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Rosca de Pascua | Rosca de Reyes

Rosca de Pascua o Rosca de Reyes, clásica, simple y muuuy rica!!

Antes que nada, la receta Rosca de Pascua y la Rosca de Reyes no tienen grandes diferencias, lo mas notable entre cada una es la decoración.

Hoy te compartimos nuestra receta de Rosca de Pascua o Reyes, simple y sin molde, la horneamos directamente sobre una fuente para horno y decoramos con una Crema Pastelera especial para que no se derrame durante el horneado.

Animate a preparar tu propia Rosca de Pascua Casera con nuestra receta, te va a encantar!!

Ingredientes

Para la Rosca:

  • Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Manteca 20 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 50 Gr.
  • Levadura Seca 3 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Leche Tibia 80 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Ralladura de Naranja 1 Cdita.
  • Sal 1 Pizca
  • Huevo 1 u. (para pincelar)

Crema Pastelera Casera:

  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 1 u.
  • Azúcar 75 Gr.
  • Almidón de Maíz 10 Gr.
  • Harina de Trigo 20 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Rinde 1 Rosca para disfrutar el domingo de Pascua en compañía de huevos de chocolate o para el día de Reyes!!

Procedimiento

Como preparar Crema Pastelera Casera

En una olla colocar leche y llevar a hervor.

Mientras, en un bowl colocar azúcar, harina, almidón de maíz y mezclar.

Agregar un huevo y batir hasta incorporar.

Agregar esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporar.

Retirar la leche hirviendo del fuego y verter la mitad de la leche dentro del bowl.

Mezclar bien para incorporar y verter todo dentro de la olla con la leche restante.

Llevar la olla a fuego bajo y mezclar con cuchara hasta que la crema espese.

Una vez espesa, retirar del fuego y colocar en una manga pastelera (bolsa o bowl cubierto) y dejar enfriar.

Cómo preparar la Masa para Rosca

Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.

Agregar la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo.

Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.

Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca.
Amasar bien hasta incorporar.

Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.

Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.

Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
*Hacer un agujero grande para que no se cierre durante el horneado.

Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.

Cómo hornear y decorar la Rosca

Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).

Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido. Decorar con crema pastelera y fruta glaseada.

Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.

Dejar enfriar, porcionar y disfrutar como corresponde!!!

rosca de pascua rosca de reyes
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Rosca de Pascua | Rosca de Reyes

  • Autor: cukit

Descripción

Te compartimos nuestra receta de Rosca de Pascua, simple y sin molde, la horneamos directamente sobre una fuente para horno y decoramos con una Crema Pastelera especial para que no se derrame durante el horneado.


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Ingredientes

Ingredientes Rosca:

  • Harina de Trigo 000 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Manteca 20 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 50 Gr.
  • Levadura Seca 3 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Leche Tibia 80 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Ralladura de Naranja 1 Cdita.
  • Sal 1 Pizca
  • Huevo 1 u. (para pincelar)

Ingredientes Crema Pastelera:

  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 1 u.
  • Azúcar 75 Gr.
  • Almidón de Maíz 10 Gr.
  • Harina de Trigo 20 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Instrucciones

  • Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
  • Agregar la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo.
  • Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
  • Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca.
    Amasar bien hasta incorporar.
  • Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
    Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
  • Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
  • Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.
  • Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
    *Hacer un agujero grande para que no se cierre durante el horneado.
  • Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.
  • Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).
  • Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido. Decorar con crema pastelera y fruta glaseada.
  • Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.
  • Dejar enfriar, porcionar y disfrutar como corresponde!!!

Palabras clave: rosca,rosca de reyes,rosca de pascua,masa para rosca

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