Pan Lactal de Molde
Cómo hacer Pan Lactal tipo Artesano, un pan casero suave y esponjoso.
- Porciones: 1 Pan
Ingredients
- Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso o de fuerza)
- Levadura Seca 5 Gr. (o 15 gr. de fresca)
- Leche 325 Ml.
- Azúcar 30 Gr.
- Manteca/ Mantequilla 20 Gr. (pomada)
- Sal 7 Gr.
Instructions
- Colocar la harina, la sal y mezclar.
Añadir la leche, azúcar y levadura seca.
Mezclar hasta incorporar.
Añadir la manteca (blanda) y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar en un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos. - Retirar la masa del bowl, estirarla de forma rectangular y luego enrollar haciendo presión para que la masa se adhiera por completo.
Colocar dentro de un molde (26x11cm) previamente aceitado.
Hacer presión para distribuir la masa de forma pareja. Cubrir y dejar leudar hasta que la masa alcance 3/4 del alto del molde. - Descubrir, espolvorear un poco de harina por encima y realizar dos cortes diagonales en la superficie.
Cubrir nuevamente y dejar leudar hasta que la masa alcance el borde del molde.
Hornear a temperatura media/alta (200°C) durante 20 minutos. - Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
Listo! A disfrutar este delicioso pan de molde casero!!
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