Mostramos cómo separar la clara de la yema del huevo de una manera muy fácil y sólo con tus manos, sin necesidad de utensilios.
Cómo Separar la Yema de la Clara del Huevo de Forma Sencilla y Sin Utensilios de Cocina
En la cocina, a menudo nos encontramos con recetas que requieren separar la yema de la clara del huevo, y aunque existen utensilios diseñados para esta tarea, también podemos lograrlo de manera sencilla sin necesidad de herramientas especiales.
En esta publicación, te mostraremos cómo hacerlo y te damos algunos ejemplos de recetas y usos que demandan este procedimiento. Además, exploraremos otras alternativas para separar la yema y la clara de manera eficiente.
Cómo Separar la Yema de la Clara sin Utensilios de Cocina:
Paso 1: Disponer sobre la mesa 2 bowls o recipientes dónde vamos a colocar respectivamente las claras y las yemas.
Paso 2: Romper la cáscara de un huevo con cuidado, golpeando sobre la mesa o con el canto del bowl.
Paso 3: Colocar el huevo a 45º sobre uno de los bowls, tomarlo con ambas manos y quitar la parte superior de la cáscara. En ese momento la clara se escurrirá y caerá dentro del bowl, quedando la yema atrapada dentro de la cáscara.
Paso 4: Siempre queda un poco de clara junto con la yema, por eso vamos a pasar de una cáscara a la otra, siempre sobre el bowl, dejando caer el resto de clara que pueda quedar.
Repetir hasta que sólo quede la yema.
Paso 5: Depositar la yema en el otro bowl. ¡Y eso es todo! Separamos la yema de la clara sin utensilios de cocina.
Otras Maneras de Separar la Yema de la Clara sin utensilios de cocina:
- Botella de plástico: Romper el huevo en un bowl o plato hondo, posicionar el pico de una botella de plástico vacía, presionar y colocarla al ras de la yema, luego succionar y la yema quedará dentro de la botella.
- Cucharas: Rompe el huevo en un bowl y utilizar dos cucharas para transferir la yema de una cuchara a otra, dejando que la clara se escurra entre ellas.
- Con tus propias manos: Lavar bien las manos, luego colocar tu mano sobre el bowl y extender los dedos ligeramente con la palma hacia arriba. Romper el huevo sobre la mano y de a poco separar los dedos con cuidado, dejando escurrir la clara, hasta que sólo nos queda la yema en la mano.
Usos y Recetas en la que posiblemente nos hará falta separar las Yemas de las Claras:
Yemas:
- Cremas y Salsas: Las yemas de huevo se utilizan en salsas como la Holandesa o la clásica Carbonara para dar cremosidad, color y sabor.
- Repostería: En la preparación de pasteles, bizochos y helados, las yemas aportan una textura suave y un color dorado.
- Aliños: Las yemas son esenciales en la preparación de mayonesa y aderezos.
Claras:
- Merengue: Las claras se baten a punto de nieve para hacer distintos tipos de merengue, que a su vez se usa en postres como el Lemon Pie o el Soufflé de Queso.
- Mousse: Aportan ligereza y esponjosidad a Mousses de Chocolate o frutas.
- Desayuno saludable: Se pueden cocinar claras revueltas o hervidas para obtener un desayuno saludable y rico en proteínas.
En resumen, separar la yema de la clara del huevo sin utensilios de cocina es un proceso simple y útil en la cocina. Con este conocimiento y las sugerencias de usos y recetas proporcionadas, podrás crear deliciosas recetas y postres que impresionarán a tus amigos y familiares. ¡Poné a prueba estas técnicas y llevá tus habilidades culinarias al siguiente nivel!
