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Salsa de Tomate para Pastas

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.

 

En casa comemos pasta casi día por medio, así que estamos constantemente preparando salsa y vamos alternando para no cansarnos pero la que siempre nos salva y nuca falla es ésta Salsa de Tomate o Tuco.
Bien simple, con los ingredientes justos y sin vueltas… eso es lo más importante. La preparás en unos minutos y se puede ir cocinando casi a la par que la pasta.
Animate a prepararla y hacete fan, como nosotros!

Ingredientes

  • Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 hoja
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Se obtiene  1 cacerola de salsa que rinde para acompañar entre 3 y 4 porciones de pasta.

Procedimiento

1.

Pelar y picar la cebolla.

salsa de tomate tuco pastas


2.

En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.

salsa de tomate tuco pastas

salsa de tomate tuco pastas


3.

Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.

salsa de tomate tuco pastas
Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.

Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.

salsa de tomate tuco pastas


4.

Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

salsa de tomate tuco pastas

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¿Se puede hacer Tuco con tomates frescos?

Sí, para utilizar tomates frescos, se debe hervir abundnate agua agua en una olla.
Lavar los tomates y hacerles una cruz con un cuchillo en uno de los extremos (sólo cortar la piel, no más que eso).
Una vez que hirvió el agua, colocar los tomates y cocinar durante 30 segundos, hasta notar que la piel se arruga. Retirar del agua hirviendo y colocar en un bowl con agua bien fría, dejar que se enfríen y luego pelarlos con las manos.
Ya están listos para utilizar en la salsa.


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salsa de tomate tuco pastas

Salsa de Tomate para Pastas

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4

Descripción

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.


Ingredientes

  • Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 hoja
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Instrucciones

  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
    Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
    El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.
  3. Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.
    Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.
    Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
    La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.
  4. Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

Palabras clave: tuco,salsa de tomate,pastas,salsa,fileto

5 Comentarios

  • Hernan
    2 de octubre de 2020 at 00:39

    Cual es el? O como saber el punto justo de la salsa? Muchas gracias

    Responder
    • cukit
      11 de octubre de 2020 at 12:11

      Hola Hernan! Si con el punto justo te referís a la cocción de la salsa, es aproximadamente pasados los 20/30 minutos de cocción.
      Lo más importante es que se cocine bien la cebolla antes de agregar el tomate, el resto de la cocción es opcional. Tenés que tener en cuenta que mientras más tiempo la cocines más se va a reducir el líquido, quedando un salsa mas espesa.

      Responder
  • Fideos al Horno - CUKit!
    3 de octubre de 2020 at 23:54

    […] los fideos y agregar la Salsa de Tomate (puede ser nuestra receta de Tuco).Mezclar bien y pasar a una fuente apta para […]

    Responder
  • Abril
    7 de marzo de 2021 at 21:53

    Paso para decir que hice la receta y riquísima la salsa, yo le agregué una hoja de albahaca, de orégano y perejil, agregenle lo que más les gusta

    Responder
    • cukit
      9 de marzo de 2021 at 10:24

      Un placer que gustó!!
      Claro, hay que agregarle el toque personal y disfrutarla con los ingredientes que a uno le gustan 👌🏼

      Responder

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