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Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Para esta tarde, para el desayuno, para cuando qui

Para esta tarde, para el desayuno, para cuando quieras... unas deliciosas y simples Galletas Marineras!!
A poner la pava que en un rato tenés la compañía ideal para tus mates!!🤤
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr. (todo uso)
✔ Agua 120 Ml.
✔ Margarina 25 Gr. (o manteca/aceite)
✔ Levadura Fresca 5 Gr. (o Seca 1gr.)
✔ Sal 1 Cdita.
⚓️
Colocar en un bowl la harina con la sal y mezclar.
Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar.
Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos.
*La margarina se puede reemplazar por manteca o aceite, la margarina le da un sabor más de “panadería”.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso para la masa, no debe leudar, sólo relajar el gluten para que se pueda estirar sin problema.
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2mm aproximadamente.
En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa.
Con un cortante de 6cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno.
*Reutilizar los recortes!
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen y queden quebradizas!
Listo!! Ya se pueden disfrutar como más te gusten, solas, untadas con queso crema o hasta para acompañar una picada!!
.
*Rinde 50 Galletas!!
.
.
#cukitrecetas #galletas #marineras #galletitas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy junto a @fidellipastagourmet compartimos un c

Hoy junto a @fidellipastagourmet compartimos un clásico para disfrutar en casa, con pocos ingredientes, simple y muy rendidor... los Mac & Cheese 🧀
Una deliciosa pasta con salsa cremosa de quesos y gratinada en el horno!! 🙌🏼
.
Ingredientes:
✔ Pasta Seca / Macarrones 250 Gr.
✔ Cheddar 200 Gr.
✔ Mozzarella 200 Gr.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Harina Común 20 Gr.
✔ Leche 500 Ml. (a temperatura ambiente)
✔ Crema de Leche 100 Ml. (Crema o Nata para batir)
✔ Pimienta a gusto
.
*Rinde de 4 a 6 porciones!!
🧀
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, colocar la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén "al dente".
*Nosotros usamos los "Gomiti Rigati" de @fidellipastagourmet
Mientras se cocina la pasta, rallar los quesos.
En esta ocasión utilizamos 2 variedades de Queso, Cheddar y Mozzarella. Uno aporta sabor y el otro consistencia.
Una vez cocida la pasta, retirar del fuego, colar y reservar.
En una sartén a fuego medio fundir la manteca, luego agregar la harina y mezclar para incorporar. Cocinar por 1 o 2 minutos.
Agregar la leche en partes y mezclar enérgicamente para incorporar con el resto de los ingredientes.
Cocinar unos 5 minutos, mezclando constantemente, hasta notar que la salsa comienza a reducir, no debe espesar.
En ese momento agregar los quesos, la crema y colocar pimienta a gusto.
Mezclar bien para fundir los quesos e incorporar los ingredientes.
Agregar la pasta cocida, mezclar bien y retirar del fuego.
Disponer una fuente para horno (28x20cm) y verter toda la pasta dentro.
Distribuir de forma pareja y cubrir la superficie con queso rallado.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante 15 minutos o hasta gratinar.
Retirar del horno, servir y disfrutar de esta deliciosa pasta, cremosa y bien cargada de queso!
.
*Los quesos son completamente a gusto, es ideal combinar sabores y consistencias. Algunas opciones son Gouda, Parmesano, Gruyere y el clásico Cheddar comercial (de color anaranjado) que es muy utilizado en esta receta.
.
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#cukitrecetas #macandcheese #macncheese #macaroni #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

