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Pollo al Escabeche

pollo al escabeche

Receta paso a paso para preparar Pollo al Escabeche y disfrutar de los sabores únicos de esta comida!

Ingredientes

Aumentar
  • Pechuga de Pollo 2 u.
  • Cebolla 3 u.
  • Zanahoria 2 u.
  • Morrón Rojo 1 u.
  • Ajo 3 dientes
  • Vinagre 120 Ml. (1 vaso)
  • Vino Blanco 120 Ml. (1 vaso)
  • Aceite 80 Ml.
  • Laurel 1 Hoja
  • Pimentón a gusto
  • Orégano a gusto
  • Romero a gusto
  • Tomillo a gusto
  • Pimienta Negra en Granos a gusto
  • Sal a gusto

Instrucciones

Pelar y cortar las zanahorias en “ruedas” o pequeños trozos.
También pelar y cortar las cebollas.
Y por último cortar el morrón en tiras, eliminando las semillas y las nervaduras blancas.
Reservar.
Cortar las pechugas de pollo en tiras de “dos dedos” de ancho y luego en cubos.
Colocar aceite en una cacerola a fuego medio.
Agregar el pollo y cocinar hasta que se dore a penas un poco.
Una vez cocido el pollo, agregar las cebollas y mezclar.
Luego, agregar las zanahorias y morrón. Mezclar nuevamente bien todo.
Agregar los dientes de ajo, enteros y con piel. Sólo darle un golpe para rasgarlos y que desprendan aroma en la cocción.
Verter el vinagre, el vino blanco y el aceite.
Por último agregar los condimentos, todos son a gusto, los que utilizamos nosotros son:

  • Pimentón
  • Orégano
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimienta Negra en Grano
  • Sal

Finalmente cubrir con agua, colocar la tapa de la cacerola y cocinar durante 30 minutos.
Retirar y servir!!

Notas

Este Pollo al Escabeche se puede disfrutar caliente o frío, tanto como entrada como planto principal.

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