Tomates Confitados al Horno

Tomates Confitados al Horno, una receta fácil y muy sabrosa para disfrutar en casa durante la época de tomates.

Los Tomates Confitados son una preparación simple, pero cargada de sabor, perfecta para realzar cualquier plato. Cocinados lentamente con ajo, tomillo y aceite de oliva, estos tomates al horno concentran su dulzura natural y se transforman en un ingrediente estrella, ideal para ensaladas, pastas, bruschettas o como aperitivo sobre una tostada crocante.

Además de ser fáciles de preparar, los tomates confitados se pueden conservar en la heladera y tener siempre listos para sumar un toque gourmet a tus comidas.

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Video de la Receta

Ingredientes

• Tomate 1 Kg.
• Aceite de Oliva 1/2 Taza
• Ajo 4 dientes
• Tomillo 1 Cda.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

Cortar los tomates a la mitad y colocarlos en una fuente para horno.
Colocar los dientes de ajo enteros, con piel.
Luego añadir Aceite de Oliva y condimentar a gusto con tomillo, ají molido, sal y pimienta.
Hornear durante 1 hora a temperatura media / alta (200°C).

Estar atentos al horneado para evitar que se quemen y tomen sabor amargo.

Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, colocar en un frasco (los tomates y el aceite de la cocción) y añadir más aceite de oliva hasta cubrir los tomates.
Se pueden utilizar en el momento o conservar refrigerado.

Preguntas Frecuentes

¿Por cuanto tiempo se pueden conservar?
Conservar siempre refrigerado, por un tiempo máximo de 30 días.

El aceite de oliva está sólido o con grumos, ¿que hago?
El aceite de oliva al exponerse a bajas temperaturas se solidifica, sólo basta con quitar el frasco del frío unos minutos antes de utilizarlo.

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