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Rosca de Pascua | Rosca de Reyes

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Te compartimos nuestra receta de Rosca de Pascua, simple y sin molde, la horneamos directamente sobre una fuente para horno y decoramos con una Crema Pastelera especial para que no se derrame durante el horneado.

Ingredientes

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Ingredientes Rosca:

  • Harina de Trigo 000 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Manteca 20 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 50 Gr.
  • Levadura Seca 3 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Leche Tibia 80 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Ralladura de Naranja 1 Cdita.
  • Sal 1 Pizca
  • Huevo 1 u. (para pincelar)

Ingredientes Crema Pastelera:

  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 1 u.
  • Azúcar 75 Gr.
  • Almidón de Maíz 10 Gr.
  • Harina de Trigo 20 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Instrucciones

  • Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
  • Agregar la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo.
  • Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
  • Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca.
    Amasar bien hasta incorporar.
  • Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
    Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
  • Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
  • Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.
  • Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
    *Hacer un agujero grande para que no se cierre durante el horneado.
  • Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.
  • Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).
  • Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido. Decorar con crema pastelera y fruta glaseada.
  • Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.
  • Dejar enfriar, porcionar y disfrutar como corresponde!!!

Palabras clave: rosca,rosca de reyes,rosca de pascua,masa para rosca

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