Hoy nos vamos directo al postre, para que puedas s

Hoy nos vamos directo al postre, para que puedas saciar esas ganas de dulce con este Volcán de Chocolate!!
Es muy simple de preparar y te mostramos cómo hacerlos en un molde para muffins! 🌋🍫🤤
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Chocolate Semiamargo 115 Gr.
✔ Manteca 75 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar 75 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Harina de Trigo "0000" 75 Gr.
✔ Cacao Amargo c/n
.
*Rinde 10 Volcanes!!
🌋
Colocar el Chocolate y la Manteca en un bowl.
*El nuestro es Chocolate Cobertura Tronador de @lodiser.arg
Fundir ambos ingredientes a "Baño María", hasta que se fundan por completo.
Reservar.
En otro bowl colocar los huevos y el azúcar.
Batir intensamente para disolver el azúcar y generar aire en la mezcla hasta que se vea “espumoso”.
Verter el chocolate fundido sobre los huevos y batir ligeramente para incorporar.
Agregar la harina, en lo posible tamizada, e incorporar.
Enmantecar los moldes y opcionalmente colocar un circulo de papel manteca en la base.
Luego espolvorearlos con Cacao, golpeando y girando el molde para cubrir toda la superficie.
*Nosotros utilizamos un molde para muffins/cupcakes con moldes individuales de 5cm (base) x 7cm (boca) x 3cm (altura).
Verter la mezcla en cada molde y llenar hasta 3/4 de la capacidad.
Colocar el molde en el freezer hasta que la preparación esté congelada.
Aproximadamente de 30 minutos y 1 hora.
Retirar del freezer y hornear directamente (en horno precalentado) a 190ºC durante 10 minutos.
Es una cocción corta, hay que prestar atención a medida que se cocinan los volcanes. Luego de unos minutos el centro crece y a simple vista se debe ver cocido.
En ese momento se retira del horno y servir en el momento.
Desmoldar con cuidado, colocar el volcán boca abajo sobre un plato y acompañar con un poco de crema de leche líquida, también puede ser montada o directamente una bocha de helado.
Luego espolvorear cacao o azúcar impalpable y ya está listo para disfrutar!!
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#cukitrecetas #volcan #volcandechocolate #coulant #lavacake #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

Después de tantos pastelitos, empanadas y locro..

Después de tantos pastelitos, empanadas y locro... Vamos con una cena rica, simple y rápida.... por eso hoy #LaNOReceta llega con esta Calabaza con Queso gratinado, super fácil y rica con muy poco!! 👌🏼
Tan simple como cortar una calabaza en rodajas, condimentar a gusto, hornear por 30 minutos, cubrir con un queso blando (el nuestro es el Quartirolo de @quesosjuangrande ), hornear hasta gratinar y disfrutar!! 🙌🏼
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#cukitrecetas #calabaza #queso #quartirolo #recetafacil #hechoencasa #homemade #instafood

Porque no pueden faltar, hoy compartimos nuestra r

Porque no pueden faltar, hoy compartimos nuestra receta para preparar unas deliciosas Empanadas Criollas de Carne! 🥟🤤
.
Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Carne Picada 250 Gr.
✔ Cebolla 250 Gr.
✔ Grasa 30 Gr. (o aceite)
✔ Medio Morrón Rojo
✔ Huevos Duros (Cocidos) 2 u.
✔ Aceitunas a gusto
✔ Comino a gusto
✔ Pimentón a gusto
✔ Ají Molido a gusto
✔ Sal 2 Cditas.
✔ Tapas para Empanadas 12 u.
✔ Huevo 1 u. (opcional, para pintar)
.
*Rinde 12 empanadas.
🥟
Picar las cebollas y el morrón.
Mientras, en una sartén profunda o una olla, colocar la grasa y fundir a fuego medio.
*La grasa se puede reemplazar por aceite.
Una vez fundida la grasa, agregar la cebolla, el morrón y cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agregar la Carne Picada y cocinar por unos 5 minutos.
Luego condimentar a gusto, nosotros utilizamos Comino, Ají Molido y Pimentón. Luego un poco de Sal.
Mezclar bien para incorporar, cocinar durante 5 minutos más y retirar del fuego.
Cortar las aceitunas en «rueditas» o trozos pequeños y hacer lo mismo con los huevos duros (cocidos/hervidos), cortarlos en trozos pequeños.
Agregar al resto del relleno y mezclar para incorporar.
Dejar enfriar.
Rellenar las empanadas, no muy llenas, siempre dejar un margen para poder cerrar y hacer el repulgue.
A medida que se arman las empanadas, colocarlas sobre una fuente para horno.
*Opcionalmente pueden pintarse con huevo batido antes de entrar al horno, esto les da un color y brillo mucho más atractivo, además de evitar que la superficie de la masa quede seca.
Hornear a temperatura máxima (220ºC) durante 10 a 15 minutos o hasta dorar.
Listo!! Nuestras empanadas están listas para disfrutar!!
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*En las historias compartimos cómo hacer la Masa para Empanadas Casera!
*Usar la misma cantidad de Cebolla que de Carne ayuda a que el relleno quede más jugoso.
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#cukitrecetas #empanadas #empanada #empanadascriollas #carne #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood

