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Sopa de Vegetales con Huevo y Arroz

Les compartimos una Sopa bien simple pero efectiva y cumplidora para los días de frío, cargada de sabor, natural y nutritiva!

Con un toque extra que le tomamos prestado a la Nonna una vez más… ese toque de agregar un huevo a la sopa justo antes de servirla, un toque único y que suma muchísimo!!

 

Ingredientes

  • Puerro 1 u.
  • Choclo 1 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Zapallo 1/2 u.
  • Apio c/n
  • Huevo 1 u.
  • Arroz c/n
  • Sal 1 Cda.
  • Pimienta c/n

Rinde 4 platos de Sopa para enfrentar el invierno sin problemas!

 

Procedimiento

Cortar todos los vegetales y colocarlos en una olla, cubrir con agua hasta taparlos por completo.

Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar por 1 hora.

Pasada la hora, agregar un puñado de arroz (el que más te guste) y cocinar hasta que esté listo. En ese momento agregar un huevo en crudo y lo revolver para desligar, cocinar durante 1 minuto más aproximadamente.

Listo!! Ahora sólo te queda servir y disfrutar de esta sopa calentita como corresponde!

 

sopa vegetales huevo arroz caldo
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sopa vegetales huevo arroz caldo

Sopa de Vegetales con Huevo y Arroz

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4 1x

Descripción

Una sopa muy clásica pero efectiva y cumplidora para estos días de frío, bien cargada de sabor, natural y nutritiva!


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Ingredientes

  • Puerro 1 u.
  • Choclo 1 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Zapallo 1/2 u.
  • Apio c/n
  • Huevo 1 u.
  • Arroz c/n
  • Sal 1 Cda.
  • Pimienta c/n

Instrucciones

Cortar todos los vegetales y colocarlos en una olla, cubrir con agua hasta taparlos por completo.
Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar por 1 hora.
Pasada la hora, agregar un puñado de arroz (el que más te guste) y cocinar hasta que esté listo. En ese momento agregar un huevo en crudo y lo revolver para desligar, cocinar durante 1 minuto más aproximadamente.
Listo!! Ahora sólo te queda servir y disfrutar de esta sopa calentita como corresponde!

Palabras clave: sopa,vegetales,huevo,arroz,caldo,calabaza,choclo

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