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Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta.
Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!

Ingredientes

  • Leche 500 Ml.
  • Harina de Trigo  “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
  • Manteca 40 Gr. (mantequilla)
  • Crema de Leche 100 Ml.
  • Queso Cheddar 60 Gr.
  • Queso Muzzrella 60 Gr.
  • Queso Reggianito 60 Gr.
  • Queso Azul 20 Gr.
  • Nuez Moscada a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Sal 1 Cdita.

Rinde 4 Porciones de esta Salsa de Queso única!!

Procedimiento

Cómo preparar la Salsa 4 Quesos

Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”.

En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.

Agregrar la nuez moscada y salpimentar.

Agregar la Crema de leche y luego los Quesos, previamente rallados.
Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.
En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.

Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.

 

¿Qué tipo de pasta se puede acompañar con Salsa 4 Quesos?

Este tipo de salsa queda muy bien con los Clásicos Ñoquis, éstas son algunas recetas que compartimos:

También queda muy bien con cualquier tipo de Pasta, Pasta Rellena o Fideos, éstas son algunas de nuestras recetas de Pasta Casera:

salsa 4 quesos pastas
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salsa 4 quesos pastas

Salsa 4 Quesos

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4 1x

Descripción

Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta. Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!


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Ingredientes

  • Leche 500 Ml.
  • Harina de Trigo  “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
  • Manteca 40 Gr. (mantequilla)
  • Crema de Leche 100 Ml.
  • Queso Cheddar 60 Gr.
  • Queso Muzzrella 60 Gr.
  • Queso Reggianito 60 Gr.
  • Queso Azul 20 Gr.
  • Nuez Moscada a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Sal 1 Cdita.

Instrucciones

  1. Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
    Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”.
  2. En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.
  3. Agregrar la nuez moscada y salpimentar.
  4. Agregar la Crema de leche y luego los Quesos, previamente rallados.
    Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.
  5. En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.

Notas

Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.

Palabras clave: salsa 4 quesos,salsa de queso,salsa para pastas,macandcheese,cuatro quesos,roquefort,queso azul

2 Comentarios

  • Zaida
    1 de marzo de 2021 at 14:21

    Para que es la crema de leche? No la incorporan a la salsa

    Responder
    • cukit
      1 de marzo de 2021 at 14:45

      Hola! Faltaba detallarlo en la receta escrita pero en el video estaba. Ya está corregido, gracias.

      Responder

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