Esta tarde lluviosa pide Tortas Fritas!! Una recet

Esta tarde lluviosa pide Tortas Fritas!!
Una receta económica y simple para disfrutar y compartir porque rinde un MONTÓN!! 🧉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Agua Tibia 250 Ml..
✔ Grasa Bovina 100 Gr.
✔ Polvo para Hornear 10 Gr.
✔ Sal 10 Gr.
✔ Aceite o Grasa para freír
.
*Rinde 40 Tortas Fritas!
🤤
Colocar en un bowl la harina, polvo de hornear, sal, mezclar y formar una corona.
Agregar la grasa fundida y el agua tibia.
*La grasa se puede reemplazar por aceite en la misma cantidad.
Mezclar hasta incorporar los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar hasta lograr un bollo parejo.
Cubrir y dejar descansar de 2 a 6 horas en la heladera.
*Se puede evitar el descanso, pero mientras más descanse la masa, más aireada será luego al freírla.
Cortar trozos de masa de aproximadamente 30 gramos.
Formar un bollo y estirar con palo hasta dejarla fina.
*El espesor de la masa es a gusto, a nosotros nos gustan finas pero se pueden dejar más gruesas que no afecta para nada el resultado final.
Freír cada masa en aceite o grasa caliente, no debe estar muy caliente para evitar que quede cruda la masa en el centro.
*Para saber si está muy caliente, agregar la primer masa, ésta debe ir hasta el fondo de a olla y luego de unos segundos subir. Sí sube enseguida es porque está muy caliente, bajar el fuego y volver a probar.
Freír hasta dorar. Es normal que se llenen de burbujas, más si la masa tuvo un buen descanso.
Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.
A medida que salen, colocar sobre papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.
*Opcionalmente se pueden cubrir con azúcar, recomendamos hacerlo en caliente para que se adhiera más fácil a la torta frita.
Listo!! Ya están listas las Tortas Fritas para disfrutarlas en compañía de unos ricos mates, un té, un café o lo que más te guste!!
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#cukitrecetas #tortasfritas #tortafrita #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Si andás con ganas de hacer un Locro caserito par

