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Milanesa Napolitana al Horno

milanesa napolitana horno receta nalga

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Hoy compartimos un clásico de la gastronomía Argentina, la Milanesa Napolitana o Milanesa a la Napolitana, cubierta con salsa para pizza y queso fundido.

Ingredientes

  • Carne de Res (Nalga) 500 Gr.
  • Huevo 2 u.
  • Leche 30 Ml.
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil a gusto
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta a gusto
  • Pan Rallado 300 Gr.
  • Salsa para Pizza 200 Gr.
  • Queso Mozzarella 150 Gr.
  • Orégano a gusto

Procedimiento

  1. En un bowl colocar el ajo y el perejil picados. Añadir los huevos, la leche y salpimentar a gusto. Batir bien para incorporar y reservar.
  2. Tomar la carne y colocarla dentro del bowl con huevo, sumergir bien y reservar durante 20 minutos.
  3. Mientras, precalentar el horno a temperatura alta (230°C) con la fuente para horno dentro.
  4. Colocar el pan rallado en una fuente o plato amplio.
    Tomar la carne y colocarla sobre el pan rallado, con la ayuda del tenedor cubrir la carne por encima con pan rallado y luego con las manos hacer presión para que se adhiera.
    Levantar la carne en el aire y sacudir levemente para quitar el excedente.
    Colocar en una fuente o plato y reservar.
    Repetir hasta completar toda la carne.
  5. Retirar la fuente del horno, colocar un poco de aceite y esparcir para cubrir toda la superficie. *Se puede hacer con un papel de cocina sujetado con una pinza para evitar quemarse.
    Acomodar las milanesas en la fuente y luego añadir un poco de aceite por encima.
    Hornear a temperatura alta (230°C) durante 20 minutos.
  6. Retirar del horno, voltear las milanesas y añadir salsa para pizza o puré de tomate sobre cada una.
    Luego colocar fetas o trozos de mozzarella encima de la salsa y volver a hornear hasta fundir o gratinar.
  7. Retirar del horno, añadir orégano y perejil picado a gusto, acompañar con unas ricas papas o la guarnición que más te guste y a disfrutar!!