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Cómo preparar Fajitas Mexicanas de Carne en casa, una receta fácil y muy sabrosa.

Las Fajitas son parte de la cocina denominada “TexMex”, una fusión entre el norte de México y el sur de Estados Unidos (Texas). Es por eso que se suele utilizar Tortillas de Harina de Trigo y no las clásicas Tortillas de Maíz Mexicanas.
Las técnicas e ingredientes pueden ser variados pero en este caso buscamos un punto medio entre los ingredientes que podemos conseguir a nivel “mundial”, por utilizamos Carne, Morrones o Pimientos y Cebolla. Sabores simples pero muy marcados que al estar todos combinados quedan exquisitos.

Opcionalmente estas Fajitas de Carne se pueden condimentar con una salsa “Pico de Gallo”, Salsa Picantes a gusto y a nosotros nos gusta sumar “Crema Agria” porque le aporta una frescura y suavidad única.

Antes de continuar con la receta les recomendamos ver nuestra receta de Tortillas de Harina de Trigo Caseras, también tenemos una opción de Tortillas con Harina Integral.

Ingredientes

  • Carne 250 Gr.
  • Medio Morrón Rojo
  • Medio Morrón Verde
  • Cebolla 1 u.
  • Aceite 2 Cdas.
  • Ají Molido 2 Cditas.
  • Ajo en Polvo 1 Cdita.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Tortillas de Harina 10 u.

Rinde 10 Fajitas ideales para disfrutar junto a una cerveza liviana y bien fresca.

Procedimiento

Cómo preparar Relleno para Fajitas de Carne

Cortar ambos morrones, quitar las semillas y nervaduras, luego cortar en tiras.
Pelar y cortar la cebolla también en tiras, reservar.

Cortar la Carne en tiras y colocarla dentro de un bowl.
Añadir aceite y condimentar la carne con ají molido, ajo en polvo, sal y pimienta.
Mezclar bien para incorporar.

La Carne que utilizamos nosotros es “Bola de Lomo”, puede ser otro corte a elección pero hay que tener en cuenta que sea tierno para poder disfrutarlo mejor ya que es una cocción corta.

Sobre una plancha o sartén a fuego fuerte, cocinar la carne durante unos 5 minutos hasta que esté completamente cocida.
Reservar la carne y añadir la cebolla. Cocinar durante unos 3 minutos, lo ideal es que quede a media cocción pero es a gusto.
Reservar la cebolla junto con la carne y añadir los morrones. Cocinar durante unos 3 minutos y luego mezclar todo junto.
Cocinar por unos 2 minutos más, mezclando constantemente, luego retirar y servir.

Cómo armar las Fajitas de Carne Caseras

Para armar las fajitas, disponer una tortilla de harina, colocar el relleno en el centro y luego condimentar a gusto, nosotros añadimos “pico de gallo”, un poco de cilantro y salsa picante.
Se puede servir caliente, tibio o hasta frío.

fajitas tacos mexcianas carne

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Fajitas de Carne Mexicanas

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  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 10 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Carne 250 Gr.
  • Medio Morrón Rojo
  • Medio Morrón Verde
  • Cebolla 1 u.
  • Aceite 2 Cdas.
  • Ají Molido 2 Cditas.
  • Ajo en Polvo 1 Cdita.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Tortillas de Harina 10 u.

Instrucciones

  1. Cortar ambos morrones, quitar las semillas y nervaduras, luego cortar en tiras.
    Pelar y cortar la cebolla también en tiras, reservar.
    Cortar la Carne en tiras y colocarla dentro de un bowl.
    Añadir aceite y condimentar la carne con ají molido, ajo en polvo, sal y pimienta.
    Mezclar bien para incorporar.

  2. Sobre una plancha o sartén a fuego fuerte, cocinar la carne durante unos 5 minutos hasta que esté completamente cocida.
    Reservar la carne y añadir la cebolla. Cocinar durante unos 3 minutos, lo ideal es que quede a media cocción pero es a gusto.
    Reservar la cebolla junto con la carne y añadir los morrones. Cocinar durante unos 3 minutos y luego mezclar todo junto.
    Cocinar por unos 2 minutos más, mezclando constantemente, luego retirar y servir.

  3. Para armar las fajitas, disponer una tortilla de harina, colocar el relleno en el centro y luego condimentar a gusto, nosotros añadimos “pico de gallo”, un poco de cilantro y salsa picante.
    Se puede servir caliente, tibio o hasta frío.

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