Receta paso a paso para preparar Pollo al Escabeche y disfrutar de los sabores únicos de esta comida!
Por lo general es una entrada que nos encanta preparar durante todo el año, pero en las fiestas toma más fuerza.
Siempre acompañado de otras entradas como el Vitel Toné, el Matambre Arrollado o la Ensalada Rusa y con un buen Pan Casero!
Un pollo con sabores intensos y bien marcados, que se disfruta muchísimo en cada bocado.
Te invitamos a seguir la receta y disfrutar de este delicioso Pollo al Escabeche!!
Ingredientes
- Suprema de Pollo 2 u.
- Cebolla 3 u.
- Zanahoria 2 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Ajo 3 dientes
- Vinagre 120 Ml. (1 vaso)
- Vino Blanco 120 Ml. (1 vaso)
- Aceite 80 Ml.
- Laurel 1 Hoja
- Pimentón a gusto
- Orégano a gusto
- Romero a gusto
- Tomillo a gusto
- Pimienta Negra en Granos a gusto
- Sal a gusto
Rinde 6 Porciones de Pollo al Escabeche para disfrutarlo como plato principal y hasta unas 10 porciones para servirlo como entrada.
Procedimiento
Preparar los ingredientes para el Pollo al Escabeche
Pelar y cortar las zanahorias en “ruedas” o pequeños trozos.
También pelar y cortar las cebollas.
Y por último cortar el morrón en tiras, eliminando las semillas y las nervaduras blancas.
Reservar.
Cortar las pechugas de pollo en tiras de “dos dedos” de ancho y luego en cubos.
Cocción y condimentos del Pollo al Escabeche
Colocar aceite en una cacerola a fuego medio.
Agregar el pollo y cocinar hasta que se dore a penas un poco.
Una vez cocido el pollo, agregar las cebollas y mezclar.
Luego, agregar las zanahorias y morrón. Mezclar nuevamente bien todo.
Agregar los dientes de ajo, enteros y con piel. Sólo darle un golpe para rasgarlos y que desprendan aroma en la cocción.
Verter el vinagre, el vino blanco y el aceite.
Por último agregar los condimentos, todos son a gusto, los que utilizamos nosotros son:
- Pimentón
- Orégano
- Romero
- Tomillo
- Pimienta Negra en Grano
- Sal
Finalmente cubrir con agua, colocar la tapa de la cacerola y cocinar durante 30 minutos.
Retirar y servir!!
Este Pollo al Escabeche se puede disfrutar caliente o frío, tanto como entrada como planto principal.
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Pollo al Escabeche
Receta paso a paso para preparar Pollo al Escabeche y disfrutar de los sabores únicos de esta comida!
- Porciones: 6 1x
Ingredientes
- Pechuga de Pollo 2 u.
- Cebolla 3 u.
- Zanahoria 2 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Ajo 3 dientes
- Vinagre 120 Ml. (1 vaso)
- Vino Blanco 120 Ml. (1 vaso)
- Aceite 80 Ml.
- Laurel 1 Hoja
- Pimentón a gusto
- Orégano a gusto
- Romero a gusto
- Tomillo a gusto
- Pimienta Negra en Granos a gusto
- Sal a gusto
Instrucciones
Pelar y cortar las zanahorias en “ruedas” o pequeños trozos.
También pelar y cortar las cebollas.
Y por último cortar el morrón en tiras, eliminando las semillas y las nervaduras blancas.
Reservar.
Cortar las pechugas de pollo en tiras de “dos dedos” de ancho y luego en cubos.
Colocar aceite en una cacerola a fuego medio.
Agregar el pollo y cocinar hasta que se dore a penas un poco.
Una vez cocido el pollo, agregar las cebollas y mezclar.
Luego, agregar las zanahorias y morrón. Mezclar nuevamente bien todo.
Agregar los dientes de ajo, enteros y con piel. Sólo darle un golpe para rasgarlos y que desprendan aroma en la cocción.
Verter el vinagre, el vino blanco y el aceite.
Por último agregar los condimentos, todos son a gusto, los que utilizamos nosotros son:
- Pimentón
- Orégano
- Romero
- Tomillo
- Pimienta Negra en Grano
- Sal
Finalmente cubrir con agua, colocar la tapa de la cacerola y cocinar durante 30 minutos.
Retirar y servir!!
Notas
Este Pollo al Escabeche se puede disfrutar caliente o frío, tanto como entrada como planto principal.
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