Pizza estilo New York

Pizza estilo New York con Pepperoni, las receta para disfrutar de este clásico en casa.

pizza new york pepperoni receta

La Pizza estilo New York es un tipo de pizza bien grande, de masa fina, con mucho queso y el clásico pepperoni. Este tipo de pizza es un clásico de la ciudad norteamericana, pero hoy te mostramos paso a paso cómo prepararla en casa.
Partiendo de una masa para pizza tradicional, que en esta ocasión no la amasamos, mucho más fácil aún y con un resultado de pizzería. Luego cubrimos con una buena cantidad de Salsa para Pizza, queso Mozzarella y la estrella de esta receta, el Pepperoni.

Video de la Receta

Ingredientes

  • Harina de Trigo “000” 200 Gr. (todo uso)
  • Agua 140 Ml.
  • Levadura Seca 2 Gr.
  • Sal 5 Gr.
  • Salsa para Pizza 3 Cdas.
  • Mozzarella 200 Gr.
  • Pepperoni 100 Gr.

Rinde 1 Pizza Grande.

Procedimiento

En un Bowl colocar la harina, sal y mezclar.
Luego añadir la levadura, agua y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes y formar un bollo irregular. Sin amasar, simplemente incorporar los ingredientes.
Cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.

Humedecer una mano con agua y despegar el bollo del bowl. Generar tensión haciendo presión con la mano sobre la base del bollo haciendo rodar en círculos.
Una vez que el bollo logra una superficie lisa, cubrir y dejar reposar durante 40 minutos para que leude.

Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo, espolvorear un poco de harina sobre el bollo y comenzar hacer presión sobre la masa de forma circular.
Debemos estirarla hasta alcanzar aproximadamente 1cm de espesor.
Colocar la masa dentro de una fuente para horno de 35cm de diámetro. Acomodar bien de forma pareja.
Cubrir la masa con salsa para pizza, luego con queso y por último el pepperoni.

El pepperoni se puede reemplazar por una longaniza, cantimpalo u otro embutido a gusto.

Hornear durante 15 a 20 minutos a temperatura alta (230°C) en horno precalentado.

En horno a gas, terminar la cocción en la parte baja o “cajón” para terminar de dorar la pizza por encima.

Retirar y disfrutar de esta deliciosa Pizza estilo New York con Pepperoni.

pizza new york pepperoni receta

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Pizza estilo New York con Pepperoni

Pizza estilo New York con Pepperoni, las receta para disfrutar de este clásico en casa.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 1 Pizza

Ingredientes

  • Harina de Trigo “000” 200 Gr. (todo uso)
  • Agua 140 Ml.
  • Levadura Seca 2 Gr.
  • Sal 5 Gr.
  • Salsa para Pizza 3 Cdas.
  • Mozzarella 200 Gr.
  • Pepperoni 100 Gr.

Procedimiento

  1. En un Bowl colocar la harina, sal y mezclar.
    Luego añadir la levadura, agua y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes y formar un bollo irregular. Sin amasar, simplemente incorporar los ingredientes.
    Cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.
  2. Humedecer una mano con agua y despegar el bollo del bowl. Generar tensión haciendo presión con la mano sobre la base del bollo haciendo rodar en círculos.
    Una vez que el bollo logra una superficie lisa, cubrir y dejar reposar durante 40 minutos para que leude.
  3. Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo, espolvorear un poco de harina sobre el bollo y comenzar hacer presión sobre la masa de forma circular.
    Debemos estirarla hasta alcanzar aproximadamente 1cm de espesor.
    Colocar la masa dentro de una fuente para horno de 35cm de diámetro. Acomodar bien de forma pareja.
    Cubrir la masa con salsa para pizza, luego con queso y por último el pepperoni.
  4. Hornear durante 15 a 20 minutos a temperatura alta (230°C) en horno precalentado.
  5. Retirar y disfrutar de esta deliciosa Pizza estilo New York con Pepperoni!

Notas

  • El pepperoni se puede reemplazar por una longaniza, cantimpalo u otro embutido a gusto.
  • En horno a gas, terminar la cocción en la parte baja o “cajón” para terminar de dorar la pizza por encima.

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    1. Hola Nahuel! El pepperoni lo compramos en Tognis Pizzeria, queda en Belgrano.
      Pero se puede reemplazar por algún salamín, longaniza o cantimpalo que es lo más similar en sabor.

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