rosca de pascua crema pastelera

Rosca de Pascua, de masa muy suave, simple y deliciosa.

Antes que nada, la receta Rosca de Pascua y la Rosca de Reyes no tienen grandes diferencias, lo mas notable entre cada una es la decoración.

Hoy te compartimos nuestra receta de Rosca de Pascua o Reyes, simple y sin molde, la horneamos directamente sobre una fuente para horno y decoramos con una Crema Pastelera especial para que no se derrame durante el horneado.

Animate a preparar tu propia Rosca de Pascua Casera con nuestra receta, te va a encantar!!

Ingredientes

Para la Rosca:

  • Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Manteca 20 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 50 Gr.
  • Levadura Seca 3 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Leche Tibia 80 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Ralladura de Naranja 1 Cdita.
  • Sal 1 Pizca
  • Huevo 1 u. (para pincelar)

Crema Pastelera Casera:

  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 1 u.
  • Azúcar 75 Gr.
  • Almidón de Maíz 10 Gr.
  • Harina de Trigo 20 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Rinde 1 Rosca para disfrutar el domingo de Pascua en compañía de huevos de chocolate o para el día de Reyes!!

Procedimiento

Como preparar Crema Pastelera Casera

En una olla colocar leche y llevar a hervor.
Mientras, en un bowl colocar azúcar, harina, almidón de maíz y mezclar.
Añadir un huevo y batir hasta incorporar.
Agregar esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporar.
Retirar la leche hirviendo del fuego y verter la mitad de la leche dentro del bowl.
Mezclar bien para incorporar y verter todo dentro de la olla con la leche restante.
Llevar la olla a fuego bajo y mezclar con cuchara hasta que la crema espese.
Una vez espesa, retirar del fuego y colocar en una manga pastelera (bolsa o bowl cubierto) y dejar enfriar.

Cómo preparar la Masa para Rosca

Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
Añadir la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca.
Amasar bien hasta incorporar.
Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.

Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
*Hacer un hueco grande para que no se cierre durante el horneado.
Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.

Cómo hornear y decorar la Rosca

Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido. Decorar con crema pastelera y fruta glaseada.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.

Dejar enfriar, porcionar y disfrutar como corresponde!!!

rosca de pascua rosca de reyes

Imprimir

Rosca de Pascua

rosca de pascua crema pastelera

Cómo hacer Rosca de Pascua sin molde en casa.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 1 1x

Ingredientes

Aumentar

Ingredientes Rosca:

  • Harina de Trigo 000 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Manteca 20 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 50 Gr.
  • Levadura Seca 3 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Leche Tibia 80 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Ralladura de Naranja 1 Cdita.
  • Sal 1 Pizca
  • Huevo 1 u. (para pincelar)

Ingredientes Crema Pastelera:

  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 1 u.
  • Azúcar 75 Gr.
  • Almidón de Maíz 10 Gr.
  • Harina de Trigo 20 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Instrucciones

  1. Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
    Agregar la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo.
    Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
    Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
    Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca.
    Amasar bien hasta incorporar.
    Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
    Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
    Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
  2. Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.
    Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
    *Hacer un agujero grande para que no se cierre durante el horneado.
    Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.
    Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).
  3. Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido. Decorar con crema pastelera y fruta glaseada.
    Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.
  4. Dejar enfriar, dividir en porciones y disfrutar.

Cómo hacer Crema Pastelera para Rosca

  1. En una olla colocar leche y llevar a hervor.
    Mientras, en un bowl colocar azúcar, harina, almidón de maíz y mezclar.

  2. Agregar un huevo y batir hasta incorporar.
    Agregar esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporar.
    Retirar la leche hirviendo del fuego y verter la mitad de la leche dentro del bowl.
    Mezclar bien para incorporar y verter todo dentro de la olla con la leche restante.
    Llevar la olla a fuego bajo y mezclar con cuchara hasta que la crema espese.

  3. Una vez espesa, retirar del fuego y colocar en una manga pastelera (bolsa o bowl cubierto) y dejar enfriar.

Palabras clave: rosca,rosca de reyes,rosca de pascua,masa para rosca

Te puede interesar

5 Comentarios

  1. […] este post proviene de CUKit!, donde puedes consultar el contenido […]

  2. […] la proponemos como opción a la clasica Rosca de Pascua, pero la relaidad es que se disfruta todo el […]

  3. […] No te pierdas nuestra receta de Rosca de Pascua! […]

  4. Siempre había comprado la rosca, no puedo creer lo rica y distinta que es hacerla casera. De verdad, primera vez haciendo rosca de pascua y la disfruté muchísimo. El año que viene se repite!
    Saludos y felicitaciones por le hermoso trabajo que hacen.

    1. Me alegro mucho que gustó Emma! Todo lo casero tiene otro gusto y se disfruta desde la preparación hasta cuando se come.
      Un beso y gracias por pasar a contarnos tu experiencia!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Valorar esta Receta