Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos ideal para pastas.
Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel.
La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!
Ingredientes
- Leche 500 Ml.
- Harina de Trigo “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 40 Gr. (mantequilla)
- Crema de Leche 100 Ml.
- Queso Cheddar 60 Gr.
- Queso Muzzrella 60 Gr.
- Queso Reggianito 60 Gr.
- Queso Azul 20 Gr.
- Nuez Moscada a gusto
- Pimienta a gusto
- Sal 1 Cdita.
Rinde 4 Porciones de esta Salsa de Queso única!!
Procedimiento
Cómo preparar la Salsa 4 Quesos
Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”.
En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.
Agregrar la nuez moscada y salpimentar.
Agregar la Crema de leche y luego los Quesos, previamente rallados.
Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.
En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.
Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.
¿Qué tipo de pasta se puede acompañar con Salsa 4 Quesos?
Este tipo de salsa queda muy bien con los Clásicos Ñoquis, éstas son algunas recetas que compartimos:
También queda muy bien con cualquier tipo de Pasta, Pasta Rellena o Fideos, éstas son algunas de nuestras recetas de Pasta Casera:
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Salsa 4 Quesos
Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta. Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
- Leche 500 Ml.
- Harina de Trigo “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 40 Gr. (mantequilla)
- Crema de Leche 100 Ml.
- Queso Cheddar 60 Gr.
- Queso Muzzrella 60 Gr.
- Queso Reggianito 60 Gr.
- Queso Azul 20 Gr.
- Nuez Moscada a gusto
- Pimienta a gusto
- Sal 1 Cdita.
Instrucciones
- Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”. - En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agregrar la nuez moscada y salpimentar.
- Agregar la Crema de leche y luego los Quesos, previamente rallados.
Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan. - En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.
Notas
Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.
Palabras clave: salsa 4 quesos,salsa de queso,salsa para pastas,macandcheese,cuatro quesos,roquefort,queso azul
Para que es la crema de leche? No la incorporan a la salsa
Hola! Faltaba detallarlo en la receta escrita pero en el video estaba. Ya está corregido, gracias.
Que simple hacen ver todo. Así da gusto aprender y cocinar.
Hoy preparé esta salsa para acompañar un plato de noquis (también receta de ustedes) y quedó exquisita!
Un saludo de una argentina en Holanda!
★★★★★
Wow!! Dos recetas nuestras… un honor Val!! 🙌🏼
Me alegro mucho de que las disfrutes, gracias por pasar a contarnos ❤️
La salsa cuantos días dura hecha
Se puede refrigerar por 3 o 4 dias o congelarla por meses 👍🏼
Me encantó la receta, pues siempre he querido preparar una salsa cuatro quesos, paras mis pastas. Parece tan simple de realizar. Solo una pregunta, con esta misma salsa ¿se puede hacer macarrones con queso? Es la receta que tenía en mente, cuando decidí aprender a hacer esta salsa.
★★★★★
Me alegro mucho que te gustó la receta!
Sí, es más, nosotros compartimos recientemente una versión de Macarrones con Queso con una salsa muy similar: https://cuk-it.com/recetas/macarrones-con-queso/
Me encantó la receta
★★★★★
Un placer Olga ❤️