tuco salsa de tomate pastas

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.

En casa comemos pasta casi día por medio, así que estamos constantemente preparando salsa y vamos alternando para no cansarnos pero la que siempre nos salva y nuca falla es ésta Salsa de Tomate o Tuco.
Bien simple, con los ingredientes justos y sin vueltas… eso es lo más importante. La preparás en unos minutos y se puede ir cocinando casi a la par que la pasta.
Animate a prepararla y hacete fan, como nosotros!

Ingredientes

  • Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 hoja
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Se obtiene  1 cacerola de salsa que rinde para acompañar entre 3 y 4 porciones de pasta.

Procedimiento

1.

Pelar y picar la cebolla.

salsa de tomate tuco pastas


2.

En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.

salsa de tomate tuco pastas

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3.

Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.

salsa de tomate tuco pastas
Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.

Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.

salsa de tomate tuco pastas


4.

Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

salsa de tomate tuco pastas

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¿Se puede hacer Tuco con tomates frescos?

Sí, para utilizar tomates frescos, se debe hervir abundnate agua agua en una olla.
Lavar los tomates y hacerles una cruz con un cuchillo en uno de los extremos (sólo cortar la piel, no más que eso).
Una vez que hirvió el agua, colocar los tomates y cocinar durante 30 segundos, hasta notar que la piel se arruga. Retirar del agua hirviendo y colocar en un bowl con agua bien fría, dejar que se enfríen y luego pelarlos con las manos.
Ya están listos para utilizar en la salsa.


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Salsa de Tomate para Pastas

tuco salsa de tomate pastas

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 hoja
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Instrucciones

  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
    Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
    El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.
  3. Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.
    Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.
    Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
    La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.
  4. Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

Palabras clave: tuco,salsa de tomate,pastas,salsa,fileto

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15 Comentarios

  1. Cual es el? O como saber el punto justo de la salsa? Muchas gracias

    1. Hola Hernan! Si con el punto justo te referís a la cocción de la salsa, es aproximadamente pasados los 20/30 minutos de cocción.
      Lo más importante es que se cocine bien la cebolla antes de agregar el tomate, el resto de la cocción es opcional. Tenés que tener en cuenta que mientras más tiempo la cocines más se va a reducir el líquido, quedando un salsa mas espesa.

  2. […] los fideos y agregar la Salsa de Tomate (puede ser nuestra receta de Tuco).Mezclar bien y pasar a una fuente apta para […]

  3. Paso para decir que hice la receta y riquísima la salsa, yo le agregué una hoja de albahaca, de orégano y perejil, agregenle lo que más les gusta

    1. Un placer que gustó!!
      Claro, hay que agregarle el toque personal y disfrutarla con los ingredientes que a uno le gustan 👌🏼

  4. Muy buena. Excepcional. Yo soy una principiante, y me gustó porque está muy bien explicada con todo detalle, con todas la fotos. Con el video. Con la página para imprimir. No les pongo un 10 les pongo un 100. Gracias Mil.

    1. Muchas gracias Mirta!! ❤️ Que alegrá que te animaste a probar la receta y te gustó.
      Gracias por pasar a contar tu experiencia y animar a otros a que la preparen.
      Beso enorme!

  5. Mañana voy a prepararla. Lo que me gustaría saber es cuantos tomates frescos debo cocinar. Porque no me gusta utilizar nada en latas.
    Supongo que 400 gr aprox…
    Saludos
    Carla

    1. Hola Carla! Tenemos otra receta dónde mostramos cómo preparar la salsa desde cero con tomates frescos, podés verla en este enlace: https://cuk-it.com/recetas/salsa-de-tomate-casera/

  6. La prepare con tomates fresco…….e s p e c t a c u l a r

    1. Me alegro mucho que gustó Juan!! 🙌🏼

  7. Muy bueno gracias por ayudarme🙏🏻

  8. Buenisima la salsa al tuco, preparo bastante para espaguetis, macarrones, ravioles, tortellines,ñoquis,con queso rallado por encima

    1. Un placer que gustó Edith! Ideal para acompañar todo tipo de pastas 👌🏼

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