Rosca de Pascua

Rosca de Pascua, de masa muy suave, simple y deliciosa.

Antes que nada, la receta Rosca de Pascua y la Rosca de Reyes no tienen grandes diferencias, lo mas notable entre cada una es la decoración.

Hoy te compartimos nuestra receta de Rosca de Pascua o Reyes, simple y sin molde, la horneamos directamente sobre una fuente para horno y decoramos con una Crema Pastelera especial para que no se derrame durante el horneado.

Animate a preparar tu propia Rosca de Pascua Casera con nuestra receta, te va a encantar!!

Ingredientes

Para la Rosca:

• Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
• Manteca 20 Gr. (mantequilla)
• Azúcar 50 Gr.
• Levadura Seca 3 Gr.
• Huevo 1 u.
• Leche Tibia 80 Ml.
• Esencia de Vainilla 1 Cdita.
• Ralladura de Naranja 1 Cdita.
• Sal 1 Pizca
• Huevo 1 u. (para pincelar)

Crema Pastelera Casera:

• Leche 250 Ml.
• Huevo 1 u.
• Azúcar 75 Gr.
• Almidón de Maíz 10 Gr.
• Harina de Trigo 20 Gr.
• Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Rinde 1 Rosca para disfrutar el domingo de Pascua en compañía de huevos de chocolate o para el día de Reyes!!

Procedimiento

Como preparar Crema Pastelera Casera

En una olla colocar leche y llevar a hervor.
Mientras, en un bowl colocar azúcar, harina, almidón de maíz y mezclar.
Añadir un huevo y batir hasta incorporar.
Agregar esencia de vainilla y batir nuevamente para incorporar.
Retirar la leche hirviendo del fuego y verter la mitad de la leche dentro del bowl.
Mezclar bien para incorporar y verter todo dentro de la olla con la leche restante.
Llevar la olla a fuego bajo y mezclar con cuchara hasta que la crema espese.
Una vez espesa, retirar del fuego y colocar en una manga pastelera (bolsa o bowl cubierto) y dejar enfriar.

Cómo preparar la Masa para Rosca

Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
Añadir la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca.
Amasar bien hasta incorporar.
Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.

Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
*Hacer un hueco grande para que no se cierre durante el horneado.
Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.

Cómo hornear y decorar la Rosca

Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido. Decorar con crema pastelera y fruta glaseada.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.

Dejar enfriar, porcionar y disfrutar como corresponde!!!

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