Tomates Confitados al Horno

Tomates Confitados al Horno, una receta fácil y deliciosa para disfrutar en casa.

Tanto para acompañar una carne o pescado, como para añadir un toque distintivo a una ensalada, disfrutar en un sandwich o simplemente sobre una tostada… definitivamente estos tomates asados destacan dónde se utilicen.

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Video de la Receta

Ingredientes

• Tomate 1 Kg.
• Aceite de Oliva 1/2 Taza
• Ajo 4 dientes
• Tomillo 1 Cda.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

Cortar los tomates a la mitad y colocarlos en una fuente para horno.
Colocar los dientes de ajo enteros, con piel.
Luego añadir Aceite de Oliva y condimentar a gusto con tomillo, ají molido, sal y pimienta.
Hornear durante 1 hora a temperatura media / alta (200°C).

Estar atentos al horneado para evitar que se quemen y tomen sabor amargo.

Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, colocar en un frasco (los tomates y el aceite de la cocción) y añadir más aceite de oliva hasta cubrir los tomates.
Se pueden utilizar en el momento o conservar refrigerado.

Preguntas Frecuentes

¿Por cuanto tiempo se pueden conservar?
Conservar siempre refrigerado, por un tiempo máximo de 30 días.

El aceite de oliva está sólido o con grumos, ¿que hago?
El aceite de oliva al exponerse a bajas temperaturas se solidifica, sólo basta con quitar el frasco del frío unos minutos antes de utilizarlo.

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