flan casero huevo caramelo
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Un Flan Casero, clásico, simple y delicioso!!
Te compartimos nuestra receta para preparar este postre clásico, un delicioso Flan Casero!

La receta es bastante simple, pero como todo, tiene sus secretos y técnicas para lograr el mejor resultado.
Hoy te mostramos cómo lograr un flan liso, sin burbujas, pero si te gusta más el estilo de flan más rústico y con burbujas, también te contamos cómo hacerlo.

Esperamos que lo prepares y lo disfrutes!!!

Ingredientes

  • Leche 1 Lt.
  • Huevo 8 u.
  • Azúcar 250 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar 200 Gr. (para el caramelo)

Obtenés 1 Flan para dividir en más de 12 porciones!

Procedimiento

Lo primero que vamos a preparar, es el caramelo.
En esta oportunidad vamos a hacer un caramelo seco dentro del mismo molde del flan. (Molde Savarin de 26cm de diámetro)

También se puede preparar en un olla a parte y luego verter en el molde.

Colocar el molde sobre la hornalla y agregar de a poco el azúcar.
A medida que se funde ir cubriendo con más azúcar hasta completar los 200 Gr.
Controlar que el azúcar se funda de manera pareja.

Para cuando alcance un color caramelo y toda el azúcar este fundida, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado hasta cubrir todas las paredes con caramelo.

En caso de utilizar un molde “Savarin”, como el nuestro, ayudarse con una cuchara o espátula de madera para cubrir las paredes del tubo central.

Reservar y dejar enfriar.

En una olla, calentar el litro de leche junto con la mitad del azúcar.
Mezclar para disolver el azúcar y retirar del fuego antes de que llegue a hervir.

En un bowl colocar los 8 huevos, la esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar.
Batir suavemente para desligar los huevos.

Es recomendable incorporar los huevos de a uno en un bowl mas chico previamente, antes de colocar en el bowl con el resto de los huevos.
De esta manera nos aseguramos que el huevo esté en buen estado antes de agregarlo al resto.

Incorporar la leche a los huevos.

Verter la preparación en el molde, colocar el molde dentro de una fuente para horno y agregar agua caliente.
Hornear durante aproximadamente 60 minutos a fuego bajo (160ºC).

Para saber si está listo, insertar un palillo o cuchillo en centro del flan, si este sale limpio… ya está cocido!

TIP: Si se quiere lograr un flan liso sin burbujas es importante que sea horneado a baja temperatura, si por el contrario se busca un flan con burbujas y mas rústico, subir la temperatura del horno y mantener la misma cantidad de tiempo de cocción.

Una vez cocido, dejar enfriar y refrigerar por 6 horas antes de desmoldar.

Antes de desmoldar, colocar el molde dentro de una fuente co agua caliente.
Esto lo hacemos para ayudar a desmoldar más fácilmente.

Colocar un plato sobre el molde y voltear para desmoldar.

Listo!! Porcionar y servir este delicioso Flan Casero!!

flan casero huevo liso sin burbujas
flan casero huevo liso sin burbujas

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Flan Casero

flan casero huevo caramelo

Un Flan Casero, clásico, simple y delicioso!! 🍮 Te compartimos nuestra receta de Flan de Huevo para preparar este postre clásico, un delicioso Flan Casero!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 10 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Leche 1 Lt.
  • Huevo 8 u.
  • Azúcar 250 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar 200 Gr. (para el caramelo)

Instrucciones

  1. Lo primero que vamos a preparar, es el caramelo.
    Esta vez lo vamos a preparar directamente dentro del mismo molde del flan. (Molde Savarin de 26cm de diámetro)
    También se puede preparar en un olla a parte y luego verter en el molde.
  2. Colocar el molde sobre la hornalla y agregar de a poco el azúcar.
    A medida que se funde ir cubriendo con más azúcar hasta completar los 200 Gr.
    Controlar que el azúcar se funda de manera pareja.
    Para cuando alcance un color caramelo y toda el azúcar esté fundida, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado hasta cubrir todas las paredes con caramelo.
    Reservar y dejar enfriar.
  3. En una olla, calentar el litro de leche junto con la mitad del azúcar.
    Mezclar para disolver el azúcar y retirar del fuego antes de que llegue a hervir.
  4. En un bowl colocar los 8 huevos, la esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar.
    Batir suavemente para desligar los huevos.
  5. Incorporar la leche a los huevos.
  6. Verter la preparación en el molde, colocar el molde dentro de una fuente para horno y agregar agua caliente en la fuente.
  7. Hornear durante aproximadamente 60 minutos a fuego bajo (160ºC). Para saber si está listo, insertar un palillo o cuchillo en el centro del flan, si sale limpio… ya está cocido!
  8. Dejar enfriar y refrigerar por 6 horas.
  9. Antes de desmoldar, colocar el molde dentro de una fuente con agua caliente.
    Esto lo hacemos para ablandar el caramelo y desmoldar más fácilmente.
    Colocar un plato sobre el molde y voltear para desmoldar.
  10. Listo!! Porcionar, servir y disfrutar este delicioso Flan Casero!!

