Cómo preparar Fideos con Crema y Cebollas Caramelizadas, una receta fácil, rápida y deliciosa para sorprender en casa. Ideal para días fríos y lista en pocos pasos.
Hay platos que nos conquistan desde el primer bocado, y estos fideos con crema y cebollas caramelizadas son un claro ejemplo. La combinación de sabores dulces, cremosos y un leve picor del ají molido crea una experiencia reconfortante, perfecta para cualquier día de la semana. Además, se prepara con pocos ingredientes y en muy poco tiempo, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan comidas caseras sin complicaciones.
Las cebollas caramelizadas son un recurso clásico de la gastronomía francesa, donde se utilizan en sopas, tartas y salsas. En esta receta, las cebollas se cocinan lentamente en una mezcla de manteca y aceite de oliva hasta alcanzar ese punto dorado, suave y lleno de sabor. Luego se suma la crema para cocinar, que aporta una textura sedosa que envuelve la pasta y convierte este plato en un verdadero mimo al paladar.
Una pizca de ají molido para equilibrar el dulzor, perejil fresco para perfumar y un buen puñado de fideos al dente: así de simple, así de delicioso.
Video de la Receta
Ingredientes
- Pasta Seca 200 Gr.
- Aceite de Oliva 4 Cdas.
- Manteca 2 Cdas.
- Cebolla 2 u.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Crema 200 Ml.
- Perejil 2 Cdas.
- Sal y Pimienta
Rinde 2 Porciones de pasta con crema y cebollas caramelizadas.
Procedimiento
Pelar y cortar las cebollas en tiras finas.
En una sartén amplia colocar manteca, aceite de oliva y las cebollas.
Condimentar con sal y pimienta y cocinar durante 15 a 20 minutos a temperatura baja. Hasta que la cebolla se vuelva blanda y de color marrón.
Hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Antes de retirar, reservar 2 cucharadas de agua de cocción en un recipiente.
Retirar del fuego, escurrir y reservar.
Añadir ají molido y la crema. Mezclar y cocinar durante 5 minutos.
En ese momento añadir la pasta cocida.
Mezclar bien para que queden cubiertos con salsa. Finalmente añadir un poco de perejil picado, mezclar y retirar del fuego.
Servir en el momento, añadir un poco de perejil picado por encima y disfrutar.
Un plato simple pero con variedad de sabores y texturas que sin dudas se disfrutan en cada bocado.
Fideos con Crema y Cebolla Caramelizada
Fideos con crema y cebollas caramelizadas, una receta fácil, económica y deliciosa para sorprender en casa. Ideal para días fríos y lista en pocos pasos.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Pasta Seca 200 Gr.
- Aceite de Oliva 4 Cdas.
- Manteca 2 Cdas.
- Cebolla 2 u.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Crema 200 Ml.
- Perejil 2 Cdas.
- Sal y Pimienta
Procedimiento
- Pelar y cortar las cebollas en tiras finas.
En una sartén amplia colocar manteca, aceite de oliva y las cebollas.
Condimentar con sal y pimienta y cocinar durante 15 a 20 minutos a temperatura baja. Hasta que la cebolla se vuelva blanda y de color marrón. - Hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Antes de retirar, reservar 2 cucharadas de agua de cocción en un recipiente.
Retirar del fuego, escurrir y reservar. - Añadir ají molido y la crema. Mezclar y cocinar durante 5 minutos.
En ese momento añadir la pasta cocida.
Mezclar bien para que queden cubiertos con salsa. Finalmente añadir un poco de perejil picado, mezclar y retirar del fuego. - Servir en el momento, añadir un poco de perejil picado por encima y disfrutar.
Un plato simple pero con variedad de sabores y texturas que sin dudas se disfrutan en cada bocado.
