Les compartimos una manera fácil y rápida de preparar Hamburguesas de Lentejas en casa, para disfrutarlos al plato o en un delicioso sandwich.
Las Hamburguesas de Lentejas son una excelente opción para quienes buscan incorporar más vegetales a su alimentación sin resignar sabor ni textura. Ideales para una dieta vegetariana o simplemente para variar el menú semanal, estas hamburguesas caseras son rápidas de preparar, económicas y muy versátiles. Con una base de lentejas y un toque de cebolla, ajo y perejil, se transforman en medallones dorados por fuera y suaves por dentro. Acompañadas de queso quartirolo, rodajas de tomate y zucchini grillado, resultan en un sándwich completo, nutritivo y lleno de sabor.
Además, si estás buscando hamburguesas vegetales sin gluten, esta receta se adapta fácilmente reemplazando la harina integral por una sin TACC. Una opción apta para todos!
Video de la Receta
Ingredientes
- Lentejas Precocidas 200 Gr.
- Media Cebolla
- Ajo 2 dientes
- Perejil a gusto
- Pizca de Sal
- Pimienta a gusto
- Harina Integral 50 Gr.
Para el Sandwich:
- Queso Quartirolo a gusto
- Tomate 1 u.
- Zucchini 1 u.
- Aceite de Oliva c/n
- Pasta de Tomate c/n (opcional)
Rinde 4 Hamburguesas / Medallones de Lentejas.
Procedimiento
En una procesadora colocar los dientes de ajo, cebolla pelada y cortada en cuartos, lentejas, perejil, sal y pimienta.
Procesar hasta obtener una pasta.
Retirar y colocar en un bowl. Añadir harina integral y mezclar hasta incorporar.
Refrigerar de 1 a 2 horas para que tome firmeza.
Para una versión sin gluten se puede reemplazar la harina integral por alguna sin gluten.
Por otro lado, para sumar a nuestro sandwich, vamos a cortar un zucchini y un tomate en rodajas finas.
Colocar aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y luego cocinar a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados. Reservar.
Retirar el bowl del frío, tomar porciones de la mezcla y dar forma de medallón. *Puede ser sobre un trozo de papel manteca o directamente sobre la sartén.
Colocar aceite en la sartén y cocinar los medallones hasta dorar de ambos lados.
Al dar vuelta, añadir queso y esperar a que funda.
Colocar un poco de pasta de tomate sobre el pan y armar nuestra hamburguesa.
Tips para tu hamburguesa de lentejas
- Congelarlas: Podés preparar una tanda grande y congelarlas antes de cocinarlas. Así tenés siempre listas para una comida rápida.
- Más sabor: Sumá especias como comino, curry o pimentón para variar el perfil de sabor.
- Versión al horno: También podés cocinarlas en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, girándolas a mitad de cocción.
Hamburguesas de Lentejas Caseras
Les compartimos una manera fácil y rápida de preparar Hamburguesas de Lentejas en casa, para disfrutarlas al plato o en un delicioso sandwich.
- Tiempo de Prepación: 120
- Tiempo de Cocción: 20
- Tiempo Total: 2 hours 20 minutes
- Porciones: 4 Hamburguesas
Ingredientes
- Lentejas Precocidas 200 Gr.
- Media Cebolla
- Ajo 2 dientes
- Perejil a gusto
- Pizca de Sal
- Pimienta a gusto
- Harina Integral 50 Gr.
Para el Sandwich:
- Queso Quartirolo a gusto
- Tomate 1 u.
- Zucchini 1 u.
- Aceite de Oliva c/n
- Pasta de Tomate c/n (opcional)
Procedimiento
- En una procesadora colocar los dientes de ajo, cebolla cortada en cuartos, lentejas, perejil, sal y pimienta.
Procesar hasta obtener una pasta.
Retirar y colocar en un bowl. Añadir harina integral y mezclar hasta incorporar.
Refrigerar de 1 a 2 horas para que tome firmeza. - Por otro lado, para sumar a nuestro sandwich, vamos a cortar un zucchini y un tomate en rodajas finas.
Colocar aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y luego cocinar a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados. Reservar. - Retirar el bowl del frío, tomar porciones de la mezcla y dar forma de medallón. *Puede ser sobre un trozo de papel manteca o directamente sobre la sartén.
Colocar aceite en la sartén y cocinar los medallones hasta dorar de ambos lados.
Al dar vuelta, añadir queso y esperar a que funda.
Colocar un poco de pasta de tomate sobre el pan y armar nuestra hamburguesa.
Notas
Para una versión sin gluten se puede reemplazar la harina integral por alguna sin gluten.