Notas

Para Molde Savarin de 26cm de diámetro.

Palabras clave: flan, flan casero, pudding,caramelo,huevo,flan liso

38 Comentarios

  1. esta receta es genial salio excelente

    1. Que bueno Joel!! Un placer que gustó!!

  2. Que biena receta salio exquisito ✌✌✌🙃🙃😛

    1. Que bueno que gustó!!! 🙌🏼

  3. A penas encontré esta receta me hizo recordar al flan que hacia mi abuela, hasta casi con el mismo molde aluminio!!
    Hoy lo pude probar y quiero decirte GRACIAS por compartir esta receta porque me quedó hermoso y cada pedacito de flan me hizo acordar al que me hacia mi abuela.
    Aplausos para cukit y todo lo que comparten! Ya voy a animarme a preparar otras recetas pronto!!!

    1. Hola Lili!! Que lindas palabras ❤️
      Un placer poder ayudarte a recordar esos sabores y momentos de la infancia. Espero que sigas disfrutando de las recetas y te animes a preparar mas cosas rucas y caseras!!
      Un beso enorme!!

    1. De nada!! Un placer que gustó!!

  4. Salio a la paerfección. Gracias! La recomiendo

    1. Un placer que gustó Luis!!
      Muchas gracias por tomarte el tiempo de pasar a contar tu experiencia y valorar la receta, nos ayuda mucho!! 🙌🏼

  5. Genial la receta y salió perfecto!! 👏👏👏👏

    1. Muchas gracias Aye!!
      Que alegría que lo hiciste y te gustó!!
      Gracias por pasar a valorar la receta y contar tu experiencia ❤️

  6. Salió genial!!!

  7. Salió genial! Exquisito!

    1. Que bueno que gustó!! Muchas gracias por pasar a contar tu experiencia!!

  8. Muuuuuy linda receta!!! Me salio perfecto gracias❤

    1. Que bueno que gustó!! Muchas gracias por pasar a contarnos!! 🙌🏼

  9. La verdad la mejor receta por lejos!!!

    1. Muchas gracias Jessica!! ❤️

  10. Hola buenas tardes!! es mi primera visita en esta pagina ya que buscaba una receta de flan casero.
    Durante este fin de semana pasad, hice por PRIMERA VEZ un flan casero y quiero decirles que gracias a ustedes salió espectaculaaaaarrrr…. gracias mil gracias.

    1. Un placer Laura y un honor ser parte de este primer Flan!!! ❤️
      A disfrutarlo y repetirlo!!! 💪🏼

  11. Hola, me podría decir aproximadamente cuantas personas pueden comer

    1. Hola, una duda, el flan no se tapa con papel aluminio???

      1. Hola Janet! Es completamente opcional, se suele hacer para evitar que se queme o seque la superficie.

  12. Buenas tardes. Consulta. El agua del molde de abajo. No sé va evaporando?? En caso de que sea así que se hace? Gracias.

    1. Hola Mariano! Se evapora pero sólo un poco porque el horneado a es baja temperatura.
      En caso de que notes que se evapora de más, simplemente se agrega más agua (caliente) 👍🏼

  13. Lo estoy haciendo en este momento!! Me encantó la receta. Luego posteo cómo me salió finalmente.
    Gracias!!!
    Tendrás las proporciones para un flan de 4 huevos?
    Saludos!

  14. Salio riquisimo el flan!! Lo hice con mi hija y nos encantó.

    1. Que bueno Marce!! Me alegro mucho que lo disfrutaron ❤️
      Gracias por pasar a contarlo!

  15. […] En internet existen muchas recetas de flanes caseros para hacer, pero, para el propósito de esta review se tomó esta receta: https://cuk-it.com/recetas/flan-casero/ […]

  16. Sigo repitiendo la receta! Es excelente! Gracias!

  17. No me quedo que habrá pasado?

    1. Hola Maria! Contame un poco más qué fue lo que no te quedó bien, así puedo ayudarte.

  18. Verónica Clara Gattás

    Como siempre!! CUKit! .. lo mejor a la hora de cocinar !!!!.. Genios!!!! GRACIAS !!!! 😉👍

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