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Panes / Recetas

Bizcochitos de Grasa

Bizcochitos de Grasa materos, simples y deliciosos!
Hoy compartimos una receta de Bizcochitos de Grasa, iguales a los de panadería!
El sabor, la consistencia, todo te va a recordar a los clásicos bizcochitos materos que se compran en las panaderías.

Una receta de Bizcochitos de Grasa simple, fácil y rápida!!
En esta ocasión mostramos cómo hacer bizcochitos de grasa, pero la grasa puede reemplazarse por Manteca/Mantequilla y obtener prácticamente el mismo resultado.

También pueden ver nuestros Bizcochitos de 2 Ingredientes: https://youtu.be/Us3JkGnttDM

 

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 500 Gr. (todo uso)
  • Grasa Bovina 200 Gr.
  • Agua 150 Ml.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Sal 15 Gr.

Obtenés 40 Bizcochitos, listos para acompañarte durante la hora del mate o cuando más te guste!!

Procedimiento

Colocar la harina, sal y grasa en un bowl.
Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado

Es importante que la grasa esté a temperatura ambiente, de esta manera es más fácil incorporarla con la harina.

Agregar el agua y por último la levadura.

Mezclar bien para incorporar y bajar la masa a una superficie plana.

Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Esta masa no requiere de un gran amasado, simplemente lograr un bollo prolijo y liso a la vista.

Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y comenzar a estirar la masa con un palo, hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.

Hacer un poco de presión sobre los laterales de la masa para darle una forma rectangular.

Con la masa ya estirada, vamos a hacer la “vuelta simple”, esto consiste en plegar una punta de la masa hacia el centro y luego con la otra punta cubrir. Una vez plegada volver a estirar con el palo.

Repetir este procedimiento un total de 3 veces.

Finalmente estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente 2cm, enharinar un cortante circular (5cm) y cortar círculos de masa.

Colocar los bizcochos sobre una fuente para horno y pincharlos en el centro con un tenedor.

Reutilizar los recortes de masa.

Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos.
Los bizcochos deben quedar a penas dorados.

Listo!! Una vez que salen del horno, dejar entibiar y ya se pueden disfrutar sin límite!!

 


Se puede hacer Bizcochitos de Grasa sin Grasa?

Se puede reemplazar la Grasa por Manteca (mantequilla) en la misma cantidad o por 150 ml. de Aceite.

Cómo lograr unos Bizcochitos de Grasa blandos

Para que los Bizochos queden más tiernos, dejar leudar sobre la fuente 30 minutos antes de hornear. De lo contrario quedan quebradizos, como los de la receta.


bizcochitos de grasa caseros
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bizcochitos de grasa caseros bizcochos mate

Bizcochitos de Grasa

  • Autor: cukit
  • Porciones: 40 1x

Descripción

Bizcochitos de Grasa materos, simples y deliciosos! Hoy compartimos una receta de Bizcochitos de Grasa, iguales a los de panadería! El sabor, la consistencia, todo te va a recordar a los clásicos bizcochitos materos que se compran en las panaderías.


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Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 500 Gr. (todo uso)
  • Grasa Bovina 200 Gr.
  • Agua 150 Ml.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Sal 15 Gr.

Instrucciones

Colocar la harina, sal y grasa en un bowl. Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado Es importante que la grasa esté a temperatura ambiente, de esta manera es más fácil incorporarla con la harina. Agregar el agua y por último la levadura. Mezclar bien para incorporar y bajar la masa a una superficie plana. Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. Esta masa no requiere de un gran amasado, simplemente lograr un bollo prolijo y liso a la vista. Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y comenzar a estirar la masa con un palo, hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente. Hacer un poco de presión sobre los laterales de la masa para darle una forma rectangular. Con la masa ya estirada, vamos a hacer la “vuelta simple”, esto consiste en plegar una punta de la masa hacia el centro y luego con la otra punta cubrir. Una vez plegada volver a estirar con el palo. Repetir este procedimiento un total de 3 veces. Finalmente estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente 2cm, enharinas un cortante circular (5cm) y cortar círculos de masa. Colocar los bizcochos sobre una fuente para horno y pincharlos en el centro con un tenedor. Reutilizar los recortes de masa. Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos. Listo!! Una vez que salen del horno, dejar entibiar y ya se pueden disfrutar sin límite!!

Notas

En esta ocasión mostramos cómo hacer bizcochitos de grasa, pero la grasa puede reemplazarse por Manteca/Mantequilla y obtener prácticamente el mismo resultado.

Obtenés 40 Bizcochitos, listos para acompañarte durante la hora del mate o cuando más te guste!!

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