Asado al Horno con Verduras

Hacer Asado al Horno con Verduras es muy fácil y además el resultado es muy sabroso, les contamos todos los secretos para disfrutarlo en casa.

asado al horno con verduras

Cómo hacer Asado al Horno con Verduras, una receta muy simple y que resuelve la cena o almuerzo de una manera fácil. En esta nueva receta mostramos paso a paso lo sencillo que es preparar un Asado al Horno con verduras en casa y por supuesto, acompañarlo con una exquisita Salsa Chimichurri casera.

¿Qué es el Asado?

Para los que no son de Argentina, vamos a hacer una aclaración extra para evitar confusiones. El Asado en Argentina por lo general se refiere a un conjunto de cortes de carne (de res, cerdo y/o pollo), chorizo y “achuras” que se cocinan a la parrilla (sobre brasas calientes o leña, no suele hacerse con gas ni parrilla eléctrica), típicamente en un evento social como un almuerzo familiar o una reunión de amigos. Una frase muy clásica que se puede escuchar es “Hagamos un Asado”, refiriéndose a juntarse y disfrutar unas carnes a la parrilla.
Dicho esto, vamos a pasar a la carne. El corte principal utilizado para el Asado Argentino es, valga la redundancia, el Asado, también conocido como “Asado de tira” o “Costilla”. Este corte se obtiene de la parte frontal de la res, específicamente de las costillas y consiste en tiras largas de carne que incluyen parte de la costilla, carne y una capa de grasa entre ellas. Pueden apreciarlo en la siguiente imagen.

asado corte de carne

Video de la Receta

Ingredientes

  • Asado de Tira 1 Kg.
  • Papa 2 u.
  • Zanahoria 2 u.
  • Batata 2 u.
  • Aceite 5 Cdas.
  • Sal + Pimienta a gusto

Ingredientes para Chimichurri

  • Ajo 1 diente
  • Orégano 1 Cdita.
  • Perejil 1 Cdita.
  • Ají Molido 1 Cdita.
  • Sal 1 pizca
  • Aceite 3 Cdas.
  • Vinagre 1 Cda.

Rinde 2 a 3 Porciones de Asado al Horno con Verduras.

Procedimiento

Cómo Hornear Asado

Cubrir la carne con un poco de aceite (2 cdas.) de ambos lados. Luego salar a gusto, también por ambos lados.
Disponer una fuente con rejilla (preferentemente) y colocar el asado en el centro.
Hornear a temperatura media/baja (160ºC) durante 1 hora y 30 minutos.

El tiempo y temperatura de horneado es para obtener una carne bien hecha y dorada. Se pueden ajustar ambos para obtener un punto diferente.

Cómo hacer Verduras al Horno

Lavar, pelar y cortar en trozos medianos las papas, zanahorias y batatas.
Colocar todo dentro de una fuente para horno y cubrir con aceite (3 cdas.), luego salpimentar a gusto.
Mezclar bien todo hasta cubrir todas las verduras con aceite.
Hornear durante 1 hora temperatura media/baja (160ºC).

Hornear las verduras 30 minutos después de haber colocado la carne en el horno.

Cómo hacer Chimichurri

Pelar y picar un diente de ajo, colocarlo dentro de un bowl.
Luego añadir perejil, orégano, ají molido y sal.
Por último añadir el aceite y vinagre.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Pasado el tiempo de horneado, retirar ambas fuentes del horno.
Cortar la tira de Asado en porciones y servir junto con las verduras. Cubrir la carne con chimichurri o dejar que cada uno se sirva a gusto.

asado al horno con chimichurri

Print

Asado al Horno con Verduras

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin valoraciones

Hacer Asado al Horno con Verduras es muy fácil y además el resultado es muy sabroso, les contamos todos los secretos para disfrutarlo en casa.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 3

Ingredientes

  • Asado de Tira 1 Kg.
  • Papa 2 u.
  • Zanahoria 2 u.
  • Batata 2 u.
  • Aceite 5 Cdas.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Ingredientes para Chimichurri

  • Ajo 1 diente
  • Orégano 1 Cdita.
  • Perejil 1 Cdita.
  • Ají Molido 1 Cdita.
  • Sal 1 pizca
  • Aceite 3 Cdas.
  • Vinagre 1 Cda.

Procedimiento

  1. Asado al Horno
    Cubrir la carne con un poco de aceite (2 cdas.) de ambos lados. Luego salar a gusto, también por ambos lados.
    Disponer una fuente con rejilla (preferentemente) y colocar el asado en el centro.
    Hornear a temperatura media/baja (160ºC) durante 1 hora y 30 minutos.
  2. Verduras al Horno
    Lavar, pelar y cortar en trozos medianos las papas, zanahorias y batatas.
    Colocar todo dentro de una fuente para horno y cubrir con aceite (3 cdas.), luego salpimentar a gusto.
    Mezclar bien todo hasta cubrir todas las verduras con aceite.
    Hornear durante 1 hora temperatura media/baja (160ºC).
  3. Chimichurri
    Pelar y picar un diente de ajo, colocarlo dentro de un bowl.
    Luego añadir perejil, orégano, ají molido y sal.
    Por último añadir el aceite y vinagre.
    Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  4. Pasado el tiempo de horneado, retirar ambas fuentes del horno.
    Cortar la tira de Asado en porciones y servir junto con las verduras. Cubrir la carne con chimichurri o dejar que cada uno se sirva a gusto.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar esta Receta 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

stromboli receta
Anterior
Stromboli
Suscribite
No te pierdas todas las novedades

Recetas nuevas en tu e-mail todas las semanas