Bombones Helados de Yogurt y Arándanos

Cómo preparar unos deliciosos Bombones o “Clusters” helados de Yogurt y Arándanos cubiertos con chocolate.

Llega el verano y buscamos alternativas frescas que nos ayuden a bajar unos grados para refrescarnos, pero no queremos nada muy cargado de azúcar o grasas, entonces ahí es dónde este postre se vuelve el aliado ideal para nuestros días de calor.
Hoy mostramos cómo preparar unos deliciosos Bombones de Yogurt y Arándanos, son muy fáciles de preparar y además naturales. Una receta ideal, fácil y rápida, para disfrutar en verano de un bombón fresco recubierto con chocolate y con sólo 3 ingredientes. Sin azúcar agregada, con fruta de estación y la frescura justa!

Video de la Receta

Ingredientes

• Arándanos 150 Gr.
• Yogurt Natural 160 Gr.
• Chocolate Semiamargo 150 Gr. (baño de repostería)

Rinde 11 Bombones Helados, aproximadamente 3 a 4 porciones.

Procedimiento

En un Bowl colocar los Arándanos junto con el Yogurt Natural. Mezclar bien para cubrir los arándanos con yogurt.
Disponer una fuente o placa cubierta con papel manteca o plancha antiadherente.
Tomar porciones, aproximadamente una cucharada colmada, y colocar sobre la fuente. Deben quedar “pequeños pilones” de arándanos cubiertos con yogurt.
Repetir hasta completar toda la mezcla.
Colocar la fuente en el freezer por un tiempo mínimo de 2 horas, hasta que estén completamente congelados.

En esta receta utilizamos Yogurt Natural sin endulzar, pero puede ser endulzado, saborizado o el que más guste.

Antes de retirar la fuente del freezer, debemos fundir el chocolate.
Colocar el chocolate en un bowl y fundirlo, se puede hacer a baño maría o en microondas.

Nosotros utilizamos Chocolate del tipo “Baño de Repostería” que no requiere templado. Se puede utilizar Chocolate del tipo “Cobertura” y realizar un templado previo.

Retirar la fuente del freezer, tomar cada bombón y sumergirlo dentro del chocolate. Con un tenedor voltearlo para cubrirlo por completo con chocolate.
Retirar y escurrir el chocolate excedente dando unos golpes contra el borde del bowl.
Inmediatamente colocar sobre la fuente.
Repetir hasta cubrir todos.
Colocar nuevamente en el freezer y conservarlos hasta el momento de servir o querer disfrutarlos.

Consideraciones finales

• Se pueden conservar en el freezer durante meses.
  Una vez congelados sobre la fuente, se pueden colocar en un recipiente con tapa o una bolsa plástica.
• Los arándanos se pueden reemplazar por otras frutas a gusto, las frambuesas o frutillas quedan muy bien pero dejen volcar su imaginación sin límite.
• El chocolate puede ser semiamargo, con leche, blanco o hasta una capa de cada uno, como hacemos en los Franui Caseros.
• El Yogurt puede ser endulzado o con sabor, queda muy también.

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