Si andás con ganas de hacer un Locro caserito para el 25 de Mayo, hoy te compartimos nuestra receta!! 🇦🇷 🎉
.
*Esto es sólo un resumen, en las historias y en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it dejamos un link para ver el video completo paso a paso!
🥘
Ingredientes:
✔ Pechito de Cerdo 400 Gr.
✔ Falda 400 Gr.
✔ Panceta Ahumada 150 Gr.
✔ Chorizo Colorado 1 u.
✔ Patita de Cerdo 1 u.
✔ Cuero de Cerdo 100 Gr.
✔ Zapallo 600 Gr.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Poroto Alubia 150 Gr.
✔ Maíz Blanco Partido 300 Gr.
✔ Sal c/n
✔ Aceite c/n
.
Para la Salsa Picante:
✔ Cebolla de Verdeo 2 u.
✔ Ají Molido 1 Cda.
✔ Pimentón Ahumado 1 Cda.
✔ Aceite c/n
✔ Sal 1 Cdita.
🥘
Antes de empezar, los porotos y el maíz deben estar en remojo por separado y refrigerados durante 12hs.
Colocar agua en una olla y agregar la patita de cerdo con el cuero. Llevar a hervor y cocinar durante 5 minutos para eliminar las impurezas. Retirar del agua y reservar.
En una olla grande (la nuestra es de 6 litros), colocar un poco de aceite, la cebolla cortada, los porotos y el maíz. Revolver, cubrir con agua y dejar cocinar durante 1 hora.
Mientras, cortar el zapallo en cubos. Luego cortar las carnes, panceta y chorizo en trozos.
Agregar todo a la olla, incluyendo el cuero (previamente cortado) y la patita.
Cubrir con agua y cocinar durante 2 horas.
Recomendamos revolver esporádicamente para evitar que se pegue al fondo.
Para la salsa picante, picar la cebolla de verdeo y sofreír en una sartén con un poco de aceite junto con la sal, ají molido y pimentón.
Listo!! Sólo te queda disfrutar de este locro caserito y super rico que acabás de preparar!!🥘🇦🇷
.
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#cukitrecetas #locro #locroargentino #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

Hoy preparamos junto a @fidellipastagourmet una de

Hoy preparamos junto a @fidellipastagourmet una de las pastas mas simples y deliciosas... Tagliolini al Limone!! 🍝👌🏼
Con los ingrediente justos preparamos una pasta al limón bien cremosa y deliciosa, animate a probarla que es bien simple!!
.
Ingredientes:
✔ Tagliolini 200 Gr.
✔ Manteca 50 Gr. (mantequilla)
✔ Aceite de oliva 3 Cdas.
✔ Ralladura de 1 Limón
✔ Jugo de 1/2 Limón
✔ Queso Duro 50 Gr. (Parmesano - Sardo - Reggianito)
✔ Ajo 1 diente
✔ Sal y Pimienta a gusto
✔ Perejil c/n
🧈🍋
*Rinde 2 porciones.
.
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 minutos hasta que estén “al dente".
*Nosotros usamos los "Tagliolini" de @fidellipastagourmet
Mientras se cocina la pasta, colocar en una sartén la manteca y aceite de oliva.
Calentar a fuego medio hasta que la manteca se funda por completo.
Colocar en la sartén el diente de ajo, previamente picado, la ralladura de limón y el jugo de medio limón.
Cocinar unos minutos hasta que la pasta esté lista. Mezclando esporádicamente para evitar que se queme el ajo.
*Se debe utilizar un queso de pasta dura y buen sabor. Al ser un plato con pocos ingredientes, es importante que esos ingredientes sean buenos para poder sacar lo mejor de cada uno.
Cuando la pasta está cocida, escurrirla y colocarla sobre la sartén (aún en el fuego).
Agregar el queso y una cucharada generosa del agua de cocción de la pasta.
Con una pinza o cuchara, comenzar a mezclar enérgicamente en círculos para incorporar los ingredientes. Esto se llama “Mantecatura” o “Mantecar la pasta”.
*Al mantecar la pasta, hacemos que sea mucho mas cremosa y que se impregne de sabor.
Agregar pimienta a gusto, el perejil y mezclar enérgicamente de nuevo.
Retirar del fuego.
Listo! Sólo queda servir, colocar opcionalmente un poco más de pimienta, queso y perejil y disfrutar de estos deliciosos Tagliolini al Limone!🍝🙌🏼
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#cukitrecetas #tagliolini #taglioliniallimone #pasta #fideos #fidelli #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Las noches se vuelven cada vez mas frías y es ine

