos o con un palo, formando un rectángulo del mismo largo que el molde a utilizar (25x10cm).
Comenzar a enrollar la masa, formando un cilindro y haciendo un poco de presión a medida que se enrolla para tensar la masa.

Una vez enrollado, colocar dentro del molde (previamente aceitado) y hacer una leve presión sobre la masa para equiparar la altura.

Cubrir el molde y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Durante este reposo el pan debe leudar y sobrepasar el borde del molde.

Este descanso se puede realizar a temperatura ambiente durante 1 hora o se puede realizar en frío, refrigerado, por unas 12 horas aproximadamente.

Pintar la superficie del pan con huevo batido y luego cubrir con avena por encima.

Este paso es completamente opcional, es más que nada estético. El huevo además de dar color, ayuda a mantener la humedad de la masa durante el horneado.

Hornear el pan durante 30 minutos a temperatura media / alta (200ºC).

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso pan.

pan integral avena miel molde casero

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Pan Integral con Avena y Miel

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Receta de Pan Integral con Avena y Miel, un pan de molde simple e ideal para tus desayunos.

  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 1 1x

Ingredientes

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  • Avena Arrollada 100 Gr. (tradicional / en hojuelas)
  • Harina de Trigo Integral 250 Gr.
  • Harina de Trigo “000” 150 Gr.
  • Leche 320 Ml.
  • Aceite de Oliva 20 Ml.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Sal 7 Gr.
  • Huevo 1 u. (opcional para pincelar)

Instrucciones

Cómo hacer Harina de Avena

  1. Colocar en una procesadora la Avena y procesar durante unos segundos hasta obtener un polvo o harina.
    Listo, así de simple.

Cómo hacer Pan de Molde Integral con Avena

  1. Colocar en un bowl la Harina de Avena que acabamos de hacer, la Harina Integral, Harina 000 y la sal.
    Mezclar.
  2. Agregar la levadura, leche, aceite y miel.
    Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  3. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
  4. Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
  5. Retirar la masa del bowl, colocar nuevamente sobre la mesa de trabajo y desgasificar haciendo presión con las manos sobre la masa.
    Luego estirar la masa con las manos o con un palo, formando un rectángulo del mismo largo que el molde a utilizar (25x10cm).
    Comenzar a enrollar la masa, formando un cilindro y haciendo un poco de presión a medida que se enrolla para tensar la masa.
  6. Una vez enrollado, colocar dentro del molde (previamente aceitado) y hacer una leve presión sobre la masa para equiparar la altura.
  7. Cubrir el molde y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Durante este reposo el pan debe leudar y sobrepasar el borde del molde.
  8. Pintar la superficie del pan con huevo batido y luego cubrir con avena por encima.
  9. Hornear el pan durante 30 minutos a temperatura media / alta (200ºC).
  10. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  11. Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso pan.

Notas

Utilizar Avena Arrollada o en Hojuelas.

Palabras clave: pan,pan casero,pan integral,pan de molde, pan de avena,miel

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3 Comentarios

  1. Hola. Ví otras recetas y me quedo con ésta. voy a hacerla. Gracias

    1. Un placer!! Que lo disfrutes Susana!!

  2. Hola, voy a hacer la receta de queso de untar, se puede utilizar el suero de leche en vez de leche en esta receta? El resultado es una masa muy dulce? Gracias!

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