Receta de Buñuelos de Acelga con, son deliciosos y muy fáciles de preparar.

En casa no somos muy fans de la fritura, pero cada tanto nos damos nuestros gustos y los Buñuelos de Acelga con Queso es uno de esos gustos!!

Estos Buñuelos de Acelga son muy simples y se preparan en minutos. Además se pueden preparar con Espinaca para disfrutar unos deliciosos Buñuelos de Espinaca y hasta se pueden preparar al horno.

Te invitamos a disfrutar estos buñuelos de acelga con queso que a penas los probás te encantan, crocantes por fuera, tiernos por dentro, muy sabrosos y con el queso fundido que termina de enamorarte.
Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros!!

Ingredientes

Acelga 250 Gr.
Ajo 1 diente
Harina de Trigo 200 Gr.
Polvo de Hornear 8 Gr.
Leche 100 Ml.
Huevo 2 u.
Muzzarella 100 Gr.
Sal 1 Cda.
Pimienta 1 Cdita.
Nuez Moscada 1 Cdita.
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Aceite para Freír

Obtenés 30 Buñuelos que pueden acompañar una comida, disfrutarse de entrada o en una picada!!

Procedimiento

Picar un diente de ajo y colocarlo sobre una sartén a fuego medio con aceite de oliva.
Añadir la Acelga cortada en trozos y mezclar.
Condimentar con sal y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la acelga se reduzca.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

En otro bowl colocar los huevos, harina, polvo de hornear y por último agregar la leche de a poco a medida que se bate para incorporar.
Condimentar con pimienta y nuez moscada, mezclar para incorporar.
Añadir el queso, la acelga y mezclar.

En una olla, colocar abundante aceite y llevar a hervor a fuego medio.

Es importante que el aceite no esté demasiado caliente, de esta manera vamos a lograr una cocción mas pareja y evitar que el centro del buñuelo quede crudo.

Tomar un poco de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando porciones de mezcla en la olla.
Freír hasta dorar, volteando cada buñuelo para que se cocine parejo.
A medida que se retiran, colocar sobre papel absorbente para eliminar el excedente de aceite.

Listo. Servirlos caliente y disfrutar de estos Buñuelos de Acelga con Queso.

Video de la Receta

Cómo conservar los Buñuelos de Acelga con Queso

Se puede conservar refrigerados hasta 5 días o congelar por meses. Luego se descongelan y/o calientan en el horno o sobre una sartén cubierta (sin aceite ni nada extra) a fuego bajo.

Cómo hacer Buñuelos al Horno

Si no queremos freír, tenemos dos opciones para hacerlos al horno:

Sobre Fuente: Tomar porciones con una cuchara y colocar la mezcla de buñuelos en una fuente aceitada, colocar algunos a la vez y separados unos de otros. Resultarán unos buñuelos más planos, tipo “tortitas”, pero muy ricos también. Se deben hornear a penas unos 5 a 10 minutos a temperatura media / alta (200ºC), recomendamos voltearlos a media cocción.
Con Molde: Otra opción es hornearlos en molde para muffins, colocar 1 a 2 cuchradas de mezcla dentro de cada molde y hornear a temperatura media / alta (200ºC) durante unos 15 a 20 minutos.