Menu

Te mostramos como hacer un pionono de atún, fresco y completamente casero!
El pionono casero es el más liviano de los batidos, al colocarle miel logramos darle flexibilidad una vez horneado. Las opciones de relleno para un Pionono son prácticamente infinitas, saladas, dulces, agridulces… hoy te compartimos uno de nuestros rellenos salados favoritos!


En esta ocasión vamos a preparar un pionono salado relleno de atún, pero como te conté antes, con la misma masa también podés hacer un pionono dulce rellenándolo con crema y frutas (conocido también como brazo de reina, brazo de gitano) o dulce de leche bañado en chocolate (tronco navideño). El pionono es una masa básica, muy flexible.

Este arrollado de atún (tuna roll cake) es excelente como receta navideña, ya que es fácil, rico y rápido.

Además te mostramos cómo hacer un Pionono Casero, bien esponjoso y flexible, muy distinto a los comprados!

Ingredientes

Para el Pionono

  • Harina de trigo 0000 30 Gr. (Floja o Todo uso)
  • Huevo 3 u.
  • Azúcar 30 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Sal 1 Pizca

Para el Relleno

  • Atún 170 Gr. (1 lata)
  • Aceitunas Negras Picadas 100 Gr.
  • Tomate Fresco Cubeteado 1 u. (150 Gr.)
  • Huevo 2 u.
  • Morrón Asado 1 u. (100 Gr.)
  • Mayonesa 100 Gr.

Obtenés 1 Pionono fresco, sabroso e ideal para comer como entrada durante las fiestas o cualquier día del año!

Procedimiento

Enmantecar una fuente para horno (30x40cm), cubrir la base con papel manteca y volver a enmantecar. Parece redundante pero ayuda a luego despegar el pionono sin problemas.
Refrigerar la placa hasta tener lista la mezcla.

En un bowl colocar azúcar, sal, miel y los huevos. Batir hasta lograr el “punto letra”.
Agregar la harina (tamizada para evitar grumos) e incorporar con un leve batido.
Volcar la mezclar sobre la fuente, emparejar para nivelar y hornear a temperatura media (180º) durante 10 minutos.

Retirar del horno, cubrir y dejar enfriar.

Despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo, dar vuelta y quitar el papel con cuidado.
El pionono debe quedar blanco en la base, dorado por encima, bien esponjoso y flexible.

Enrollar el pionono con el papel manteca y reservar.

Vamos con el relleno… colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar para incorporar.

Desenrollar el pionono y cubrir toda la superficie con el relleno.
Enrollar haciendo bastante presión, cubrir con papel manteca, luego con un trapo a penas húmedo y refrigerar hasta el momento de servirlo.

Listo!! Una opción más de entrada para las fiestas!!

 

pionono,atun,arrollado,navidad
Imprimir
pionono navidad atun arrollado

Pionono Casero con Atún

  • Autor: cukit

Descripción

El pionono casero es único y acá te mostramos por que…

Las opciones de relleno para un Pionono son prácticamente infinitas, saladas, dulces, agridulces… hoy te compartimos uno de nuestros rellenos salados favoritos!


Aumentar

Ingredientes

Para el Pionono

  • Harina 0000 30 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Azúcar 30 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Sal 1 Pizca

Para el Relleno

  • Atún 170 Gr. (1 lata)
  • Aceitunas Negras Picadas 100 Gr.
  • Tomate Fresco Cubeteado 1 u. (150 Gr.)
  • Huevo 2 u.
  • Morrón Asado 1 u. (100 Gr.)
  • Mayonesa 100 Gr.

Instrucciones

Enmantecar una fuente para horno (30x40cm), cubrir la base con papel manteca y volver a enmantecar. Parece redundante pero ayuda a luego despegar el pionono sin problemas.
Refrigerar la placa hasta tener lista la mezcla.

En un bowl colocar azúcar, sal, miel y los huevos. Batir hasta lograr el “punto letra”.
Agregar la harina (tamizada para evitar grumos) e incorporar con un leve batido.
Volcar la mezclar sobre la fuente, emparejar para nivelar y hornear a temperatura media (180º) durante 10 minutos.

Retirar del horno, cubrir y dejar enfriar.

Despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo, dar vuelta y quitar el papel con cuidado.
El pionono debe quedar blanco en la base, dorado por encima, bien esponjoso y flexible.

Enrollar el pionono con el papel manteca y reservar.

Vamos con el relleno… colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar para incorporar.

Desenrollar el pionono y cubrir toda la superficie con el relleno.
Enrollar haciendo bastante presión, cubrir con papel manteca, luego con un trapo a penas húmedo y refrigerar hasta el momento de servirlo.

Listo!! Una opción más de entrada para las fiestas!!

Notas

Obtenés 1 Pionono fresco, sabroso e ideal para comer como entrada durante las fiestas o cualquier día del año!

Palabras clave: pionono casero,pionono de atún,arrollado salado

1 Comentario

Responder

Pin It on Pinterest

Shares