Paso a paso cómo preparar en casa este clásico de panadería, Palitos de Anís con Glaseado.
Los Palitos de Anís son un clásico de las panaderías argentinas: crocantes, dulces y con ese aroma inconfundible que recuerda a la infancia y a las meriendas caseras. Esta receta combina la suavidad de una masa ligera con el toque aromático del anís, logrando un dulce perfecto para acompañar un café, mate, un té o simplemente para disfrutar solos. Además, son ideales para hacer en casa y disfrutar con toda la familia.
Tanto el anís, como estos palitos, tienen raíces en la tradición panadera europea, especialmente italiana y española, y llegaron a Argentina a través de los inmigrantes que trajeron sus costumbres culinarias. Con el tiempo, se convirtieron en un elemento imprescindible de las panaderías y por ende de nuestras meriendas.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de trigo “0000” 250 Gr. (repostera o todo uso)
- Levadura 3 Gr.
- Huevo 1 u.
- Azúcar 50 Gr.
- Leche 80 Ml.
- Manteca / Mantequilla 30 Gr.
- Semillas de Anís 2 Cdas.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Glaseado c/n
Rinde 45 Palitos de Anís.
Procedimiento
En un bowl colocar la harina, azúcar, levadura y semillas de anís. Mezclar un poco para incorporar y luego añadir la leche junto con el huevo y la esencia de vainilla.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la manteca (debe estar blanda).
Hacer presión con las manos hasta formar una masa y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos. (es simplemente un descanso)
Espolvorear harina sobre la mesa, colocar la masa y estirarla de forma rectangular con un palo hasta alcanzar unos 2cm de espesor.
Dividir la masa en dos, realizando un corte a lo largo y luego cortar tiras de unos 12×1,5cm.
Enroscar cada tira y colocarla sobre una fuente para horno, a penas separadas entre sí para evitar que se peguen al leudar.
Cubrir la fuente con una bolsa plástica y dejar leudar por unos 40 minutos.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 10 minutos, hasta que doren.
Retirar y dejar enfriar sobre la fuente.
Preparar un glaseado simple mezclando 100gr. de azúcar glas / impalpable y 25ml. de limón o agua.
Pintar la superficie de cada palito, dejar secar y ya están listos para disfrutar.
Estos palitos de anís se pueden disfrutar en el momento o conservar por varios días. Lo ideal s conservarlos dentro de un recipiente hermético o bolsa plástica.
Palitos de Anís con Glaseado
Paso a paso cómo preparar en casa este clásico de panadería, Palitos de Anís con Glaseado.
- Porciones: 45
Ingredientes
- Harina de trigo “0000” 250 Gr. (repostera o todo uso)
- Levadura 3 Gr.
- Huevo 1 u.
- Azúcar 50 Gr.
- Leche 80 Ml.
- Manteca / Mantequilla 30 Gr.
- Semillas de Anís 2 Cdas.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Glaseado c/n
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, azúcar, levadura y semillas de anís. Mezclar un poco para incorporar y luego añadir la leche junto con el huevo y la esencia de vainilla.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la manteca (debe estar blanda).
Hacer presión con las manos hasta formar una masa y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos. (es simplemente un descanso) - Espolvorear harina sobre la mesa, colocar la masa y estirarla de forma rectangular con un palo hasta alcanzar unos 2cm de espesor.
Dividir la masa en dos, realizando un corte a lo largo y luego cortar tiras de unos 12×1,5cm.
Enroscar cada tira y colocarla sobre una fuente para horno, a penas separadas entre sí.
Cubrir y dejar leudar por unos 40 minutos. - Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 10 minutos, hasta que doren.
Retirar y dejar enfriar sobre la fuente. - Preparar un glaseado mezclando 100gr. de azúcar impalpable y 25ml. de limón o agua.
Pintar la superficie de cada palito, dejar secar y ya están listos para disfrutar.
