Spaghetti Cacio e Pepe

Hoy les traemos una deliciosa receta de “Spaghetti Cacio e Pepe”, un plato clásico italiano que estamos seguros que les va a encantar.
Este plato sencillo pero lleno de sabor, sólo requiere de 3 ingredientes y es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena romántica.

En esta receta vamos a mostrar paso a paso cómo preparar este plato clásico italiano. Comenzaremos cocinando los spaghetti hasta que estén al dente, luego prepararemos la salsa de “cacio e pepe” utilizando el queso rallado y la pimienta negra molida fresca. Van a ver lo fácil que es hacer esta salsa cremosa y deliciosa con sólo unos ingredientes.

Un dato a tener en cuenta es que tradicionalmente se utiliza el queso “Pecorino Romano”, es un queso de oveja muy típico en Roma, pero el problema es que fuera de Italia es muy difícil de conseguir. Entonces habrá que reemplazarlo por un queso duro que se consiga en tu país, en nuestro caso utilizamos un Queso Sardo, pero también puede ser un Parmesano que se consigue en casi todo el mundo.

Esperamos que la disfruten y les aseguramos que esta receta de Spaghetti Cacio e Pepe es un verdadero clásico que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes

  • Spaghetti 200 Gr.
  • Queso Sardo 100 Gr.
  • Pimienta 2 Cditas.

Rinde 2 Porciones de pasta, muy sabrosa y en minutos.

cacio pepe spaghetti pasta

Procedimiento

En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Añadir la pasta y cocinar por 8 minutos, debe quedar al dente.

Mientras se cocina la pasta, rallar el queso y colocarlo en un bowl. Reservar.

En una sartén a fuego medio, colocar la pimienta y tostar por unos minutos.
Cuando la pimienta está tostada (cuando se siente olor intenso pimienta en el aire, ese es el momento), añadir 2 cucharadas de agua de cocción de la pasta y mezclar durante 1 minuto.

Por otro lado, añadir 3 a 4 cucharadas de agua de cocción de la pasta al bowl con el queso rallado y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.

Retirar la pasta de la olla y colocarla dentro de la sartén con la pimienta, cocinar y mezclando intensamente durante 1 minuto.
Retirar del fuego y añadir la crema de queso. Mezclar bien para incorporar hasta formar una consistencia cremosa.

Listo! En ese mismo momento servir y coronar con más queso rallado y pimienta.

cacio pepe spaghetti

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Spaghetti Cacio e Pepe, pasta fácil y deliciosa con pocos ingredientes

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Una receta extremadamente simple y sabrosa, con sólo 3 ingredientes, Pasta, Queso y Pimienta.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 2

Ingredientes

  • Spaghetti 200 Gr.
  • Queso Sardo 100 Gr.
  • Pimienta 2 Cditas.

Procedimiento

  1. En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
    Añadir la pasta y cocinar por 8 minutos, debe quedar al dente.
  2. Mientras se cocina la pasta, rallar el queso y colocarlo en un bowl. Reservar.
  3. En una sartén a fuego medio, colocar la pimienta y tostar por unos minutos.
    Cuando la pimienta está tostada (cuando se siente olor intenso pimienta en el aire, ese es el momento), añadir 2 cucharadas de agua de cocción de la pasta y mezclar durante 1 minuto.
  4. Por otro lado, añadir 3 a 4 cucharadas de agua de cocción de la pasta al bowl con el queso rallado y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.
  5. Retirar la pasta de la olla y colocarla dentro de la sartén con la pimienta, cocinar y mezclando intensamente durante 1 minuto.
    Retirar del fuego y añadir la crema de queso. Mezclar bien para incorporar hasta formar una consistencia cremosa.
  6. Listo! En ese mismo momento servir y coronar con más queso rallado y pimienta.
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