Las noches se vuelven cada vez mas frías y es inevitable comer algo rico y calentito… Por eso hoy vamos con una receta super simple y que te va a encantar!🍲
Una Sopa bien cremosa, con los ingredientes justos y con un poco de queso para disfrutarla en cada bocado!!👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Calabaza 500 Gr.
✔ Choclo 1 u.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Ajo 1 diente
✔ Queso c/n
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta c/n
🌽
Picar y cocinar la cebolla y ajo en una olla con aceite de oliva, sal y pimienta, a fuego medio durante unos minutos.
Pelar y cortar la calabaza en cubos, colocar en la cacerola y cocinar durante unos minutos.
Cubrir con agua, tapar y llevar a hervor.
Desgranar el choclo, agregarlo a la olla y cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
Retirar del fuego y procesar con un mixer (con cuidado de no dañar la olla) hasta lograr una consistencia cremosa.
Servir la sopa y sumergir unos trozos de queso (el nuestro es el Queso Quartirolo de @quesosjuangrande ) para disfrutarla como corresponde!!🤤
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#cukitrecetas #sopa #sopadecalabaza #sopacrema #argentina #buenosaires #receta #recetafacil #hechoencasa #instafood

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#mirecetacukit

Para esta tarde, para el desayuno, para cuando qui

Para esta tarde, para el desayuno, para cuando quieras... unas deliciosas y simples Galletas Marineras!!
A poner la pava que en un rato tenés la compañía ideal para tus mates!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr. (todo uso)
✔ Agua 120 Ml.
✔ Margarina 25 Gr. (o manteca/aceite)
✔ Levadura Fresca 5 Gr. (o Seca 1gr.)
✔ Sal 1 Cdita.
⚓️
Colocar en un bowl la harina con la sal y mezclar.
Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar.
Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos.
*La margarina se puede reemplazar por manteca o aceite, la margarina le da un sabor más de “panadería”.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso para la masa, no debe leudar, sólo relajar el gluten para que se pueda estirar sin problema.
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2mm aproximadamente.
En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa.
Con un cortante de 6cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno.
*Reutilizar los recortes!
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen y queden quebradizas!
Listo!! Ya se pueden disfrutar como más te gusten, solas, untadas con queso crema o hasta para acompañar una picada!!
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*Rinde 50 Galletas!!
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#cukitrecetas #galletas #marineras #galletitas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy junto a @fidellipastagourmet compartimos un c

Hoy junto a @fidellipastagourmet compartimos un clásico para disfrutar en casa, con pocos ingredientes, simple y muy rendidor... los Mac & Cheese 🧀
Una deliciosa pasta con salsa cremosa de quesos y gratinada en el horno!! 🙌🏼
.
Ingredientes:
✔ Pasta Seca / Macarrones 250 Gr.
✔ Cheddar 200 Gr.
✔ Mozzarella 200 Gr.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Harina Común 20 Gr.
✔ Leche 500 Ml. (a temperatura ambiente)
✔ Crema de Leche 100 Ml. (Crema o Nata para batir)
✔ Pimienta a gusto
.
*Rinde de 4 a 6 porciones!!
🧀
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, colocar la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén "al dente".
*Nosotros usamos los "Gomiti Rigati" de @fidellipastagourmet
Mientras se cocina la pasta, rallar los quesos.
En esta ocasión utilizamos 2 variedades de Queso, Cheddar y Mozzarella. Uno aporta sabor y el otro consistencia.
Una vez cocida la pasta, retirar del fuego, colar y reservar.
En una sartén a fuego medio fundir la manteca, luego agregar la harina y mezclar para incorporar. Cocinar por 1 o 2 minutos.
Agregar la leche en partes y mezclar enérgicamente para incorporar con el resto de los ingredientes.
Cocinar unos 5 minutos, mezclando constantemente, hasta notar que la salsa comienza a reducir, no debe espesar.
En ese momento agregar los quesos, la crema y colocar pimienta a gusto.
Mezclar bien para fundir los quesos e incorporar los ingredientes.
Agregar la pasta cocida, mezclar bien y retirar del fuego.
Disponer una fuente para horno (28x20cm) y verter toda la pasta dentro.
Distribuir de forma pareja y cubrir la superficie con queso rallado.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante 15 minutos o hasta gratinar.
Retirar del horno, servir y disfrutar de esta deliciosa pasta, cremosa y bien cargada de queso!
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*Los quesos son completamente a gusto, es ideal combinar sabores y consistencias. Algunas opciones son Gouda, Parmesano, Gruyere y el clásico Cheddar comercial (de color anaranjado) que es muy utilizado en esta receta.
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#cukitrecetas #macandcheese #macncheese #macaroni #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

