salsa de tomate casera pure frescos

Receta de Salsa de Tomate Casera a base de tomates frescos, bien casera y deliciosa!!

En la receta de hoy mostramos cómo hacer Salsa de Tomate Casera con Tomate Natural o tomates frescos.
Es un proceso muy simple y se obtiene una deliciosa Salsa de Tomate para disfrutar con las más deliciosas pastas caseras.

Ingredientes

  • Tomates Frescos 1 Kg.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva c/n
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Albahaca a gusto

Rinde para 4 porciones aproximadamente.

Ver en Youtube!

Procedimiento

Cortar los tomates en cuartos y colocar dentro de una olla junto con a penas un poco de agua.
Cubrir la olla y cocinar a temperatura media durante 15 minutos.
Mezclar esporádicamente.

Retirar la tapa y continuar la cocción con la olla destapada.

Al destapar ayudamos a que se evapore gran parte del líquido, tanto el agua que agregamos como los jugos propios del tomate.

Pasados los 30 minutos de cocción, retirar del fuego.

Disponer un “pasapurés” o triturador (o Pasatutto en Italiano) sobre un bowl y comenzar a triturar el tomate de a poco.
En el bowl caerá todo nuestro puré de tomate, mientras que en el pasapurés quedaran las semillas y piel.
Una vez pasado todo el tomate, reservar.

En caso de no tener un Pasapurés, se puede utilizar un colador y hacer presión con un cuchara o tenedor.

Colocar aceite en una olla y calentar a fuego medio.

Tomar un diente de ajo, aplastarlo y pelarlo.
Colocar dentro de la olla y cocinarlo a penas 1 minuto.

Verter todo el puré de tomates dentro de la olla, agregar sal y pimienta a gusto, mezclar.
Tapar la olla y cocinar durante 20 minutos.

Retirar del fuego, agregar albahaca y ya está lista para cubrir unas deliciosas Pastas Caseras!!

Se puede utilizar directamente o conservar refrigerada durante 2 a 3 días o congelar por meses.

salsa de tomate casera con tomate natural

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Salsa de Tomate Casera

Receta de Salsa de Tomate Casera a base de tomates frescos, bien casera y deliciosa!!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Tomates Frescos 1 Kg.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva c/n
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Albahaca a gusto

Instrucciones

  1. Cortar los tomates en cuartos y colocar dentro de una olla junto con a penas un poco de agua.
    Cubrir la olla y cocinar a temperatura media durante 15 minutos.
    Mezclar esporádicamente.
  2. Retirar la tapa y continuar la cocción con la olla destapada.
  3. Al destapar ayudamos a que se evapore gran parte del líquido, tanto el agua que agregamos como los jugos propios del tomate.
  4. Pasados los 30 minutos de cocción, retirar del fuego.
  5. Disponer un “pasapurés” o triturador (o Pasattuto en Italiano) sobre un bowl y comenzar a triturar el tomate de a poco.
    En el bowl caerá todo nuestro puré de tomate, mientras que en el pasapurés quedaran las semillas y piel.
    Una vez pasado todo el tomate, reservar.
  6. En caso de no tener un Pasapurés, se puede utilizar un colador y hacer presión con un cuchara o tenedor.
  7. Colocar aceite en una olla y calentar a fuego medio.
  8. Tomar un diente de ajo, aplastarlo y pelarlo.
    Colocar dentro de la olla y cocinarlo a penas 1 minuto.
  9. Verter todo el puré de tomates dentro de la olla, agregar sal y pimienta a gusto, mezclar.
    Tapar la olla y cocinar durante 20 minutos.
  10. Retirar del fuego, agregar albahaca y ya está lista para cubrir unas deliciosas Pastas Caseras!!

Notas

Se puede utilizar directamente o conservar refrigerada durante 2 a 3 días o congelar por meses.

Palabras clave: salsa de tomate casera,tuco,fileto,salsa de tomates,tomates frescos,salsa para pasta

3 Comentarios

  1. Hoy la preparé por segunda vez y quedó mucho mejor que la primera. La primera vez como no tengo pasador de tomate, utilicé la minipimer para triturar todo el tomate pero quedaron algunas semillitas y cáscara. Ahora lo hice con el colador como lo decís en la receta y quedó espectacular.
    Muchas gracias por la receta, es una salsa bien sana y completamente natural.

    1. Que bueno Nori!! Me alegro mucho que gustó y que te animaste a probar con distintas técnicas, hay que animarse y hacerlo de la manera más cómoda para cada uno!

  2. […] te pierdas cómo preparar puré de tomate casero, lo mostramos en esta receta de Salsa de Tomate […]

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