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Un Flan Casero, clásico, simple y delicioso!!
Te compartimos nuestra receta para preparar este postre clásico, un delicioso Flan Casero!

La receta es bastante simple, pero como todo, tiene sus secretos y técnicas para lograr el mejor resultado.
Hoy te mostramos cómo lograr un flan liso, sin burbujas, pero si te gusta más el estilo de flan más rústico y con burbujas, también te contamos cómo hacerlo.

Esperamos que lo prepares y lo disfrutes!!!

Ingredientes

  • Leche 1 Lt.
  • Huevo 8 u.
  • Azúcar 250 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar 200 Gr. (para el caramelo)

Obtenés 1 Flan para dividir en más de 12 porciones!

Procedimiento

Lo primero que vamos a preparar, es el caramelo.
En esta oportunidad vamos a hacer un caramelo seco dentro del mismo molde del flan. (Molde Savarin de 26cm de diámetro)

También se puede preparar en un olla a parte y luego verter en el molde.

Colocar el molde sobre la hornalla y agregar de a poco el azúcar.
A medida que se funde ir cubriendo con más azúcar hasta completar los 200 Gr.
Controlar que el azúcar se funda de manera pareja.

Para cuando alcance un color caramelo y toda el azúcar este fundida, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado hasta cubrir todas las paredes con caramelo.

En caso de utilizar un molde “Savarin”, como el nuestro, ayudarse con una cuchara o espátula de madera para cubrir las paredes del tubo central.

Reservar y dejar enfriar.

En una olla, calentar el litro de leche junto con la mitad del azúcar.
Mezclar para disolver el azúcar y retirar del fuego antes de que llegue a hervir.

En un bowl colocar los 8 huevos, la esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar.
Batir suavemente para desligar los huevos.

Es recomendable incorporar los huevos de a uno en un bowl mas chico previamente, antes de colocar en el bowl con el resto de los huevos.
De esta manera nos aseguramos que el huevo esté en buen estado antes de agregarlo al resto.

Incorporar la leche a los huevos.

Verter la preparación en el molde, colocar el molde dentro de una fuente para horno y agregar agua caliente.
Hornear durante aproximadamente 60 minutos a fuego bajo (160ºC).

Para saber si está listo, insertar un palillo o cuchillo en centro del flan, si este sale limpio… ya está cocido!

TIP: Si se quiere lograr un flan liso sin burbujas es importante que sea horneado a baja temperatura, si por el contrario se busca un flan con burbujas y mas rústico, subir la temperatura del horno y mantener la misma cantidad de tiempo de cocción.

Una vez cocido, dejar enfriar y refrigerar por 6 horas antes de desmoldar.

Antes de desmoldar, colocar el molde dentro de una fuente co agua caliente.
Esto lo hacemos para ayudar a desmoldar más fácilmente.

Colocar un plato sobre el molde y voltear para desmoldar.

Listo!! Porcionar y servir este delicioso Flan Casero!!

flan casero huevo liso sin burbujas
flan casero huevo liso sin burbujas
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flan casero huevo liso sin burbujas caramelo

Flan Casero

  • Autor: cukit
  • Porciones: 10 1x

Descripción

Un Flan Casero, clásico, simple y delicioso!! 🍮 Te compartimos nuestra receta de Flan de Huevo para preparar este postre clásico, un delicioso Flan Casero! La receta es bastante simple, pero como todo, tiene sus secretos y técnicas para lograr el mejor resultado y te los mostramos en este video… Te mostramos cómo hacer Flan y lograr un flan liso, sin burbujas.


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Ingredientes

  • Leche 1 Lt.
  • Huevo 8 u.
  • Azúcar 250 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar 200 Gr. (para el caramelo)

Instrucciones

Lo primero que vamos a preparar, es el caramelo.
Esta vez lo vamos a preparar directamente dentro del mismo molde del flan. (Molde Savarin de 26cm de diámetro)
*También se puede preparar en un olla a parte y luego verter en el molde.
Colocar el molde sobre la hornalla y agregar de a poco el azúcar.
A medida que se funde ir cubriendo con más azúcar hasta completar los 200 Gr.
Controlar que el azúcar se funda de manera pareja.
Para cuando alcance un color caramelo y toda el azúcar esté fundida, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado hasta cubrir todas las paredes con caramelo.
Reservar y dejar enfriar.
En una olla, calentar el litro de leche junto con la mitad del azúcar.
Mezclar para disolver el azúcar y retirar del fuego antes de que llegue a hervir.
En un bowl colocar los 8 huevos, la esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar.
Batir suavemente para desligar los huevos.
Incorporar la leche a los huevos.
Verter la preparación en el molde, colocar el molde dentro de una fuente para horno y agregar agua caliente en la fuente.
Hornear durante aproximadamente 60 minutos a fuego bajo (160ºC). Para saber si está listo, insertar un palillo o cuchillo en el centro del flan, si sale limpio… ya está cocido!
Dejar enfriar y refrigerar por 6 horas.
Antes de desmoldar, colocar el molde dentro de una fuente con agua caliente.
*Esto lo hacemos para ablandar el caramelo y desmoldar más fácilmente.
Colocar un plato sobre el molde y voltear para desmoldar.
Listo!! Porcionar, servir y disfrutar este delicioso Flan Casero!!