Hoy nos vamos directo al postre, para que puedas s

Hoy nos vamos directo al postre, para que puedas saciar esas ganas de dulce con este Volcán de Chocolate!!
Es muy simple de preparar y te mostramos cómo hacerlos en un molde para muffins! 🌋🍫🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Chocolate Semiamargo 115 Gr.
✔ Manteca 75 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar 75 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Harina de Trigo "0000" 75 Gr.
✔ Cacao Amargo c/n
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*Rinde 10 Volcanes!!
🌋
Colocar el Chocolate y la Manteca en un bowl.
*El nuestro es Chocolate Cobertura Tronador de @lodiser.arg
Fundir ambos ingredientes a "Baño María", hasta que se fundan por completo.
Reservar.
En otro bowl colocar los huevos y el azúcar.
Batir intensamente para disolver el azúcar y generar aire en la mezcla hasta que se vea “espumoso”.
Verter el chocolate fundido sobre los huevos y batir ligeramente para incorporar.
Agregar la harina, en lo posible tamizada, e incorporar.
Enmantecar los moldes y opcionalmente colocar un circulo de papel manteca en la base.
Luego espolvorearlos con Cacao, golpeando y girando el molde para cubrir toda la superficie.
*Nosotros utilizamos un molde para muffins/cupcakes con moldes individuales de 5cm (base) x 7cm (boca) x 3cm (altura).
Verter la mezcla en cada molde y llenar hasta 3/4 de la capacidad.
Colocar el molde en el freezer hasta que la preparación esté congelada.
Aproximadamente de 30 minutos y 1 hora.
Retirar del freezer y hornear directamente (en horno precalentado) a 190ºC durante 10 minutos.
Es una cocción corta, hay que prestar atención a medida que se cocinan los volcanes. Luego de unos minutos el centro crece y a simple vista se debe ver cocido.
En ese momento se retira del horno y servir en el momento.
Desmoldar con cuidado, colocar el volcán boca abajo sobre un plato y acompañar con un poco de crema de leche líquida, también puede ser montada o directamente una bocha de helado.
Luego espolvorear cacao o azúcar impalpable y ya está listo para disfrutar!!
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#cukitrecetas #volcan #volcandechocolate #coulant #lavacake #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

Después de tantos pastelitos, empanadas y locro..

Después de tantos pastelitos, empanadas y locro... Vamos con una cena rica, simple y rápida.... por eso hoy #LaNOReceta llega con esta Calabaza con Queso gratinado, super fácil y rica con muy poco!! 👌🏼
Tan simple como cortar una calabaza en rodajas, condimentar a gusto, hornear por 30 minutos, cubrir con un queso blando (el nuestro es el Quartirolo de @quesosjuangrande ), hornear hasta gratinar y disfrutar!! 🙌🏼
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#cukitrecetas #calabaza #queso #quartirolo #recetafacil #hechoencasa #homemade #instafood

