Te compartimos una receta básica y que no puede faltar en tu cocina, Receta de Panqueques con Dulce de Leche!

Pocos seres humanos pueden resistirse ante tanta dulzura, simpleza y perfección que ofrece un panqueque untado con dulce de leche y enroscado en sí mismo.
En Argentina es un plato muy común y tradicional, además de que los ingredientes que suelen estar al alcance de todos.

Untarlos con Dulce de Leche es algo en lo que no suele haber dudas en nuestro país pero siempre se puede alternar con alguna mermelada, nutella o cualquier tipo de pasta o salsa dulce que se desee. 

Otro dato a tener en cuenta es que cuando en sudamerica decimos «Panqueques» muchos suelen confundirse con los «Pancakes» norteamericanos, pero en realidad el Panqueque es lo más parecido a un Crêpe frances o Crepa, como se conoce en otros países. Una masa fina y sin ningún tipo de leudante, a difierencia del pancake que lleva polvo de hornear, de ahí su apariencia mas «esponjosa».

La receta de panqueques es muy simple, pero te mostramos algunos trucos para que queden mas ricos y los puedas disfrutar al máximo!

A juntar los ingredientes y pensando con qué los vas a untar porque en unos minutos vas a estar comiendo panqueques!

 

Conseguí

  • Harina 0000 125 Gr. (todo uso)
  • Leche 250 Cc.
  • Huevo 2 u.
  • Manteca 50 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 1 Cdita.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Sal 1 Pizca

Obtenés 10 Panqueques pero contá sólo 9 porque mientras los cocines te vas a comer uno seguro…

 

Cociná

1.

En un bowl colocar la harina, azúcar, pizca de sal, huevos y esencia de vainilla. Luego agregar la leche en dos tiempos, colocar la mitad y mezclar bien. Una vez que se unificó todo, poner el resto y volver a mezclar todo bien.

receta de panqueques


2.

Ya con toda la mezcla lista, llevar a la heladera y la dejar reposar por 30 minutos.

receta de panqueques



3.

Pasado el tiempo, sacar la mezcla de la heladera.
Sobre una sartén a fuego medio, colocar la manteca. Fundir y cocinar hasta que cambia de color y deja de hacer ruido, en ese momento sacar del fuego.

receta de panqueques crepes


4.

Colocar la manteca con el resto de la preparación y batir hasta integrarla bien.

receta panqueques paso a paso


5.

Ahora, sobre la misma sartén donde fundiste la manteca, a fuego medio, colocar un poco de mezcla en el centro de la sartén utilizando una cuchara (en lo posible tipo cucharón para que tenga mas capacidad) y hacer movimientos circulares para que la mezcla se extienda. No hay que poner mucha mezcla, tienen que ser finos, el primero siempre sirve de prueba para saber cuánta mezcla poner.
Cocinar unos minutos de cada lado y reservar en un plato.

receta panqueques paso a paso


6.

Listo!! Ya tenés tus panqueques listos para cubrirlos con lo que más te guste, enrollarlos y disfrutarlos!!!

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Tip

«Para que no se sequen, a medida que se cocinan, colocarlos en un plato y taparlos con otro plato o con un trapo para mantener la humedad.»

 

Disfrutá

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