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Spaghetti Cacio e Pepe, pasta fácil y deliciosa con pocos ingredientes

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★★★★★

5 de 1 valoraciones

Una receta extremadamente simple y sabrosa, con sólo 3 ingredientes, Pasta, Queso y Pimienta.

Ingredientes

  • Spaghetti 200 Gr.
  • Queso Sardo 100 Gr.
  • Pimienta 2 Cditas.

Procedimiento

  1. En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
    Añadir la pasta y cocinar por 8 minutos, debe quedar al dente.
  2. Mientras se cocina la pasta, rallar el queso y colocarlo en un bowl. Reservar.
  3. En una sartén a fuego medio, colocar la pimienta y tostar por unos minutos.
    Cuando la pimienta está tostada (cuando se siente olor intenso pimienta en el aire, ese es el momento), añadir 2 cucharadas de agua de cocción de la pasta y mezclar durante 1 minuto.
  4. Por otro lado, añadir 3 a 4 cucharadas de agua de cocción de la pasta al bowl con el queso rallado y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.
  5. Retirar la pasta de la olla y colocarla dentro de la sartén con la pimienta, cocinar y mezclando intensamente durante 1 minuto.
    Retirar del fuego y añadir la crema de queso. Mezclar bien para incorporar hasta formar una consistencia cremosa.
  6. Listo! En ese mismo momento servir y coronar con más queso rallado y pimienta.

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