Budín Navideño

Budín Navideño con fruta, una versión más simple del tradicional Budín Inglés.

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En la mesa dulce Navideña no puede faltar un delicioso Budin. En esta ocasión compartimos la receta de Budín Navideño, una versión más simple del clásico Budín Inglés pero muy húmedo y sabroso con todo el sabor de la fruta abrillantada.

A disfrutar de esta receta fácil y rápida de budín para disfrutarlo en Navidad!

Ingredientes:

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
  • Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Leche 80 Ml.
  • Polvo de Hornear 2 Cditas.
  • Miel 1 Cda.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Fruta Abrillantada 100 Gr.

Rinde 1 Budín, para molde de 24x13cm.

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Procedimiento

En un bowl colocar la manteca (blanda) y azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.

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Añadir los huevo de a uno a la vez, incorporar batiendo luego de añadir cada uno.
Añadir la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar.

Añadir la mitad de la harina junto con el polvo de horneare incorporar.
Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido.

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Tomar la fruta abrillantada y colocarla en un bowl, añadir 1 cda. de harina y mezclar hasta cubrir toda la fruta.

Cubrir la fruta con harina ayuda a que queden mejor distribuidas y no se vayan al fondo durante la cocción.

Añadir la fruta a la mezcla e incorporar con una espátula.

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Enmantecar un molde de 24x13cm y colocar una tira de papel manteca a lo largo del molde, debe extenderse de un borde hacia el otro.

Enmantecar el molde y colocar la tira de papel manteca ayuda a desmoldar el budín sin problema.

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Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de manera pareja.

Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (180ºC).

Siempre hacer la prueba del palillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Retirar del horno, desmoldar en el momento y dejar enfriar sobre una rejilla.

Video de la Receta:

Cómo conservar el Budín Navideño

  • Temperatura Ambiente: Al ser un Budín Húmedo, por su cantidad de materia grasa y azúcar, podemos conservarlo sin problema a temperatura ambiente hasta 5 o 7 días. Siempre envuelto en una bolsa plástica o dentro de un recipiente hermético.
  • Refrigerado: Si hace mucho calor o queremos guardarlo por más tiempo, podemos refrigerarlo y puede durar hasta 15 días.
    Es importante cubrirlo bien con bolsa plástica o film o colocarlo dentro de un recipiente hermético. Esto, además de conservar mejor su humedad, ayuda a que no absorba aromas de nuestro refrigerador.
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Budín Navideño con Frutas y muy fácil de hacer

Budín Navideño con fruta, una versión más simple del tradicional Budín Inglés.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 1 Budin

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
  • Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Leche 80 Ml.
  • Polvo de Hornear 2 Cditas.
  • Miel 1 Cda.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Fruta Abrillantada 100 Gr.

Procedimiento

  1. En un bowl colocar la manteca (blanda) y azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.
  2. Incorporar los huevo de a uno a la vez, batiendo luego de añadir cada uno.
    Añadir la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar.
  3. Añadir la mitad de la harina junto con el polvo de horneare incorporar.
    Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido.
  4. Tomar la fruta abrillantada y colocarla en un bowl, añadir 1 cda. de harina y mezclar hasta cubrir toda la fruta.
  5. Añadir la fruta a la mezcla e incorporar con una espátula.
  6. Enmantecar un molde de 24x13cm y colocar una tira de papel manteca a lo largo del molde, debe extenderse de un borde hacia el otro.
  7. Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de manera pareja.
    Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (180ºC).
  8. Retirar del horno, desmoldar en el momento y dejar enfriar sobre una rejilla.

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