Notas

Para Molde Savarin de 26cm de diámetro

Palabras clave: flan, flan casero, pudding,caramelo,huevo,flan liso

24 Comentarios

  • joel
    21 de agosto de 2020 at 18:21

    esta receta es genial salio excelente

    Responder
    • cukit
      23 de agosto de 2020 at 18:35

      Que bueno Joel!! Un placer que gustó!!

      Responder
  • Alma Selene Fredes
    22 de agosto de 2020 at 12:41

    Que biena receta salio exquisito ✌✌✌🙃🙃😛

    Responder
    • cukit
      23 de agosto de 2020 at 18:34

      Que bueno que gustó!!! 🙌🏼

      Responder
  • Lili
    16 de septiembre de 2020 at 00:19

    A penas encontré esta receta me hizo recordar al flan que hacia mi abuela, hasta casi con el mismo molde aluminio!!
    Hoy lo pude probar y quiero decirte GRACIAS por compartir esta receta porque me quedó hermoso y cada pedacito de flan me hizo acordar al que me hacia mi abuela.
    Aplausos para cukit y todo lo que comparten! Ya voy a animarme a preparar otras recetas pronto!!!

    Responder
    • cukit
      17 de septiembre de 2020 at 18:32

      Hola Lili!! Que lindas palabras ❤️
      Un placer poder ayudarte a recordar esos sabores y momentos de la infancia. Espero que sigas disfrutando de las recetas y te animes a preparar mas cosas rucas y caseras!!
      Un beso enorme!!

      Responder
  • Ala
    20 de septiembre de 2020 at 20:40

    Exquisito! Graaacias!

    Responder
    • cukit
      20 de septiembre de 2020 at 23:12

      De nada!! Un placer que gustó!!

      Responder
  • Luis
    28 de septiembre de 2020 at 23:37

    Salio a la paerfección. Gracias! La recomiendo

    Responder
    • cukit
      29 de septiembre de 2020 at 09:50

      Un placer que gustó Luis!!
      Muchas gracias por tomarte el tiempo de pasar a contar tu experiencia y valorar la receta, nos ayuda mucho!! 🙌🏼

      Responder
  • Ayelen
    29 de septiembre de 2020 at 09:38

    Genial la receta y salió perfecto!! 👏👏👏👏

    Responder
    • cukit
      29 de septiembre de 2020 at 09:53

      Muchas gracias Aye!!
      Que alegría que lo hiciste y te gustó!!
      Gracias por pasar a valorar la receta y contar tu experiencia ❤️

      Responder
  • Ceci
    29 de septiembre de 2020 at 19:38

    Salió genial!!!

    Responder
  • Ceci
    29 de septiembre de 2020 at 19:39

    Salió genial! Exquisito!

    Responder
    • cukit
      2 de octubre de 2020 at 01:01

      Que bueno que gustó!! Muchas gracias por pasar a contar tu experiencia!!

      Responder
  • Janet♡
    15 de octubre de 2020 at 12:48

    Muuuuuy linda receta!!! Me salio perfecto gracias❤

    Responder
    • cukit
      16 de octubre de 2020 at 10:41

      Que bueno que gustó!! Muchas gracias por pasar a contarnos!! 🙌🏼

      Responder
  • null
    22 de octubre de 2020 at 02:46

    Excelente ❤️

    Responder
  • Jessica
    1 de noviembre de 2020 at 20:32

    La verdad la mejor receta por lejos!!!

    Responder
    • cukit
      2 de noviembre de 2020 at 08:50

      Muchas gracias Jessica!! ❤️

      Responder
  • Laura
    9 de noviembre de 2020 at 18:28

    Hola buenas tardes!! es mi primera visita en esta pagina ya que buscaba una receta de flan casero.
    Durante este fin de semana pasad, hice por PRIMERA VEZ un flan casero y quiero decirles que gracias a ustedes salió espectaculaaaaarrrr…. gracias mil gracias.

    Responder
  • Cande
    18 de noviembre de 2020 at 09:25

    Hola, me podría decir aproximadamente cuantas personas pueden comer

    Responder

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