Porque no pueden faltar, hoy compartimos nuestra r

Porque no pueden faltar, hoy compartimos nuestra receta para preparar unas deliciosas Empanadas Criollas de Carne! 🥟🤤
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Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Carne Picada 250 Gr.
✔ Cebolla 250 Gr.
✔ Grasa 30 Gr. (o aceite)
✔ Medio Morrón Rojo
✔ Huevos Duros (Cocidos) 2 u.
✔ Aceitunas a gusto
✔ Comino a gusto
✔ Pimentón a gusto
✔ Ají Molido a gusto
✔ Sal 2 Cditas.
✔ Tapas para Empanadas 12 u.
✔ Huevo 1 u. (opcional, para pintar)
.
*Rinde 12 empanadas.
🥟
Picar las cebollas y el morrón.
Mientras, en una sartén profunda o una olla, colocar la grasa y fundir a fuego medio.
*La grasa se puede reemplazar por aceite.
Una vez fundida la grasa, agregar la cebolla, el morrón y cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agregar la Carne Picada y cocinar por unos 5 minutos.
Luego condimentar a gusto, nosotros utilizamos Comino, Ají Molido y Pimentón. Luego un poco de Sal.
Mezclar bien para incorporar, cocinar durante 5 minutos más y retirar del fuego.
Cortar las aceitunas en «rueditas» o trozos pequeños y hacer lo mismo con los huevos duros (cocidos/hervidos), cortarlos en trozos pequeños.
Agregar al resto del relleno y mezclar para incorporar.
Dejar enfriar.
Rellenar las empanadas, no muy llenas, siempre dejar un margen para poder cerrar y hacer el repulgue.
A medida que se arman las empanadas, colocarlas sobre una fuente para horno.
*Opcionalmente pueden pintarse con huevo batido antes de entrar al horno, esto les da un color y brillo mucho más atractivo, además de evitar que la superficie de la masa quede seca.
Hornear a temperatura máxima (220ºC) durante 10 a 15 minutos o hasta dorar.
Listo!! Nuestras empanadas están listas para disfrutar!!
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*En las historias compartimos cómo hacer la Masa para Empanadas Casera!
*Usar la misma cantidad de Cebolla que de Carne ayuda a que el relleno quede más jugoso.
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Esta tarde lluviosa pide Tortas Fritas!! Una recet

Esta tarde lluviosa pide Tortas Fritas!!
Una receta económica y simple para disfrutar y compartir porque rinde un MONTÓN!! 🧉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Agua Tibia 250 Ml..
✔ Grasa Bovina 100 Gr.
✔ Polvo para Hornear 10 Gr.
✔ Sal 10 Gr.
✔ Aceite o Grasa para freír
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*Rinde 40 Tortas Fritas!
🤤
Colocar en un bowl la harina, polvo de hornear, sal, mezclar y formar una corona.
Agregar la grasa fundida y el agua tibia.
*La grasa se puede reemplazar por aceite en la misma cantidad.
Mezclar hasta incorporar los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar hasta lograr un bollo parejo.
Cubrir y dejar descansar de 2 a 6 horas en la heladera.
*Se puede evitar el descanso, pero mientras más descanse la masa, más aireada será luego al freírla.
Cortar trozos de masa de aproximadamente 30 gramos.
Formar un bollo y estirar con palo hasta dejarla fina.
*El espesor de la masa es a gusto, a nosotros nos gustan finas pero se pueden dejar más gruesas que no afecta para nada el resultado final.
Freír cada masa en aceite o grasa caliente, no debe estar muy caliente para evitar que quede cruda la masa en el centro.
*Para saber si está muy caliente, agregar la primer masa, ésta debe ir hasta el fondo de a olla y luego de unos segundos subir. Sí sube enseguida es porque está muy caliente, bajar el fuego y volver a probar.
Freír hasta dorar. Es normal que se llenen de burbujas, más si la masa tuvo un buen descanso.
Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.
A medida que salen, colocar sobre papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.
*Opcionalmente se pueden cubrir con azúcar, recomendamos hacerlo en caliente para que se adhiera más fácil a la torta frita.
Listo!! Ya están listas las Tortas Fritas para disfrutarlas en compañía de unos ricos mates, un té, un café o lo que más te guste!!
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Si andás con ganas de hacer un Locro caserito par

