milanesa napolitana al horno argentina messi

Cómo preparar una clásica Milanesa Napolitana de Carne al Horno de una manera fácil y deliciosa.

Hoy compartimos un clásico de la gastronomía Argentina, la “Milanesa Napolitana” o “Milanesa a la Napolitana”.
La Milanesa es un filete de carne rebozado con pan rallado y luego cubierta con salsa para pizza y queso fundido para ser “a la Napolitana”.
No hay una sola forma de hacer Milanesa a la Napolitana, se puede añadir jamón cocido, utilizar tomate fresco en rebanadas por encima del queso y otras ni siquiera llevan salsa.
En esta ocasión hacemos Milanesas de Carne al Horno, pero obviamente se pueden hacer  fritas o reemplazar la carne por pollo o cerdo y hasta hacerlas con vegetales como Berenjenas.

El corte de Carne que utilizamos para las Milanesas es Nalga (feteada o en filetes) pero se pueden utilizar infinidad de cortes cómo Bola de Lomo, Cuadrada, Cuadril, Peceto, hasta Bife de Chorizo. Lo ideal es utilizar una carne tierna y magra.

milanesa napolitana al horno argentina messi

Un dato de color… Esta receta, Milanesa Napolitana con Papas Fritas, es la comida favorita de Leo Messi y como estamos a pasitos del Mundial de Qatar 2022 es el momento ideal para compartirla.

Ingredientes

  • Carne de Res (Nalga) 500 Gr.
  • Huevo 2 u.
  • Leche 30 Ml.
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil a gusto
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta a gusto
  • Pan Rallado 300 Gr.
  • Salsa para Pizza 200 Gr.
  • Queso Mozzarella 150 Gr.
  • Orégano a gusto

Rinde 4 Milanesas de buen tamaño para disfrutar con la guarnición que más te guste.

Procedimiento

En un bowl colocar el ajo y el perejil picados. Añadir los huevos, la leche y salpimentar a gusto. Batir bien para incorporar y reservar.

milanesa napolitana al horno argentina messi

Tomar la carne y colocarla dentro del bowl con huevo, sumergir bien y reservar durante 20 minutos.

milanesa napolitana al horno argentina messi

Mientras, precalentar el horno a temperatura alta (230°C) con la fuente para horno dentro.

Colocar el pan rallado en una fuente o plato amplio.
Tomar la carne y colocarla sobre el pan rallado, con la ayuda del tenedor cubrir la carne por encima con pan rallado y luego con las manos hacer presión para que se adhiera.
Levantar la carne en el aire y sacudir levemente para quitar el excedente.
Colocar en una fuente o plato y reservar.
Repetir hasta completar toda la carne.

milanesa napolitana al horno argentina messi

Retirar la fuente del horno, colocar un poco de aceite y esparcir para cubrir toda la superficie. *Se puede hacer con un papel de cocina sujetado con una pinza para evitar quemarse.
Acomodar las milanesas en la fuente y luego añadir un poco de aceite por encima.
Hornear a temperatura alta (230°C) durante 20 minutos.

Retirar del horno, voltear las milanesas y añadir salsa para pizza o puré de tomate sobre cada una.
Luego colocar fetas o trozos de mozzarella encima de la salsa y volver a hornear hasta fundir o gratinar.

Retirar del horno, añadir orégano y perejil picado a gusto, acompañar con unas ricas papas o la guarnición que más te guste y a disfrutar!!

milanesa napolitana al horno argentina messi

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Milanesa Napolitana al Horno

milanesa napolitana al horno argentina messi

Hoy compartimos un clásico de la gastronomía Argentina, la Milanesa Napolitana o Milanesa a la Napolitana, cubierta con salsa para pizza y queso fundido.

  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

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  • Carne de Res (Nalga) 500 Gr.
  • Huevo 2 u.
  • Leche 30 Ml.
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil a gusto
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta a gusto
  • Pan Rallado 300 Gr.
  • Salsa para Pizza 200 Gr.
  • Queso Mozzarella 150 Gr.
  • Orégano a gusto

Instrucciones

  1. En un bowl colocar el ajo y el perejil picados. Añadir los huevos, la leche y salpimentar a gusto. Batir bien para incorporar y reservar.
  2. Tomar la carne y colocarla dentro del bowl con huevo, sumergir bien y reservar durante 20 minutos.
  3. Mientras, precalentar el horno a temperatura alta (230°C) con la fuente para horno dentro.
  4. Colocar el pan rallado en una fuente o plato amplio.
    Tomar la carne y colocarla sobre el pan rallado, con la ayuda del tenedor cubrir la carne por encima con pan rallado y luego con las manos hacer presión para que se adhiera.
    Levantar la carne en el aire y sacudir levemente para quitar el excedente.
    Colocar en una fuente o plato y reservar.
    Repetir hasta completar toda la carne.
  5. Retirar la fuente del horno, colocar un poco de aceite y esparcir para cubrir toda la superficie. *Se puede hacer con un papel de cocina sujetado con una pinza para evitar quemarse.
    Acomodar las milanesas en la fuente y luego añadir un poco de aceite por encima.
    Hornear a temperatura alta (230°C) durante 20 minutos.
  6. Retirar del horno, voltear las milanesas y añadir salsa para pizza o puré de tomate sobre cada una.
    Luego colocar fetas o trozos de mozzarella encima de la salsa y volver a hornear hasta fundir o gratinar.
  7. Retirar del horno, añadir orégano y perejil picado a gusto, acompañar con unas ricas papas o la guarnición que más te guste y a disfrutar!!

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