Guacamole Casero

Cómo preparar Guacamole en casa, de la manera más simple y deliciosa.

guacamole palta mexico salsa

El Guacamole o Salsa de Guacamole, es un clásico de la gastronomía Mexicana que no puede faltar para acompañar todo tipo de comidas, desde Tacos hasta Nachos o simplemente disfrutarlo sobre un pan.

En nuestra receta de Guacamole Casero, lo preparamos de la manera tradicional y con los ingredientes justos para disfrutarlo como si estuvieras en México.

Antes de comenzar hacemos algunas aclaraciones con respecto a los ingredientes:

  • Palta: nosotros utilizamos de la variedad “Hass”, esta palta posee un tamaño chico pero su pulpa es muy sabrosa y cremosa.
  • Cebolla: recomendamos utilizar Cebolla Blanca o Morada, ambas tienen un sabor más suave y acompaña muy bien al sabor de la palta.
  • Ají o Chile Picante: se puede utilizar cualquier variedad y nivel de picante, el nuestro es un Chile Serrano que es de color verde y bastante picante. Pero también se puede evitar y disfrutar de un guacamole sin picante.
  • Lima: el jugo de lima es el tradicional sabor Mexicano pero se puede reemplazar por Limón Amarillo en caso de no conseguir.

Recomendamos ver también nuestra receta de Masa Casera para Tacos y Fajitas o la Masa Casera para Tacos de Harina Integral.

Ingredientes

  • Palta  2 u.
  • Cebolla  1/2 u.
  • Tomate  1/2 u.
  • Lima 1 u.
  • Ají Picante / Chile  1 u.
  • Sal 1 pizca
  • Cilantro a gusto

Rinde 1 Bowl de Guacamole para disfrutar en Tacos, Wraps, Botanas o Ensaladas.

Procedimiento

Picar la cebolla bien fina y reservar.
Cortar el tomate por la mitad, quitar la pulpa y luego cortar en cubos pequeños. Reservar.

Cortar las paltas a la mitad, quitar el carozo y luego con una cuchara escarbar toda la pulpa hasta dejar la piel libre.
Colocar toda la pulpa sobre un plato y pisar con un tenedor hasta obtener una pasta.

Opcionalmente se puede utilizar una Procesadora o Mixer para obtener una consistencias mas suave y sin grumos.

En un bowl colocar la palta, junto con la cebolla y el tomate. Añadir el jugo de una lima, sal, cilantro picado y por último el ají o chile picante picado.
Mezclar bien todo para incorporar.

Ya tenemos nuestro Guacamole Casero listo para disfrutar!

Se puede conservar hasta 5 días refrigerado, dentro de un recipiente con tapa y siempre refrigerado. Otra opción es congelarlo.

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Guacamole Casero, cómo preparar esta clásica salsa Mexicana

Cómo preparar Guacamole en casa, de la manera más simple y deliciosa.

  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 1

Ingredientes

  • Palta  2 u.
  • Cebolla  1/2 u.
  • Tomate  1/2 u.
  • Lima 1 u.
  • Ají Picante / Chile  1 u.
  • Sal 1 pizca
  • Cilantro a gusto

Procedimiento

  1. Picar la cebolla bien fina y reservar.
    Cortar el tomate por la mitad, quitar la pulpa y luego cortar en cubos pequeños. Reservar.

  2. Cortar las paltas a la mitad, quitar el carozo y luego con una cuchara escarbar toda la pulpa hasta dejar la piel libre.
    Colocar toda la pulpa sobre un plato y pisar con un tenedor hasta obtener una pasta.

  3. En un bowl colocar la palta, junto con la cebolla y el tomate. Añadir el jugo de una lima, sal, cilantro picado y por último el ají o chile picante picado.
    Mezclar bien todo para incorporar.

  4. Ya tenemos nuestro Guacamole Casero listo para disfrutar!

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