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Salsa de Tomate para Pastas

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.

 

En casa comemos pasta casi día por medio, así que estamos constantemente preparando salsa y vamos alternando para no cansarnos pero la que siempre nos salva y nuca falla es ésta Salsa de Tomate o Tuco.
Bien simple, con los ingredientes justos y sin vueltas… eso es lo más importante. La preparás en unos minutos y se puede ir cocinando casi a la par que la pasta.
Animate a prepararla y hacete fan, como nosotros!

Ingredientes

  • Lata de Tomates 1 u.
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 hoja
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Se obtiene  1 cacerola de salsa que rinde para acompañar entre 3 y 4 porciones de pasta.

Procedimiento

1.

Pelar y picar la cebolla.

salsa de tomate tuco pastas


2.

En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.

salsa de tomate tuco pastas

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3.

Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.

salsa de tomate tuco pastas
Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.

Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.

salsa de tomate tuco pastas


4.

Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

salsa de tomate tuco pastas

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¿Se puede hacer Tuco con tomates frescos?

Sí, para utilizar tomates frescos, se debe hervir abundnate agua agua en una olla.
Lavar los tomates y hacerles una cruz con un cuchillo en uno de los extremos (sólo cortar la piel, no más que eso).
Una vez que hirvió el agua, colocar los tomates y cocinar durante 30 segundos, hasta notar que la piel se arruga. Retirar del agua hirviendo y colocar en un bowl con agua bien fría, dejar que se enfríen y luego pelarlos con las manos.
Ya están listos para utilizar en la salsa.

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salsa de tomate tuco pastas

Salsa de Tomate para Pastas

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4

Descripción

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.


Ingredientes

  • Lata de Tomates 1 u.
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 hoja
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Instrucciones

  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
    Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
    El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.
  3. Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.
    Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.
    Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
    La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.
  4. Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

Palabras clave: tuco,salsa de tomate,pastas,salsa,fileto

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