Receta de Salsa Bolognesa o Boloñesa, a base de carne, tomate y los condimentos justos.
Hoy te proponemos viajar a Italia y te compartimos como preparar una de las salsas italianas más famosas, la Salsa Bolognesa o Boloñesa…
También conocida como salsa bolognese o salsa de ragú. Es ideal para acompañar platos de pasta desde unos spaghettis, hasta una lasaña y porque no sobre una rica pizza casera también.
Ingredientes
- Carne Picada de Res 500 Gr.
- Carne Picada de Cerdo 300 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Apio 2 u.
- Zanahoria 1 u.
- Tomate Triturado 400 Gr.
- Extracto de Tomate 1 Cda.
- Vino Blanco 50 Ml.
- Agua 200 Ml.
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Laurel 1 Hoja
- Sal 1 Cda.
- Pimienta c/n
Obtenés una olla de Bolognesa para utilizar en hasta 4 porciones de pasta.
Procedimiento
Cortar el apio, la zanahoria y la cebolla bien chico.
En un olla a fuego medio, colocar aceite y los vegetales cortados. Cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
Colocar las carnes, mezclar y cocinar otros 5 minutos.
También se puede utilizar un sólo tipo de carne, queda muy bien igual!
Agregar sal, vino blanco, pimienta, extracto de tomate, una hoja de laurel y por último el tomate triturado junto con el agua.
Mezclar bien, bajar el fuego, cubrir la olla y dejar cocinar durante 2 horas.
Listo! Ya podés disfrutar de esta Salsa Bolognesa exquisita!!
Este clásico Ragú Bolognese no debe quedar cargado de salsa, la protagonista debe ser la carne. En caso de que quieras disfrutar de una salsa con más tomate, es cuestión de agregar un poco más de Tomate triturado.
Salsa Bolognesa
Hoy te proponemos viajar a Italia y te compartimos como preparar una de las salsas italianas más famosas, la salsa boloñesa…
También conocida como salsa bolognese o salsa de ragú. Es ideal para acompañar platos de pasta desde unos spaghettis, hasta una lasaña y porque no sobre una rica pizza casera también.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Carne Picada de Res 500 Gr.
- Carne Picada de Cerdo 300 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Apio 2 u.
- Zanahoria 1 u.
- Tomate Triturado 400 Gr.
- Extracto de Tomate 1 Cda.
- Vino Blanco 50 Ml.
- Agua 200 Ml.
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Laurel 1 Hoja
- Sal 1 Cda.
- Pimienta c/n
Procedimiento
- Cortar el apio, la zanahoria y la cebolla bien chico.
- En un olla a fuego medio, colocar aceite y los vegetales cortados. Cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
- Colocar las carnes, mezclar y cocinar otros 5 minutos.
- Agregar sal, vino blanco, pimienta, extracto de tomate, la hoja de laurel y por último el tomate triturado junto con el agua.
- Mezclar bien, bajar el fuego, cubrir la olla y dejar cocinar durante 2 horas.
- Listo! Ya podés disfrutar de esta salsa exquisita!!
