Panqueques

Receta de Masa de Panqueques para preparar en casa y disfrutar con un delicioso Dulce de Leche.

Pocos seres humanos pueden resistirse ante tanta dulzura, simpleza y perfección que ofrece un panqueque untado con dulce de leche y enrollado en sí mismo.
Pero como todo se ajusta a los gustos de cada uno, es tu decisión elegir con qué untarlo… tal vez nutella, mermelada? Animate a probar, casi cualquier cosa queda bien!

Es una receta bastante simple que te va a dar ganas de prepararla más de una vez.
Una receta de panqueques fácil, así que a juntar los ingredientes que más abajo te mostramos cómo prepararlos!

Ingredientes

• Harina de Trigo “0000”  125 Gr. (floja o todo uso)
• Leche 250 Cc.
• Huevo 2 u.
• Manteca 50 Gr. (mantequilla)
• Azúcar 1 Cdita.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Sal 1 Pizca

Rinde 10 Panqueques para disfrutar en tu próxima merienda.

Procedimiento

1.

En un bowl colocar la harina, azúcar, pizca de sal, huevos y esencia de vainilla.
Luego, agregar la leche en dos tiempos. Verter la mitad, mezclar bien y una vez que se incorporó todo, verter el resto y volver a mezclar bien todo.

2.

Una vez que la mezcla está lista, refrigerar durante 30 minutos.

3.

Retirar la mezcla del frío.
Calentar una sartén a fuego medio y colocar la manteca.
Fundir hasta que cambie de color y deje de hacer ruido. Retirar del fuego.

4.

Verter la manteca fundida dentro del bowl y batir hasta incorporar bien con la mezcla.

5.

Ahora sólo queda cocinar nuestros panqueques.
Calentar la misma sartén donde fundimos la manteca, a fuego medio.
Verter un poco de mezcla en el centro de la sartén utilizando una cuchara (en lo posible tipo “cucharón” para servir sopa) y hacer movimientos circulares para que la mezcla se extienda sobre todo el diámetro de la sartén.
Cocinar unos minutos de cada lado y retirar.

No colocar demasiada mezcla, los panqueques deben ser finos. El primero siempre sirve de prueba para saber cuánta cantidad de mezcla colocar.

6.

Ya están listos los panqueques para untarles lo que mas te guste!!

Para evitar que se sequen, a medida que se cocinan, colocarlos en un plato y taparlos con otro plato o con un trapo para mantener la humedad.

Masa para Panqueques

Receta de Panqueques fácil, para preparar en casa y disfrutar con un delicioso Dulce de Leche.

• Autor: cukit
• Porciones: 10 1x

Ingredientes

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• Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
• Leche 250 Cc.
• Huevo 2 u.
• Manteca 50 Gr. (mantequilla)
• Azúcar 1 Cdita.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Sal 1 Pizca

Instrucciones

1. En un bowl colocar la harina, azúcar, pizca de sal, huevos y esencia de vainilla. Luego agregar la leche en dos tiempos, colocar la mitad y mezclar bien. Una vez que se unificó todo, poner el resto y volver a mezclar todo bien.
2. Ya con toda la mezcla lista, llevar a la heladera y la dejar reposar por 30 minutos.
3. Pasado el tiempo, sacar la mezcla de la heladera.
   Sobre una sartén a fuego medio, colocar la manteca. Fundir y cocinar hasta que cambia de color y deja de hacer ruido, en ese momento sacar del fuego.
4. Colocar la manteca con el resto de la preparación y batir hasta integrarla bien.
5. Ahora, sobre la misma sartén donde fundiste la manteca, a fuego medio, colocar un poco de mezcla en el centro de la sartén utilizando una cuchara (en lo posible tipo cucharón para que tenga mas capacidad) y hacer movimientos circulares para que la mezcla se extienda.
   No hay que poner mucha mezcla, tienen que ser finos, el primero siempre sirve de prueba para saber cuánta mezcla poner.
   Cocinar unos minutos de cada lado y reservar en un plato.
6. Listo!! Ya tenés tus panqueques listos para cubrirlos con lo que más te guste, enrollarlos y disfrutarlos!!!

Notas

Para evitar que se sequen, a medida que se cocinan, colocarlos en un plato y taparlos con otro plato o con un trapo para mantener la humedad.

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