Si andás con ganas de hacer un Locro caserito para el 25 de Mayo, hoy te compartimos nuestra receta!! 🇦🇷 🎉
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*Esto es sólo un resumen, en las historias y en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it dejamos un link para ver el video completo paso a paso!
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Ingredientes:
✔ Pechito de Cerdo 400 Gr.
✔ Falda 400 Gr.
✔ Panceta Ahumada 150 Gr.
✔ Chorizo Colorado 1 u.
✔ Patita de Cerdo 1 u.
✔ Cuero de Cerdo 100 Gr.
✔ Zapallo 600 Gr.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Poroto Alubia 150 Gr.
✔ Maíz Blanco Partido 300 Gr.
✔ Sal c/n
✔ Aceite c/n
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Para la Salsa Picante:
✔ Cebolla de Verdeo 2 u.
✔ Ají Molido 1 Cda.
✔ Pimentón Ahumado 1 Cda.
✔ Aceite c/n
✔ Sal 1 Cdita.
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Antes de empezar, los porotos y el maíz deben estar en remojo por separado y refrigerados durante 12hs.
Colocar agua en una olla y agregar la patita de cerdo con el cuero. Llevar a hervor y cocinar durante 5 minutos para eliminar las impurezas. Retirar del agua y reservar.
En una olla grande (la nuestra es de 6 litros), colocar un poco de aceite, la cebolla cortada, los porotos y el maíz. Revolver, cubrir con agua y dejar cocinar durante 1 hora.
Mientras, cortar el zapallo en cubos. Luego cortar las carnes, panceta y chorizo en trozos.
Agregar todo a la olla, incluyendo el cuero (previamente cortado) y la patita.
Cubrir con agua y cocinar durante 2 horas.
Recomendamos revolver esporádicamente para evitar que se pegue al fondo.
Para la salsa picante, picar la cebolla de verdeo y sofreír en una sartén con un poco de aceite junto con la sal, ají molido y pimentón.
Listo!! Sólo te queda disfrutar de este locro caserito y super rico que acabás de preparar!!🥘🇦🇷
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Hoy preparamos junto a @fidellipastagourmet una de

Hoy preparamos junto a @fidellipastagourmet una de las pastas mas simples y deliciosas... Tagliolini al Limone!! 🍝👌🏼
Con los ingrediente justos preparamos una pasta al limón bien cremosa y deliciosa, animate a probarla que es bien simple!!
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Ingredientes:
✔ Tagliolini 200 Gr.
✔ Manteca 50 Gr. (mantequilla)
✔ Aceite de oliva 3 Cdas.
✔ Ralladura de 1 Limón
✔ Jugo de 1/2 Limón
✔ Queso Duro 50 Gr. (Parmesano - Sardo - Reggianito)
✔ Ajo 1 diente
✔ Sal y Pimienta a gusto
✔ Perejil c/n
🧈🍋
*Rinde 2 porciones.
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En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 minutos hasta que estén “al dente".
*Nosotros usamos los "Tagliolini" de @fidellipastagourmet
Mientras se cocina la pasta, colocar en una sartén la manteca y aceite de oliva.
Calentar a fuego medio hasta que la manteca se funda por completo.
Colocar en la sartén el diente de ajo, previamente picado, la ralladura de limón y el jugo de medio limón.
Cocinar unos minutos hasta que la pasta esté lista. Mezclando esporádicamente para evitar que se queme el ajo.
*Se debe utilizar un queso de pasta dura y buen sabor. Al ser un plato con pocos ingredientes, es importante que esos ingredientes sean buenos para poder sacar lo mejor de cada uno.
Cuando la pasta está cocida, escurrirla y colocarla sobre la sartén (aún en el fuego).
Agregar el queso y una cucharada generosa del agua de cocción de la pasta.
Con una pinza o cuchara, comenzar a mezclar enérgicamente en círculos para incorporar los ingredientes. Esto se llama “Mantecatura” o “Mantecar la pasta”.
*Al mantecar la pasta, hacemos que sea mucho mas cremosa y que se impregne de sabor.
Agregar pimienta a gusto, el perejil y mezclar enérgicamente de nuevo.
Retirar del fuego.
Listo! Sólo queda servir, colocar opcionalmente un poco más de pimienta, queso y perejil y disfrutar de estos deliciosos Tagliolini al Limone!🍝🙌🏼
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