Cómo hacer una Tarta de Manzana Casera húmeda, muy sabrosa y además de una manera muy fácil.
Una receta irresistible que seguramente les va a encantar, una deliciosa Tarta de Manzana.
Esta tarta o torta de manzana casera, tiene la combinación perfecta entre la humedad de la masa, la dulzura y el sabor de las manzanas, un postre ideal para disfrutar en casa.
Además, esta receta de Tarta de Manzana es muy similar a la “Tarta Invisible” (o Gâteau Invisible), una tarta francesa dónde la manzana se corta en finas láminas que son prácticamente imperceptibles.
Te invitamos a ver la receta y seguir todos los pasos necesarios para preparar esta clásico postre, dónde además compartimos algunos consejos y trucos para que tu tarta de manzana quede espectacular.
Video de la Receta
Ingredientes
- Manzana 6 u. (medianas)
- Huevo 3 u.
- Manteca / Mantequilla 60 Gr. (fundida)
- Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (de repostería)
- Azúcar 150 Gr.
- Leche 170 Ml.
- Polvo de Hornear 1 Cda.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Ralladura de 1 Limón
- Jugo de 1 Limón
Rinde 1 Tarta para Molde de 26cm, se puede dividir en hasta 12 porciones.
Procedimiento
Preparar las Manzanas para el Relleno de la Tarta
Lavar y pelar las manzanas por completo, puede ser con un pelador o simplemente con un cuchillo.
Cortar la manzana en cuartos, quitar el centro y las semillas.
Luego, colocar una de sus cara sobre la tabla y cortar láminas finas, de medio centímetro aproximadamente.
Repetir hasta completar todas las manzanas.
En esta receta utilizamos Manzanas Rojas, su dulzura y sabor acompañan muy bien el resto de sabores de la tarta. Otra opción es utilizar Peras.
Colocar la mitad de las manzanas dentro de un bowl amplio y exprimir por encima el jugo de medio limón.
Luego añadir el resto de las manzanas y exprimir el jugo de otro medio limón todo por encima.
Finalmente, mezclar bien con una espátula o cuchara y reservar.
El limón a parte de aportar sabor, ayudará a que la manzana no se oxide durante el desarrollo de la receta.
Cómo hacer la masa para la Tarta de Manzana
En un bowl amplio colocar los huevos.
Comenzar a batir hasta unificar las yemas con las claras.
Añadir el azúcar de a poco, en forma de lluvia, y continuar batiendo para incorporarla.
Verter la manteca / mantequilla fundida. Batir hasta incorporar por completo.
El batido se puede hacer a mano, con batidora eléctrica o de pedestal. No es un batido intenso.
Añadir la ralladura de 1 limón, esencia de vainilla y la leche. Batir hasta incorporar.
Colocar toda harina junto con el polvo de hornear y batir una vez más hasta incorporar por completo.
Debe quedar una mezcla fluida y sin grumos.
Tomar el bowl con las manzanas y verter de a poco sobre la mezcla.
Utilizar una espátula para mezclar y cubrir todas las manzanas con nuestra masa.
Añadir un poco más de manzanas y mezclar nuevamente.
Repetir hasta completar todas las manzanas.
Aceitar o enmantecar un molde para tarta de 26cm.
Verter de a poco toda nuestra mezcla, hacerlo en tandas y esparcir bien para que se distribuya de forma pareja.
Agitar el molde y dar unos pequeños golpes también ayuda a evitar que quede aire dentro de la tarta.
Una vez que tenemos toda la mezcla dentro del molde, hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
Para verificar su correcta cocción, simplemente insertar un palillo en el centro de la tarta y verificar que no salga con restos de mezcla cruda. Si sale limpio, ya está completamente cocido!
Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
Luego recomendamos refrigerarla por un tiempo mínimo de 6 horas, de un día para otros es lo ideal.
De esta manera se puede disfrutar de una Tarta de Manzana húmeda, bien fresca y mucho más sabrosa.
Esta Tarta de Manzana es abundante y rinde de 10 a 12 porciones, que se pueden cortar como los tradicionales triángulos o cortar en cuadrados, hasta en pequeños trozos para que cada uno se sirva.
Todo esto la convierte en una Tarta ideal para disfrutar a la hora del Té o también para disfrutar como postre luego de una comida y acompañar con un rico café.
Tarta de Manzana Casera, receta fácil y exquisita
Receta de Tarta de Manzana fácil, muy sabrosa y húmeda. Una tarta ideal para disfrutar en casa.
- Porciones: 1 Tarta
Ingredients
- Manzana 6 u. (medianas)
- Huevo 3 u.
- Manteca / Mantequilla 60 Gr. (fundida)
- Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (de repostería)
- Azúcar 150 Gr.
- Leche 170 Ml.
- Polvo de Hornear 1 Cda.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Ralladura de 1 Limón
- Jugo de 1 Limón
Instructions
- Lavar y pelar las manzanas, luego cortar en cuartos, quitar el centro y las semillas.
Cortar láminas finas, de medio centímetro aproximadamente.
Colocarlas dentro de un bowl amplio e intercalar con jugo de 1 limón.
Reservar. - En un bowl amplio colocar los huevos.
Comenzar a batir hasta unificar las yemas con las claras.
Añadir el azúcar de a poco, en forma de lluvia, y continuar batiendo para incorporarla.
Verter la manteca / mantequilla fundida. Batir hasta incorporar por completo.
Añadir la ralladura de 1 limón, esencia de vainilla y la leche. Batir hasta incorporar.
Colocar toda harina junto con el polvo de hornear y batir una vez más hasta incorporar por completo.
Debe quedar una mezcla fluida y sin grumos. - Tomar el bowl con las manzanas y verter de a poco sobre la mezcla.
Utilizar una espátula para mezclar y cubrir todas las manzanas con nuestra masa.
Añadir un poco más de manzanas y mezclar nuevamente.
Repetir hasta completar todas las manzanas. - Aceitar o enmantecar un molde para tarta de 26cm.
Verter de a poco toda nuestra mezcla, hacerlo en tandas y esparcir bien para que se distribuya de forma pareja. - Una vez que tenemos toda la mezcla dentro del molde, hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
Luego recomendamos refrigerarla por un tiempo mínimo de 6 horas, de un día para otros es lo ideal.
