Hacer Galletas Marineras caseras es simple, rápido y además rinden un montón, te lo mostramos en esta receta paso a paso.
Las Galletas Marineras son ideales para toda hora, pueden acompañar tu desayuno o merienda, untadas con queso crema o simplemente solas. O también pueden acompañar tus comidas, desde comerlas con dips salados hasta incorporarlas a una picada.
Muchas veces las compramos sin pensar en lo simple que es hacerlas en casa, además de que se conservan durante días sin problema.
Las que mostramos en la receta son un poco más chicas de las tradicionales porque nos gustan así, pero lo bueno de hacerlas en casa es que se pueden hacer del tamaño que más te guste y de la manera que mas te guste. Desde hacerlas sin sal, con manteca o aceite, saborizarlas con alguna especia o hasta hacer galletas marineras integrales.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
- Agua 120 Ml. (temperatura ambiente)
- Margarina 25 Gr. (temperatura ambiente)
- Levadura Fresca 5 Gr. (o Seca 1gr.)
- Sal 1 Cdita.
Rinde 50 Galletas Marineras ideales para cualquier hora del día!
Procedimiento
Colocar en un bowl la harina con la sal y mezclar.
Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar.
Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
Este es literalmente un descanso para la masa, no debe leudar, sólo relajar el gluten para que se pueda estirar sin problema.
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2mm aproximadamente.
En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa.
Luego, con un cortante de 6cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno.
Reutilizar los recortes!
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante aproximadamente 20 minutos.
Las galletas no se deben dorar demasiado, sólo a penas un poco.
Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen por completo y queden quebradizas!
Listo!! Ya se pueden disfrutar como más te gusten!
Se disfrutan solas, untadas con queso crema, con algún dip o hasta para sumar a una picada de fiambres!!
¿Se puede reemplazar la Margarina en las Galletas Marineras?
Sí, la margarina se puede reemplazar por manteca o aceite en la misma cantidad, pero utilizar margarina le aporta un sabor más similar al de “panadería”.
¿Cómo conservar las Galletas Marineras?
Una vez frías y secas, colocar dentro de una bolsa o tupper bien cerrado.
Se pueden conservar durante una semana sin problema. En caso de que se humedezcan, volver a colocar en el horno (180ºC) durante unos minutos.
No quiero que mis Galletas Marineras se inflen tanto
Eso se resuelve pinchando el centro de la galleta con un tenedor antes de hornear.
De esta manera la galleta sólo va a inflarse en las zonas donde no esté pinchada, generando burbujas pequeñas.
Galletas Marineras
Las Galletas Marineras son ideales para toda hora, pueden acompañar tu desayuno o merienda, untadas con queso crema o simplemente solas.
- Porciones: 50 Galletas
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
- Agua 120 Ml. (temperatura ambiente)
- Margarina 25 Gr. (temperatura ambiente)
- Levadura Fresca 5 Gr. (o Seca 1gr.)
- Sal 1 Cdita.
Procedimiento
- Colocar en un bowl la harina con la sal y mezclar.
Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar.
Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos. - Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos. - Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2mm aproximadamente.
En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa. - Luego, con un cortante de 6cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno.
- Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante aproximadamente 20 minutos.
Las galletas no se deben dorar demasiado, sólo a penas un poco. - Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen por completo y queden quebradizas!
Listo!! Ya se pueden disfrutar como más te gusten!
Se disfrutan solas, untadas con queso crema, con algún dip o hasta para sumar a una picada de fiambres!!
Notas
La margarina se puede reemplazar por manteca o aceite, pero la margarina le da un sabor más de “panadería”.
