Salsa de Tomate para Pastas

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.

En casa comemos pasta casi día por medio, así que estamos constantemente preparando salsa y vamos alternando para no cansarnos pero la que siempre nos salva y nuca falla es ésta Salsa de Tomate o Tuco.
Bien simple, con los ingredientes justos y sin vueltas… eso es lo más importante. La preparás en unos minutos y se puede ir cocinando casi a la par que la pasta.
Animate a prepararla y hacete fan, como nosotros!

Ingredientes

• Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
• Cebolla 1 u.
• Ajo 1 diente
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Laurel 1 hoja
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta c/n

Se obtiene  1 cacerola de salsa que rinde para acompañar entre 3 y 4 porciones de pasta.

Procedimiento

1.

Pelar y picar la cebolla.

2.

En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.

3.

Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.

Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.

Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.

4.

Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

¿Se puede hacer Tuco con tomates frescos?

Sí, para utilizar tomates frescos, se debe hervir abundnate agua agua en una olla.
Lavar los tomates y hacerles una cruz con un cuchillo en uno de los extremos (sólo cortar la piel, no más que eso).
Una vez que hirvió el agua, colocar los tomates y cocinar durante 30 segundos, hasta notar que la piel se arruga. Retirar del agua hirviendo y colocar en un bowl con agua bien fría, dejar que se enfríen y luego pelarlos con las manos.
Ya están listos para utilizar en la salsa.

Salsa de Tomate para Pastas

★★★★★

5 de 5 valoraciones

Receta de Salsa de Tomate Clásica o Tuco, bien simple e ideal para acompañar todas tus pastas.

• Autor: cukit
• Porciones: 4

Ingredientes

• Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
• Cebolla 1 u.
• Ajo 1 diente
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Laurel 1 hoja
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta c/n

Instrucciones

1. Pelar y picar la cebolla.
2. En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.
   Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
   El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.
3. Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.
   Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.
   Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.
   La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.
4. Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!

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