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Pan Integral con Avena y Miel

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Receta de Pan Integral con Avena y Miel, un pan de molde simple e ideal para tus desayunos.

Ingredientes

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  • Avena Arrollada 100 Gr. (tradicional / en hojuelas)
  • Harina de Trigo Integral 250 Gr.
  • Harina de Trigo “000” 150 Gr.
  • Leche 320 Ml.
  • Aceite de Oliva 20 Ml.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Sal 7 Gr.
  • Huevo 1 u. (opcional para pincelar)

Instrucciones

Cómo hacer Harina de Avena

  1. Colocar en una procesadora la Avena y procesar durante unos segundos hasta obtener un polvo o harina.
    Listo, así de simple.

Cómo hacer Pan de Molde Integral con Avena

  1. Colocar en un bowl la Harina de Avena que acabamos de hacer, la Harina Integral, Harina 000 y la sal.
    Mezclar.
  2. Agregar la levadura, leche, aceite y miel.
    Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  3. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
  4. Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
  5. Retirar la masa del bowl, colocar nuevamente sobre la mesa de trabajo y desgasificar haciendo presión con las manos sobre la masa.
    Luego estirar la masa con las manos o con un palo, formando un rectángulo del mismo largo que el molde a utilizar (25x10cm).
    Comenzar a enrollar la masa, formando un cilindro y haciendo un poco de presión a medida que se enrolla para tensar la masa.
  6. Una vez enrollado, colocar dentro del molde (previamente aceitado) y hacer una leve presión sobre la masa para equiparar la altura.
  7. Cubrir el molde y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Durante este reposo el pan debe leudar y sobrepasar el borde del molde.
  8. Pintar la superficie del pan con huevo batido y luego cubrir con avena por encima.
  9. Hornear el pan durante 30 minutos a temperatura media / alta (200ºC).
  10. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  11. Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso pan.

Notas

Utilizar Avena Arrollada o en Hojuelas.

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